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1、 第一章 生产与运作管理概论本章主要讲述生产与运作管理的基本概 念，讨论生产运作的分类、以及生产与运作类 型及其特征，提出提高多品种、小批量生产效 率的途径；然后通过对生产与运作管理学的发 展过程以及现代企业所处的环境特征的分析， 归纳总结了现代生产与运作管理的新趋势。1曲师大管理学院第一节 社会组织的基本职能一、社会组织（Social organizations ）社会组织环境约束（经济、政治、社会、法律、市场）资源支撑（人、财、物、技术）输入原材料、能源、信息输出产品、服务2曲师大管理学院第一节 社会组织的基本职能二、基本职能( Functions within business orga
2、nizations)典型的企业组织有三个职能：生产运作、财务 、营销1、三项基本职能是一切社会组织都有的；2、三项基本职能是相互依存的，研究生产运 作管理时，注意与其它职能之间的关系。3曲师大管理学院三个基本职能的相互关系财务会计财务会计生产运作生产运作市场营销市场营销先导基础 节约核算控制4曲师大管理学院第一节 社会组织的基本职能5曲师大管理学院第一节 社会组织的基本职能三、服务业的兴起1、经济发展的三阶段2、服务业的范围 一般包括：业务服务、贸易服务、基础设施服务 、社会服务、公共服务 从消费角度：生产服务业、生活服务业 、公共服务业 从发展阶段：传统服务业、现代服务业6曲师大管理学院各个
3、产业在GDP中所占比重（%）年份1980199019952000200420092011 第一产业产业30.127.120.516.47.710.310.1 第二产业产业48.541.648.850.252.246.346.8 第三产业产业21.431.330.733.440.143.443.1就业人口在各个产业中的分布（%）1980 9297 2000 2004 2005 2010 第一产业68.7 52.2 50 46.9 44.8 36.7 第二产业18.2 23 22.5 22.5 23.8 28.7 第三产业13.1 24.8 27.7 30.6 31.4 34.67曲师大管理学院国
4、内外服务业发展比较 单位： 国家或地区服务业占GDP比重就业人数比重(2004)20042005中国40.74030.6美国76.67775.6英国69.07374.6日本68.36667.1法国72.07672.5德国72.56965.6韩韩国62.26072.1新加坡63.06775.1香港87.09081.4资资料来源：IMD， The World Competitiveness Yearbook(2005、2006)国家统计统计 局8曲师大管理学院全球产业价值链与国内产业价值链的异同 9曲师大管理学院第一节 社会组织的基本职能四、生产概念的扩展1、生产与运作(Production &
5、Operations)有形产品的制造- Production提供劳务的活动- Operations2、生产的定义生产是一切社会组织将它的输入转化为输出 的过程10曲师大管理学院第一节 社会组织的基本职能3、生产系统利用运作资源将输入转化为输出的系统。运作资源一般由5P(people、 plants 、parts、 processes 、planning and control system)组成 。转换过程包括：物理、位移、交易、存储、生理 、信息处理等过程。输入、转化、输出分别与供应、生产运作、销售 三项基本活动相对应。11曲师大管理学院投入 转换过程 产出 劳动力 物理过程（生产） 有形物
6、（实物） 劳动资料 移位过程（运输） 无形物（服务、信息） 劳动对象 交易过程（零售） 生产信息 存储过程（库存） 资本 生理过程（健康保养）信息过程（电信）(生产过程与管理过程的统一)生产运作活动的三要素12曲师大管理学院n 决策 反馈供应商供应商投入投入转换转换产出产出用户用户管理管理生产运作系统示意图生产运作系统示意图13曲师大管理学院关注生产系统的两个流程n n物质流物质流：原材料、毛坯、半成品、成品、工具 、设备等在各个环节的流动。生产过程系统 （生产技术）信息流信息流：产品设计、工艺设计、生产计划、作业 计划、各种报表在各部门间的流动。生产与作 业管理系统（管理技术）14曲师大管理
7、学院第一节 社会组织的基本职能五、生产运作管理1、生产运作管理的内容生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行及维护过程 的管理，包括对生产运作活动进行计划组织及控制。（1）生产战略决策。生产种类,产品品种组合，生产方式，生产规模，投入 生产要素，要素的优化配置,竞争优势等。 （2）生产运作系统设计决策。设计生产运作系统，对系统设施规划和布置, 生产运作技术,生产能力规划,生产过程组织,工艺设计,工作设计等. （3）生产运作系统的运行决策。计划调度管理、生产作业控制、在制品管理、生产进度控制、质量控制等。 （4）生产运作系统的维护15曲师大管理学院第一节 社会组织的基本职能2、生产运作管理面临的
8、基本问题提高质量、降低成本、保证交货 3、生产运作管理的目标高效、低耗、灵活、准时的生产合格产品和提供满 意的服务。对企业的要求包括时间、质量、成本、服务、柔性 、环保六方面。4、生产运作管理人员所需的技能技术技能行为技能16曲师大管理学院第二节 生产运作的分类一、制造性生产1、连续性生产与离散性生产17曲师大管理学院流程式生产与加工装配式生产的比较18曲师大管理学院2、备货型生产(MTS)与订货型生产 (MTO)（Make to stock / order）19曲师大管理学院n两种生产方式的组合备货订货分离点 （Customer Order Decoupling Point, CODP ）制
9、 造 企 业顾 客设计采购加工装配发运 -按订单销售STO (Sale to order)按订单装配ATO (Assemble to order)按订单加工FTO (Fabrication to order)按订单采购BTO (Buy to order)按订单设计ETO (Engineering to order)20曲师大管理学院第二节 生产运作的分类二、服务性运作1、服务运作的分类按是否提供有形产品：纯劳务生产和一般劳务 生产按顾客是否参与：顾客参与性、非顾客参与性 服务按劳动力密集程度和顾客参与程度：大量资本 密集服务、专业资本密集服务、大量劳务密集服 务、专业劳务密集服务21曲师大管理
10、学院第二节 生产运作的分类2、服务性运作的特点无形性生产率难以测定同步性与顾客接触往往导致效率的降低异质性质量标准难以建立易逝性纯服务型生产难以通过库存来调节22曲师大管理学院第三节 生产类型一、生产类型的划分1、按产品和服务的专业化程度大量生产单件生产成批生产23曲师大管理学院第三节 生产类型2、按工作地专业化程度划分 M及Kb参考数据：24曲师大管理学院第三节 生产类型二、不同生产类型的特征：1、大量大批生产类型的特征设计方面工艺方面生产组织方面生产管理方面优点：加快资金周转、高生产效率、低成本高质量。2、单件小批生产类型的特征25曲师大管理学院第三节 生产类型三、提高多品种小批量生产类型
11、效率的途径1、减少零件变化推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化）成组技术（Group technique, GT )推行变化减少方法(Variety reduction program, VRP)2、提高生产系统的柔性硬办法-提高机床的柔性软办法-提高组织柔性26曲师大管理学院生产管理发展简史（1）年份年份 概念或工具概念或工具 创始人或发展者创始人或发展者 1776年 劳动分工的经济效益 亚当斯密英 1832年 按技能高低付酬，时间研究的一般概念 查理巴培奇英 1911年 科学管理原理，正式的工作研究概念 FW泰勒美 1911年 动作研究、工业心理学的基本概念 吉尔布雷斯夫妇 1913
12、年 移动式装配流水线 亨利福特美 1914年 工作进度图表 亨利L甘特美 1917年 用经济批量法控制存储 FW哈利斯美 1931年 质量控制的抽样检查和统计表 沃尔特休哈特美 1927-33年 霍桑研究对行为科学的发展 爱尔顿梅约美 1937年 工作活动的抽样理论 LHC蒂皮特英第四节 生产运作管理的历史和发展趋势27曲师大管理学院生产管理发展简史（2）年份年份 概念或工具概念或工具 创始人或发展者创始人或发展者 1940年 运筹学方法 运筹学小组英 1947年 线性规划的单纯形法 GB但泽美 1950年后 模拟理论、排队理论、决策理论、数学规划、自动化技术等 美国、欧洲CPM（1957）/
13、PERT（1958） J.E.克里，M.R.沃尔克/美国海军 70年代 在车间计划、库存控制、预测、项目管理等方面的计算机应用物料需求计划（MRP） 约瑟夫.奥里克、奥利佛.怀特服务数量和质量 麦当劳饭店28曲师大管理学院生产管理发展简史(3)年份年份 概念或工具概念或工具 创始人或发展者创始人或发展者 80年代 准时生产制（JIT） 大野耐一全面质量管理（TQC） 戴明、朱兰、克罗斯比柔性制造系统（FMS）计算机集成制造（CIMS） 哈林顿博士（美）制造资源计划（MRPII）最优化生产技术（OPT）与约束理论（TOC） 格劳亚特 90年代 ISO9000、价值工程、并行工程(CE)和持续改进 AQSC和ISO企业流程再造、团队工作 迈克尔.哈默因特网、万维网
