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1、机密 05 年 10 月 25 日A 卷 部门：_ 职务：_一、填空题（共 30 分，每空 1 分）1酒店英语全称是：_，酒店核心价值观：_。2酒店员工工作理念：_。酒店的经营理念：_。 3酒店共有客房 间，其中套房 间。4新城市酒店的地址：_，邮政编码：_。5对外总机号码：_，传真号码：_。6酒店总经理： _先生，酒店执行董事：_女士。7酒店餐厅名称：_，茶艺馆名称_。8酒店员工在服务过程中应杜绝“五语”：即蔑视语、 、 、 、 。9优质服务的要求： 微笑 、 、 、 周到。10酒店的六部一室是：行政部、_ 、_ 、房务部、_ _、餐饮部、_ _ 。11酒店员工每工作满 天，可享有 天有薪例
2、假假期。12我国消防工作的基本方针：“ 预防为主、 ”。监控中心电话：_。13人违损坏员工证或遗失员工证必须及时到行政部补办，并需交纳补办费_元。 二、判断题：对的记“” 错的记“X”（共 12 分、每小题 3 分）1主管级以下的员工严禁带电话上班，主管级以下人员非工作需要不得在有客的公共场所打、接电话。 （ ）2无故不参加班、组、部门或酒店会议、培训及活动扣 1。 （ ）3当年严重警告累计超过两次即时开除。 （ ）4员工上下班回宿舍途中，必须走斑马线或人行天桥。 （ ）机密 05 年 10 月 25 日姓名： 评分： 0 三、简答题：（共 30 分）（请将答案写在背面）1作为酒店的一员，在工
3、作中应注意哪些操作安全？（5 分）2作为酒店的一员，您是如何理解全员营销，在实际工作中从哪些方面体现。（5 分）3酒店职业道德规范包含哪些？ （5 分）4 请写出我们酒店强调员工必须具备哪些酒店意识。（5 分）5请列举出酒店中容易起火的部位及酒店有哪些易燃品。（5 分）6请写出关于酒店业员工仪容、仪表中有关头发、口腔、首饰及指甲的规定。（5 分）四、论述题（共计 14 分）（请将答案写在背面）1您是如理解“客人永远是对的”？（7 分）2请您谈谈对新城市酒店的整体认识，并结合酒店实际情况和现状，说说您的建议和意见.（提示：对新城市酒店的整体认识可结合员工手册中的酒店简介来答题，建议和意见部分请予
4、客观、中肯、积极回答）（7 分）机密 05 年 10 月 25 日3B 卷 部门：_ 职务：_一、填空题（共 30 分，每空 1 分）1酒店英语全称是：_，酒店核心价值观：_。2酒店员工工作理念：_。酒店的经营理念：_。3酒店总经理： _先生，酒店执行董事：_女士。4酒店设六部一室是：行政部、_ _、_ 、房务部、_ 、餐饮部、_ 。 5酒店对外总机号码：_ ，传真号码：_ 。6新城市酒店的地址：_，邮政编码：_ 。7茶艺馆名称：_，共有包房_间，营业时间为 。8酒 店 共 有 183 套 客 房 ， 共 分 5 种 类 型 ： 豪 华 双 人 房 、 _ _ 、 _ _ 、豪 华 蒸 气 房
5、 、 _ 。9酒店会所提供哪些服务项目：便利店、 、桌球、 、乒乓球、美容美发。10酒店员工在服务过程中应有六声：欢迎声、 、 应答声 欢送声。11酒店员工每工作满 天，可享有 天有薪例假假期。12我国消防工作的基本方针：“ 预防为主、 ”。监控中心电话：_。13人违损坏员工证或遗失员工证必须及时到行政部补办，并需交纳补办费_元。 二、判断题：对的记“” 错的记“X”（共 12 分、每小题 3 分）1主管级以下的员工严禁带电话上班，主管级以下人员非工作需要不得在有客的公共场所打、接电话。 （ ）2无故不参加班、组、部门或酒店会议、培训及活动扣 6。 （ ）3当年严重警告累计超过两次即时开除。
6、（ ）4客人来时要问好：“早上好！欢迎光临”，接听电话时要说：你好！。 （ ）机密 05 年 10 月 25 日姓名： 评分： 0 三、简答题：（共 44 分）（请将答案写在背面）1作为酒店的一员，在工作中应注意哪些操作安全？（5 分）2作为酒店的一员，您是如何理解全员营销，在实际工作中从哪些方面体现？（6 分）3酒店职业道德规范体现在哪几方面？ （7 分）4 请写出我们酒店强调员工必须具备哪些酒店意识？（10 分）5酒店中有哪些物品属于易燃物质？灭火有哪几个方法？（8 分）6请写出作为酒店的一员，每天我们的仪容仪表应该注意哪些方面？（8 分）（头发、制服、口腔、面容、指甲、首饰）四、论述题（共计 14 分）（请将答案写在背面）1您是如理解“客人永远是对的”？（7 分）2请您谈谈对新城市酒店的整体认识，并结合酒店实际情况和现状，说说您的建议和意见.（提示：对新城市酒店的整体认识可结合员工手册中的酒店简介来答题，建议和意见部分请予客观、中肯、积极回答）（7 分）
