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1、第五章 中国酒文化的表现形式第一节 酒与诗词 第二节 酒与对联 第三节 酒与书画 第四节 酒与通俗文化 第五节 酒与戏曲 第六节 酒与音乐 第七节 酒与武术 第八节 酒与杂技 第一节 酒与诗词l“意思犹五谷也，文则炊而为饭，诗则酿而为酒 ；饭不变形，酒形、质变尽 ” 清 赵执信l酒激发了诗人蕴藏在心中的丰富情感，是诗人灵 感的种子一、酒与诗的亲密关系 二、酒与诗的经典名篇 诗经305首中，酒诗有50首；唐代诗歌约5万 首，酒诗占10%古人酒诗作品对照一、酒与诗的亲密关系姓名 一生诗诗作（首） 与酒有关的诗诗（首） 百分比 陶渊明 142 56 40 杜甫 1400 300 21.4 李白 15
2、00 170 11.3 李清照 114 57 50二、酒与诗的经典名篇l中国几千年的诗歌创作中，诗与酒形影相随，结成忠 诚的伴侣，许多诗人因酒赋诗、饮酒赋诗，为中华文 坛留下许多千古不灭的诗篇l酒与诗关系表现形式各种各样，或直接咏酒，或因酒 成章，或有酒名而无酒实，或有酒实而无酒名诗经小雅.宾之初筵宾之初筵，左右秩秩，笾豆有楚，肴核维旅。酒既和旨，饮酒孔偕， 钟鼓既设，举酬逸逸。大侯既抗，弓矢斯张，射夫既同，献尔发功。发彼 有的，以祈尔爵。籥舞笙鼓，乐既和奏，烝衎烈祖，以洽白礼。百礼既至，有壬有林， 锡尔纯嘏，子孙其湛。其湛曰乐，各奏尔能，宾载手仇，室人入又。酌彼 康爵，以奏尔时。宾之初筵，温
3、闻其恭，其未醉止，威仪反反。曰既醉止，威仪幡幡， 舍其坐迁，屡舞仙仙。其未醉止，威仪抑抑，曰醉既止，威仪怭怭。是曰 既醉，不知其秩。宾既醉止，载号载呶，乱我笾豆，屡舞僛僛。是曰既醉，不知其邮， 侧弁其俄，屡舞傞傞。既醉而出，并受其福，醉而不出，是谓伐德。饮酒 孔嘉，维其令仪。凡此饮酒，或醉或否，既立之监，或佐之史。彼醉不臧，不醉反耻， 式勿从谓，无俾大怠。匪言勿言，匪由勿语，由醉之言，俾出童羖。三爵 不识，矧敢多又。诗经小雅鹿鸣呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟 吹笙。吹笙鼓簧，承筐是将。人之好我 ，示我周行。 呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，德 音孔昭。视民不恌，君子是则是效。我 有旨酒，嘉宾
4、式燕以敖。 呦呦鹿鸣，食野之芩。我有嘉宾，鼓 瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和乐且湛。我有旨 酒，以燕嘉宾之心。诗经豳风七月 六月食郁及薁，七月亨葵及菽。 八月剥枣，十月获稻， 为此春酒，以介眉寿。 楚辞“奠桂酒兮椒浆” 九歌东皇太一“援北斗兮酌桂浆”九歌东君曹操对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。 慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。 青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。 呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇。忧从中来，不可断绝。 越陌度阡，枉用相存。契阔谈宴，心念旧恩。 月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。 短歌行王维新丰清
5、酒斗十千, 咸阳游侠多少年。 相逢义气为君饮, 系马高楼垂杨边。少年行 渭城朝雨浥轻尘, 客舍青青柳色新。 劝君更进一杯酒， 西出阳关无故人。送元二使安西李白君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。 君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 天生我材必有用，千金散尽还复来。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。 与君歌一曲，请君为我倾耳听。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。 李白南湖秋
6、水夜无烟，耐可乘流直上天。 且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。陪族叔刑 部侍郎晔及中书贾舍人至游洞庭兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。客中行杜甫朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。 酒债寻常行处有，人生七十古来稀。 穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞。 传语风光共流转，暂时相赏莫相违。曲江二首舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来。 花径不曾缘客扫，篷门今始为君开。 盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。 肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。客至杜甫剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳。 却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。 白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。 闻官军
7、 收河南河北风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。 无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。 万里悲秋常作客，百年多病独登台。 艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。登高知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。 汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。 左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。 宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。 苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。 李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自 言臣是酒中仙。 张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。 焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。杜甫饮中八仙歌白居易绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 晚来天欲雪，能饮一杯无？问刘十九荔枝
8、新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香. 欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁尝。荔枝楼对酒 杜牧千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。 江南春烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。泊秦淮清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。 清明李商隐昨夜星辰昨夜风，画楼西畔桂堂东。 身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。 隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。 嗟余听鼓应官去，走马兰台类转蓬。无题人生何处不离群，世路干戈惜暂分。 雪岭未归天外使，松州犹驻殿前军。 座中醉客延醒客，江上晴云杂雨云。 美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君。杜工部蜀 中离席 范仲淹塞下秋来
9、风景异，衡阳雁去无留意。四面边声 连角起，千障里，长烟落日孤城闭。 浊酒一杯家 万里，燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地，人不寐 ，将军白发征夫泪。渔家傲碧云天，黄叶地，秋色连波、波上寒烟翠。山 映斜阳天接水，芳草无情、更在斜阳外。 黯乡魂 ，追旅思，夜夜除非、好梦留人睡。明月楼高休独 倚，酒入愁肠、化作相思泪。苏幕遮柳永寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇。都门帐饮 无绪，方留恋处，兰舟催发。执手相看，泪眼竟无 语凝噎。念去去、千里烟波，暮霭沉沉楚天阔。 多情自古伤离别，更那堪、冷落清秋节。今宵酒醒 何处，杨柳岸、晓风残月。此去经年，应是良辰好 景虚设。便纵有、千种风流，更与何人说。雨霖铃苏轼明月几时有
10、，把酒问青天。不知天上宫阙， 今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高 处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。 转朱阁 ，低绮户，照无眠。不应有恨，何事偏向别时圆 。人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。 但愿人长久，千里共婵娟。水调歌头中秋李清照薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。佳节又 重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。 东篱把酒黄 昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风， 人比黄花瘦。醉花阴 李清照寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。乍 暖乍寒时候，最难将息。三杯两盏淡酒，怎敌 他、晚来风急。雁过也，正伤心、却是旧时相 识。 满地黄花堆积。憔悴损，而今有谁堪摘 。守着窗儿，独自怎生得黑。梧桐更兼细雨，
11、到黄昏、点点滴滴。这次第，怎一个、愁字了 得。 声声慢陆游红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳。东风恶 ，欢情薄。一怀愁绪，几年离索。错、错、错！ 春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透。桃花落，闲 池阁，山盟虽在，锦书难托。莫、莫、莫！ 陆游莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。 山重水复疑无路，柳暗花明又一村。 箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。 从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。游山西村 辛弃疾醉里挑灯看剑，梦回吹角 连营。八百里分麾下炙，五十 弦翻塞外声，沙场秋点兵。 马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊 。了却君王天下事，赢得生前 身后名。可怜白发生！破阵子曹雪芹碧水青山曲径遐， 薜萝门巷足烟霞。 寻诗人去留僧舍，
12、卖画钱来付酒家。 燕市哭歌悲遇合， 秦淮风月忆繁华。 新愁旧恨知多少， 一醉酕醄白眼斜。敦敏赠芹圃鲁迅运交华盖欲何求，未敢翻身已碰头。 破帽遮颜过闹市，漏船载酒泛中流。 横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。 躲进小楼成一统，管它冬夏与春秋。 自嘲 第二节 酒与对联中国是世界 上独一无二 的对联王国与酿酒、饮酒、 用酒、酒名、酒 具、酒楼等相关 的对联，是中国 酒文化的重要组 成部分一、赞酒对联汾酒：竹叶杯中万里溪山闲送绿杏花村里一帘风月独飘香 西凤酒：柳林千家醉西凤万里香 五粮液：太白若饮五粮液唐诗定添三百章 泸州老窖：芳流十里外香溢泸州城 除了赞酒香、酒 醉外，有不少赞 香型、赞工艺、 赞酒史、
13、赞酒质 以提高酒知名度 的酒联二、酒楼对联汉江“襟江”酒楼： 襟抱谁开？登楼纵眺； 江山如此，有酒在尊。 好的酒联比一 个酒广告、酒 说明更具吸引 力。雅致古朴 的陈设，与店 号匾额、门面 修饰、室内摆 设相配合，珠 联璧合、相映 生辉 镇江京口第一楼： 酒后高歌，听一曲铁板琵琶，唱大 江东去； 茶边话旧，看几番星轺露冕，从淮 海南来。 三、节俗酒联中国数千年的 文明发展过程 中，形成了多 种多样的传统 节日及风俗活 动中国的节日与 酒结下不解之 缘元宵：雪月梅岭开春景；灯鼓酒花闹元宵。 端午：艾酒溢幽芳香传四海；龙舟掀巨浪气吞八荒。 中秋：东山月，西厢月，月下花前 ，曲曲笙歌情切切；南岭天，
14、北港天，天涯海 角，樽樽桂酒意绵绵。 四、婚宴酒联周朝 “合卺酒”；宋朝 “合欢酒”；清朝 “交杯酒”；习俗流传至今祝福：花开连理描新样；酒饮交杯醉太平。 勉励：合家畅饮新婚酒；夫妇同吟比翼诗。 五、祝寿酒联清李渔贺张丰庵夫妇中秋双 寿酒联： 月圆人共圆看双影今宵清光 并明 客满樽俱满羡须眉此日秋色 平分 数千年来，酒一 直以其养生延寿 的功能，成为敬 老、养老的佳品祝寿时要敬酒。 许多寿联中也带 上酒味儿六、哀挽酒联沈德潜挽桑调元： 文星酒星书星，在天不灭； 金管银管斑管，其人可传。随着历史的发 展，“酒祭”的 形式、内容不 断变化，后人 多借酒祭缅怀 先人或朋友张伯驹挽陈毅： 仗剑丛云，做干城，忠心不易，军声 在淮海，遗爱在江南，万庶尽衔哀 ，回望大好山河，永离赤县； 挥戈抗日，接樽俎，豪气犹存，无愧 于平生，有功于天下，九泉应含笑 ，伫看重新世界，遍树红旗。 八、题赠酒联清赵之谦： 不拘乎山水之形，云阵兼山，月光兼水； 有得于酒诗之意，花酣也酒，鸟叫也诗。 亲友赠送礼 品常用酒， 文人雅士间 题赠也
