酒店管理信息系统的分析与设计

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1、第五章第五章 酒店管理信息系统的分酒店管理信息系统的分 析与设计析与设计教学内容教学内容: : 熟悉酒店管理需求的基础上熟悉酒店管理需求的基础上, ,掌握运用所掌握运用所 学的结构化生命周期法分析酒店管理业学的结构化生命周期法分析酒店管理业 务的信息流程务的信息流程, ,编制系统的数据流程图编制系统的数据流程图, , 进行系统的功能结构设计和总体结构设进行系统的功能结构设计和总体结构设 计计第一节第一节 酒店管理信息系统的功能分析酒店管理信息系统的功能分析设计酒店管理信息系统的关键在于对设计酒店管理信息系统的关键在于对 系统的功能要有清晰的理解。因此，必须系统的功能要有清晰的理解。因此，必须

2、对酒店管理信息系统的流程进行分析，在对酒店管理信息系统的流程进行分析，在 充分把握酒店信息处理流程的基础上，系充分把握酒店信息处理流程的基础上，系 统地进行信息采集、归类、整理和处理，统地进行信息采集、归类、整理和处理， 从而达到集中统一地管理酒店信息并为管从而达到集中统一地管理酒店信息并为管 理决策提供支持。理决策提供支持。根据服务的对象，将酒店系统分为前根据服务的对象，将酒店系统分为前 台和后台。台和后台。5.1.1 5.1.1 前台子系统的功能需求前台子系统的功能需求n n预订预订n n接待接待n n结帐结帐n n夜间稽核夜间稽核n n客房管理客房管理n n收银点收银点5.1.2 5.1

3、.2 后台信息管理系统功能需求后台信息管理系统功能需求n n财务处理财务处理n n固定资产管理固定资产管理n n采购管理采购管理n n库存管理库存管理n n商场管理商场管理n n人事工资管理人事工资管理第二节第二节 酒店管理信息系统的总体规划酒店管理信息系统的总体规划系统规划是整个管理信息系统建立过系统规划是整个管理信息系统建立过 程中的基础阶段。首先应对本系统所需实程中的基础阶段。首先应对本系统所需实 现的功能进行全面的调查和分析，通过对现的功能进行全面的调查和分析，通过对 用户需求的调查，提出系统的开发目标，用户需求的调查，提出系统的开发目标， 并进行可行性研究，为系统开发能否进行并进行可

4、行性研究，为系统开发能否进行 提供定量和定性的依据。提供定量和定性的依据。5.2.1 5.2.1 用户需求的调查用户需求的调查调查的目的是为了了解本系统的概貌、调查的目的是为了了解本系统的概貌、 规模等基本情况，从而确认系统的目标，规模等基本情况，从而确认系统的目标， 调查的主要内容有：调查的主要内容有：n n组织结构组织结构n n管理流程及工作步骤管理流程及工作步骤n n建立系统的资源情况建立系统的资源情况n n系统中要解决的问题系统中要解决的问题5.2.2 5.2.2 可行性分析可行性分析在用户需求调查的基础上就可以提出系统目在用户需求调查的基础上就可以提出系统目 标。系统目标确定后，就从

5、三方面进行可行性分标。系统目标确定后，就从三方面进行可行性分 析，即技术可行性、经济可行性和运行可行性。析，即技术可行性、经济可行性和运行可行性。5.2.3 5.2.3 管理信息系统规划的步骤管理信息系统规划的步骤确定计划的性质收集信息进行战略分析定义约束条件明确战略目标提出略图选择开发方案提出实施进度通过战略规划5.3.1 5.3.1 预定预定业务的信息流程业务的信息流程n n散客订散客订房：获取客人基本信息和住房要求房：获取客人基本信息和住房要求 获取客人时获取客人时 间安排新间安排新 根据房间要求、时间及其它信息向客人确定根据房间要求、时间及其它信息向客人确定 房价房价 获取客人其他方面

6、要求的信息获取客人其他方面要求的信息 接收预订金接收预订金 确认或根据客人要求修改前述预订信息确认或根据客人要求修改前述预订信息 预分房间。预分房间。客人客人散客 预订预订要求预订确认修改要求订金收据收据预订 要求预订 要求房价房价 要求确认单修改 要求n n团体订房：团体订房：获取团体基本信息和住房要求获取团体基本信息和住房要求 获取团体获取团体 时间安排信息时间安排信息 根据协议确定房价根据协议确定房价 获取获取 团体其它方面要求的信息团体其它方面要求的信息 确认或根据团确认或根据团 体的要求修改前述预订信息体的要求修改前述预订信息 获取团体成获取团体成 员名单员名单 预分房间。预分房间。

7、团体 单位团体 单位团体 预订预订要求修改要求预订确认团体成员5.3.2 5.3.2 接待接待业务的信息流程业务的信息流程n n零散零散客人客人: :接待零散客人的业务过程为：接待零散客人的业务过程为：确定客人是否预订确定客人是否预订 查阅订房资料查阅订房资料 请客人填写登记表请客人填写登记表 ，如客人已经预订，只需签名确认，如客人已经预订，只需签名确认 检查客人登记卡，检查客人登记卡， 核对证件核对证件 确认房价、房间、离店时间及付款方式确认房价、房间、离店时间及付款方式 分配房间分配房间 收取住房押金收取住房押金 准备房间钥匙，通知开启准备房间钥匙，通知开启 房间电话房间电话 通知客房部准

8、备房间通知客房部准备房间 为客人开设住店期间为客人开设住店期间 消费账号消费账号 整理客人入住登记资料。整理客人入住登记资料。客人客人接待零 散客人住店要求修改要求房号房号客人P4开设 客人 帐户D3 客人记录文件总机房客人P3分配 房间P2确定 房价P1获取 预订 信息D4 房态表D2 房类文件D1客人预订文件住店要求房类房类房号房号房号修改要求n n接待团体：询问团体的预订文件号接待团体：询问团体的预订文件号 查阅查阅 核实团体订房资料核实团体订房资料 确认是否有更改房间确认是否有更改房间 的情况的情况, ,若有则按饭店规定更改房间安排情若有则按饭店规定更改房间安排情 况况 分配房间分配房

9、间, ,分发房间钥匙分发房间钥匙, ,通知开启房间通知开启房间 电话电话 通知客房部准备房间通知客房部准备房间 为团体开设为团体开设 住店期间消费账号住店期间消费账号 登记团体成员信息并登记团体成员信息并 为所有成员开设住店期间消费账号为所有成员开设住店期间消费账号 整理整理 客人入住登记资料客人入住登记资料. .团体总机班团体 接待团体信息成员信息房号房号修改要求n n特殊情况处理特殊情况处理1.1.接待接待VIPVIP客人客人2.2.加床加床3.3.调换房间调换房间4.4.延期续住延期续住5.5.加入房间加入房间6.6.逾时未定房逾时未定房7.7.团体增加、减少团体增加、减少房间房间5.3

10、.3 5.3.3 收银与结帐业务的信息流程收银与结帐业务的信息流程1.1.记帐记帐/ /收银收银. .2.2.结帐结帐3.3.结帐业务的信息流程结帐业务的信息流程4.4.其他其他情况的情况的处理处理5.3.4 5.3.4 客房业务的信息流程客房业务的信息流程客房部 文员P1 房间状态 维护D1 房态表第四节第四节 酒店后台业务的信息流程酒店后台业务的信息流程后台部门的主要职责就是为保证前台后台部门的主要职责就是为保证前台 各部门向客人提供满意的服务，实施人力各部门向客人提供满意的服务，实施人力 、物力、财力、设备、设施的保障和协调、物力、财力、设备、设施的保障和协调 各部门的工作。主要有人力资

11、源部、财务各部门的工作。主要有人力资源部、财务 部、采购部、仓库、动力工程部和其他部部、采购部、仓库、动力工程部和其他部 门。门。5.4.15.4.1 人力资源管理信息流程人力资源管理信息流程n n饭店人力资源管理部门职能有饭店人力资源管理部门职能有5 5个方面个方面: :1 1、人力资源的招聘、使用、管理、开发；、人力资源的招聘、使用、管理、开发；2 2、饭店组织结构和人员编制的设定与人力、饭店组织结构和人员编制的设定与人力 资源成本的控制；资源成本的控制；3 3、制定饭店员工的薪金、劳动保护和福利、制定饭店员工的薪金、劳动保护和福利 保险制度并监督执行；保险制度并监督执行；4 4、负责对各

12、级、各类员工的培训、考核、负责对各级、各类员工的培训、考核、 奖惩、任免、调配等工作。奖惩、任免、调配等工作。5 5、对劳动合同、档案资料实施有效的管理、对劳动合同、档案资料实施有效的管理5.4.25.4.2 财务会计业务的信息流程财务会计业务的信息流程n n饭店主要财务会计的工作流程为饭店主要财务会计的工作流程为: :1 1、根据饭店的业务开设账户体系和建立账簿、根据饭店的业务开设账户体系和建立账簿. .2 2、根据国家会计法、税法等政策法规和企业财务、根据国家会计法、税法等政策法规和企业财务 会计管理制度，审核各种原始凭证；会计管理制度，审核各种原始凭证；3 3、将原始凭证分门归类，编制相

13、应的记账凭证；、将原始凭证分门归类，编制相应的记账凭证；4 4、根据记账凭证登记账簿；、根据记账凭证登记账簿；5 5、根据财务会计制度对饭店账务进行调整，以真、根据财务会计制度对饭店账务进行调整，以真 实反映企业发生的经济业务情况；实反映企业发生的经济业务情况；6 6、在年末、月末或其它需要的时候，编制会计报、在年末、月末或其它需要的时候，编制会计报 表表P1设立 科目P2 编制 记账 凭证P3登记 账目P4编制 报表P5 审核 原始 凭证D1 科目文件 D2 账目文件 5.4.35.4.3 物资供应业务的信息流程物资供应业务的信息流程n n物资供应一般涉及采购部和仓库保管部物资供应一般涉及采

14、购部和仓库保管部, ,其其 业务一般过程为业务一般过程为: :1 1、由物资材料使用部门填写请购单；、由物资材料使用部门填写请购单；2 2、由采购部门根据经批准的请购单派人外、由采购部门根据经批准的请购单派人外 出采购；出采购；3 3、物品验收入库；、物品验收入库；4 4、由仓库保管员根据物品特性提供不同保、由仓库保管员根据物品特性提供不同保 存环境；存环境；5 5、物品领用。、物品领用。酒店管理信息系统的功能设计酒店管理信息系统的功能设计前台子系统的功能设计前台子系统的功能设计n n散客预订散客预订n n团体预订团体预订n n散客接待散客接待n n团体接待团体接待n n客人账务处理客人账务处

15、理* *江汉大学商学院旅游系江汉大学商学院旅游系3030散客预订散客预订* *江汉大学商学院旅游系江汉大学商学院旅游系3131团体预订团体预订* *江汉大学商学院旅游系江汉大学商学院旅游系3232散客接待散客接待* *江汉大学商学院旅游系江汉大学商学院旅游系3333团体接待团体接待* *江汉大学商学院旅游系江汉大学商学院旅游系3434客人账务处理客人账务处理后台子系统的功能设计后台子系统的功能设计n n人事培训管理子系统人事培训管理子系统n n物资供应管理子系统物资供应管理子系统n n财务会计子系统财务会计子系统n n总经理查询子系统总经理查询子系统人事培训管理子系统人事培训管理子系统人事培训管理主控模块人事档案管理登记奖惩登记考勤计算工资 统计报表登记履历登记培训人事培训管理功能结构图物资供应管理子系统物资供应管理子系统物资供应管理主控模块请购单管理出入库管理存货管理统计报表 供应商管理物品出库物品入库合同管理应付款管理财务会计子系统财务会计子系统财务会计主控模块科目管理凭证管理账务处理查询账目固定资产计算报表数据维护财务会计功能结构图总经理查询子系统总经理查询子系统总经理查询主控模块客人信息公用信息 营业