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1、植物提取物概述 1植物提取物的主要活性成分 2主要的植物提取物产品 3植物提取物的生产工艺 4植物提取物的应用 5我国植物提取物的现状与发展方向1植物提取物的主要活性成分 1.1生物碱类 1.2黄酮类 1.3多糖类 1.4苷类 1.5有机酸类 1.6挥发油类1.1生物碱类 即植物碱，一种碱性含氮有机化合物，有显著的生物 活性或毒性，是中草药重要的有效成分。 化学性质：无色、味甚苦；大多具有碱性；一般不溶或难溶于水和醇、易溶于有机溶剂；其盐类极性较大，易溶于水醇。1.1几种主要生物碱类 黄连中的小檗碱（黄连素）有较强的抗菌作用，用于治疗菌痢、肠胃炎等 麻黄中的麻黄碱用作辛温解表和平喘药，冰毒（脱
2、氧麻黄碱） 萝芙术中的利血平降低血压和减慢心率，作用缓慢、温和而持久 喜树中的喜树碱DNA合成抑制剂，对DNA合成期的肿瘤细胞有较强的杀伤作用 长春花中的长春新碱对白血病、癌症均有效，且毒性较低 吗啡和海洛因 黄连麻黄喜树碱长春花1.2黄酮类 黄酮类化合物广泛存在于植物的各个部位 ，尤其是花、叶部位， 约20的中草药中 都含有黄酮类化合物，资源丰富。 具有多种生物活性：抗菌、消炎、抗突变、降压、抗氧化、清 热解毒、抗癌、防癌等1.2几种常见的黄酮类物质 蜂胶：抗生素、免疫增强剂、抗氧化剂 大豆异黄酮：植物雌激素；对女性有较好的保健作用；尤 适合更年期女性。 花青素：人体除“锈”剂 1、抗氧化、
3、清除自由基、提高机体免疫力2、抗衰老3、血管的保护神4、降低胆固醇5、肌肤美白除皱佳品 绿茶提取物：茶多酚、儿茶素 银杏提取物：抗氧化与自由基 蜂胶原胶超临界提取物乙醇提取物紫杉醇银杏1.3多糖类 大于10个单糖组成的多糖化合物。如淀粉、纤维素 作用：降血清胆固醇、抗癌防癌、调节免疫 食用菌多糖：灵芝多糖：益气补虚、健身增智、扶正固本、延年益寿 香菇多糖：益气不饥、治风破血、益胃助食灰树花、猴头菇、冬虫夏草等 藻类多糖：紫菜 中草药多糖：人参、黄芪等香菇灰树花1.4苷类 糖与一种物质（酚类、黄酮类）结合而成的物质 化学性质：无色，无臭，具苦味；呈中性或酸性；可溶于水和乙醇。 萝卜：萝卜甙萝卜芥
4、子油 苦杏仁苷 ：降气化痰、止咳平喘、润肠通便 水杨甙 ：白柳皮；水杨酸；解热、镇痛、抗风湿 强心甙 ：对心肌有显著兴奋作用；心力衰竭 皂甙 ：水溶液经振摇后易起持久的肥皂样泡沫 1.5有机酸类 柠檬酸（枸椽酸） 乳酸 酒石酸 苹果酸 抗坏血酸 草酸 咖啡酸 绿原酸 抗生素最有效的替代 品 饲料防腐 调节肠道菌群 1.6挥发油类 精油；具有挥发性，可随水蒸汽蒸馏出来的油 状液体，大部分具有香气 薄荷油：疏散风热，清利头目，利咽，透疹， 疏肝解郁 玫瑰精油：“玫瑰香气最浓、清而不浊、和而 不猛，柔肝醒脾、流气活血，而绝无辛温刚燥 之弊，断推气分药中，最有捷效而最为良者， 芳香诸品，殆无其匹。”
5、大蒜油：植物黄金2主要的植物提取物产品2.1以食源性为主的植物及其提取物魔芋葡萄甘露聚糖 糖尿病：延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖 肥胖：低热量，增加饱腹感螺旋藻：丰富的蛋白质（6070） 小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍， 且消化吸收率高达95% 苦荞麦：植酸 本草纲目：性味苦、平、寒， 有益气力，续精神，利耳目。 降血糖、降血脂，增强人体免疫力 苦瓜： 植物胰岛素 青苦瓜祛暑解热，明日清心； 熟苦瓜养血滋肝，益脾补肾。番茄红素 人体自身不能合成 抗氧化、抑制突变绿茶提取物：茶多酚 天然抗氧剂，抗菌 保鲜剂、祛臭剂、防褪色剂荷叶：生物碱 清热降火，除烦止渴 竹叶：黄
6、酮 安全无毒 高度的抗氧化稳定性桑叶：味甘、苦，性寒 疏散风热又能清肺止咳 常用于风热感冒 2主要的植物提取物产品2.2以药源性为主的植物及其提取物淫羊藿 黄酮类 淫羊藿苷 补肾阳 强筋骨 祛风湿青黛，大青叶，板蓝根叶 清热解毒，凉血止血 红景天 红景天苷 红棕色粉末 活血止血 清肺止咳刺五加 刺五加苷，棕黄色粉末 益气健脾，补肾安宁当归 内酯类 棕色粉末 补血活血，调经止痛，润肠通便黄芪：黄芪皂甙；根入药；味甘、性温 补气、固表、利水、消肿、托毒、生肌 黄芩：黄芩甙；根入药 清热燥湿，泻火解毒，安胎 五味子 甘、酸 辛、苦、咸 收敛固涩 益气生津 补肾宁心月见草：夜来香 精油 促进血液循环
7、使老化细胞恢复生命力水飞蓟 水飞蓟素 保肝贯叶连翘 金丝桃素 禽流感、抑郁症3植物提取物的生产工艺 3.1水提取水溶性好多糖、有机酸、皂苷、酚类、鞣质、氨基酸、多肽、蛋白质 3.2有机溶剂提取乙醇提取 ：酚类、鞣质、有机酸、香豆素、强心苷、甾体5%HCl-乙醇提取液：生物碱石油醚：甾体、萜类、脂肪油 3.3酶水解淀粉、果胶、蛋白质等杂质反应温和纤维素酶 3.4超声提取定义：超声波空化作用，加速植物有效成分的浸出优点：提取时间短、提取方法简单、提取率高、提取温度低 、避免高温高压对有效成分的破坏缺点：容器要求较高、噪声、设备放大问题 3.5微波提取定义：在微波场中，物质吸收微波能力有差异，某些组
8、分能 被选择性加热，被萃取。提取时间短，设备简单，投资较少萃取机理不明 3.6超临界萃取以超临界流体代替常规有机溶剂进行萃取和分离挥发性成分、脂溶性物质、高热敏性物质以及贵重药材温度低，保留有效成分，无溶剂残留，纯度高，操作简单高压设备，一次性投资较大，运行成本高 3.6 膜分离 定义:按照分子量的大小对物质进行分离 分类：微滤0.0210m：除掉大分子物质超滤&纳滤：120nm：分级反渗透：0.11nm：除掉小分子物质（水） 优点：高效的分离效果：按分子量分离低能耗，环保：无相变化接近室温的工作温度，纯物理过程简化工艺，连续化操作 缺点：膜污染 3.6 膜分离 应用 水处理除去水中悬浮物、胶
9、体和微生物污水处理、除去城市污水病毒海水和苦咸水淡化、纯水和超纯水制备 中药提取除去高分子杂质,提高药液澄明度 食品茶多酚和速溶茶粉果汁分离浓缩啤酒回收啤酒渣、白啤除菌回收乳清蛋白质 酶制剂的生产4植物提取物的应用 植物药：主要有效成分2005，260亿美元；美、德、法、日； 保健食品：主要有效成分天然矿物质、维生素、蛋白、碳水化合物等 饮料功能性饮料，茶饮料 食品添加剂抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、香精香料、增味剂、 营养强化剂、甜味剂 日用品牙膏，冰箱除臭剂、洗涤剂 化妆品基础护理，抗衰老、美白5我国植物提取物的现状与发展方向存在问题： 质量标准模糊对功效成分及含量标准认识不清只认某一指标而忽视其他指标 生产工艺选择不当 生产企业技术装备落后 与GAP缺乏衔接，原材料把关不严中药材生产质量管理规范种属、产地、栽培、采收、加工方式不同成分不同 有毒有害物质控制不严农药残留、重金属超标、微生物超标、溶剂残留 对策：建立与实施GEPGood Extracting Practice 良好药物提取标准确立适宜的质量标准建立药用植物的化学指纹图谱以生物活性测定代替化学成分的测定优化工艺，制定相应SOP各单元质量标准操作规程采用先进技术和设备，提高科技含量严格控制有毒有害物质把好原料关，加强与GAP的衔接
