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1、sybsyb 创业企划书咖啡创业企划书咖啡导语：咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。以下小编为大家介绍 syb 创业企划书咖啡文章，仅供参考!syb 创业企划书咖啡篇一 企业概况主要经营范围：咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。)酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。下午茶：绿茶，红花茶，人参乌
2、龙茶，几种花草茶等。甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。企业类型：服务创业计划作者的个人情况市场评估目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。市场容量或本企业预计市场占有率:1%竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。市场销售计划：产品：同一价格：意式咖啡普通中大焦糖玛奇朵242730拿铁咖啡192225卡布奇诺咖啡192225摩卡咖啡222528美
3、式咖啡151820沁凉系列冰拿铁咖啡192225冰摩卡咖啡222528冰美式咖啡151820咖啡星冰乐2124摩卡星冰乐2326浓缩星冰乐2528焦糖咖啡星冰乐2427芒果茶星冰乐2124香草星冰乐2124巧克力星冰乐2124Breakfast麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)7-8 元丹麦类面包 5-8 元Lunch蔬菜派 8 元法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15 元三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)10-12 元沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19 元餐盒(叉烧、黑椒牛肉)19 元Teatime芝士条、面包棒 6 元小饼干 6-8 元提拉米苏 10 元水果杯 6 元维也纳黑森林蛋糕 8 元芝士蛋糕
4、10 元蓝莓芝士蛋糕 12 元3、促销方式：建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程地点：(1)选址细节：地点面积(平方米)租金或建筑成本(2)选择该地址的主要原因：(
5、3)销售方式：最终消费者(4)选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售五、企业组织结构企业将登记成：合伙企业拟议的企业名称：企业的员工：职务数量月薪经理 13500 咖啡师 1XX 西式面点师 1XX企业将获得的营业执照、许可证：类型预计费用(元)营业执照 700 税务登记证 100 卫生许可证 280 企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税)种类预计费用(元)国税 60 地税 45 保险 480/人工资 7500 其他费用(水电费等)400六、固定资产1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜(可选择)，咖啡机等。 。 。
6、。2、固定资产和折旧概要：七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息)项目费用(元)备注租金营销费用维修费登记注册费其他合计syb 创业企划书咖啡篇二 (一)公司基本情况一、项目名称：咖啡店二、经营范围：面对广大的居民三、行业类型：零售四、项目投资：约 20 万元五、场地设置：邢台市六、项目概况：为顾客提供方便(提供咖啡、茗茶、各类小点心)，提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。七、经营宗旨：咖啡屋旨在为所有顾客提供物美价廉、时尚休闲等令顾客满意的服务。(二)产品/服务介绍咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中
7、国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使咖啡屋成为所有居民学生的休憩之地。(三)行业/市场分析随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，咖啡屋即将出现经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过 20 亿的市场
8、需求，其中我们可进入的市场约有 12 亿。公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。(四)业务现状目前，南京江宁开发区的咖啡市场并不激烈，特别是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置特别有利，既靠近大学城，有靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足。(五)财务分析(一)投资估算：一、一次性固定投资： 50000 元(其中包括：1、房租首付 10000 元，2、装修费 XX0 元，3、开办费用 5000 元，4、杂项支
9、出 7000 元，5、设备用具购置 8000 元);二、流动资金及原材料备用金 70000 元三、成本控制(每月)：租金 XX 元，材料进货费用 5000元，人员工资大约 XX0 元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的 10%。小计每月成本约：27000 元。月均营业额：45000 元。四、盈利能力(月)：营业额成本=营业利润，45000-27000=18000;年利润：1800012=216000 元(六)融资计划向银行贷款注册资本的 50%，然后剩余的由四个股东分摊。期限为一年。其间如有一股东退出，此股东变只能持有 5%的股份。店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同
10、时接受周围居民及顾客的监督，做好咖啡屋与周围居民的交流工作。工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与周围顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。行政人事部主要职责：1、人员到职与离职的相关办理2、各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理3、员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业4、员工考勤，督导并薪资核算5、对本店各项工作的纪律检查6、做好每次会议的会议记录7、做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴8、协调本部门与其他部门的联系人员分配：本部设正，副部长各 1 名，档案管
11、理员 1名。财会部：实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。市场部负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。采购部咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一，受咖啡屋管理，负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分。开发部开发部负责开发新产品以满足不同的
12、需求(三)公司经营战略我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数知道、了解我们的商品，并且还进来消费。为此我们会做到：优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当
13、密切的关系。卓越的服务 ，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并提供各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。行业及市场(一)行业情况由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。中国潜在的咖啡消费者约为 2 亿到 3 亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国
14、美国的市场不相上下。目前中国人的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常可观，中国咖啡消费年增长率为 15%，而世界咖啡消费年增长率仅为 2%。咖啡在中国市场面临千年饮茶传统的巨大挑战，因此在中国市场的促销与宣传十分重要，而且必须采取有别于在其他西方国家的促销和宣传手段。(四)收入(盈利)模式大众化的专业服务内容，是目前可以考虑的方向。咖啡店是要盈利的，它和普通商品一样都要有核心的产品或服务，并且这种产品或服务是实的，不是虚的，是能运作的高度专业化的分工体系。我们咖啡店通过提供优质的产品咖啡，各种茗茶。经过分析，我们可以知道，我们的顾客基本是周围居民小区的居民和一些学生。因为消费能力不同，所以，我们针
15、对不同的人群提供不同价位的产品。我们的咖啡屋可以根据收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素，据此提供给顾客满意的酒水和服务。(四)市场规划公司未来 3 年到 5 年的销售收入预测(融资不成功情况下)(万元)年 份 第 1 年 第 2 年 第 3 年 第 4 年 第 5 年销售收入 10 15 20 25 30市场份额 公司未来 3 年的销售收入预测(融资成功情况下)(万元)年销售收入 15 25 35 45 50市场份额 营销策略(一)目标市场分析一、随着中国改革开放的深入，咖啡文化风靡中国无论是新鲜研磨咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。作为西方生活方式的一部分，咖
16、啡已正式进入中国人的家庭和生活：在中国很多城市咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般破土而出，成为追求品质生活的人群新的消费时尚，装点着都市风情。二、中国咖啡市场巨大，有望成为世界最大咖啡市场之一正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。(二)客户行为分析随着咖啡在中国的快速发展，咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者。(三)营销业务计划1、价格定位咖啡屋面向的群体包括：广大的周边居民及，大学城内的学生和教职工，其中周边居民为主要消费群体，但现阶段一般白领和其他的上班族不了解我们咖啡屋。所以在开业初期，在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料(
