零售业流程再造

《零售业流程再造》由会员分享，可在线阅读，更多相关《零售业流程再造（44页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、零售业务流程再造超市管理专家 *1北京超市人培训中心访美感想 为什么沃尔玛能够成为全球最大的企业？ 为什么苏宁能够成为全球第三大快速发展 的零售商？Date2北京超市人培训中心未来20年是中国零售业的黄金时代连锁企业发展到一定规模的时候，有两 件最重要的事情必须完成，否则将会成为 企业后续发展的绝对瓶颈：一是形成可复制的经营模式；二是做好生意发展与管理控制的平衡， 让企业既能保持一定的发展速度，又能够 健康成长。只有标准化，才能快速复制！Date3北京超市人培训中心流程专家流程专家 麦当劳奇迹：三十年，一亿倍在120多个国家拥有3000家店多年来，持续被评为“最有价值 的品牌” 麦当劳卖什么？

2、用一流的规范武装三流的员工 Date4北京超市人培训中心标准化流程对于连锁企业的重要意义只有用标准化的统一的流程，才能真正解决连锁 零售业一线人员“低学历、低技能、低素质”的“三 低”的人才瓶颈 只有标准化的流程才能实现真正快速复制只有标准化流程才能真正实现“靠制度管人而不是 靠人管人”，从根本上解决执行力Date5北京超市人培训中心连锁的定义与理解1997年，中国国内贸易部 颁布 连锁店经 营管理规范意见共12条 连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在 同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式 以达到规模效益的经营组织形式 连锁店应由10个以上门店组成且实行规范化管理 八大

3、统一：统一商号、统一经营理念、统一商品品种统一CI、统一管理、统一采购、统一配送、统一培训 资源共享：技术、人才、资本、商品可通过复制高速发 展 规模效益：采购、运营成本下降，能力加强,提高知名度 Date6北京超市人培训中心连锁零售的特点 标准化(Standardization) 简单化(Simplification) 专业化(Specification) 集中化(Centralization)Date7北京超市人培训中心制度为根，流程为本u 人力资源部分的组织架构与岗位职责确保分工 明确；（人人有事干） u 业务流程确保高效运转（事事有人干）； u 规章制度确保企业正常运转；将复杂的流程简

4、单化；将分散的流程集中化；将不同的流程标准化。Date8北京超市人培训中心运营流程零售业企业完整的流程结构采购配送生鲜企划营运销:促销流程/收银流程/销售退货流程存:库存管理流程/盘点流程/续订流程购:供应商引进与新品引进流程/配送与门店收货流程调:配送流程/店间调货流程/店内调货流程退:入库返厂流程/门店返配流程支持保障 流程战略流程人力资源管理/财务管理/信息管理/行政管理战略管理/新市场开发/新流程研发上 游 供 应 商/ 合 作 伙 伴消 费 者结:结算流程Date9北京超市人培训中心丰田汽車制造流程和信用卡发卡流程如果一家信用卡公司可以把效率提到相同的水準 那麼可以多帶來多少的客戶？

5、省下多少成本？ 汽車银行信用卡 元件方面三萬個零件消費者申請資料約五十項往來對象與450家企業往 來零件消費者及銀行二端人力投入一部車需要不到 100個員工信用卡需要150個人生產時間10小時做好一輛發卡需要4-6天Date10北京超市人培训中心业务流程再造的目标1、效率更高；（量化） 2、加快对顾客及市场的快速反应； 3、更加资源共享；（协同） 4、更适应企业的战略发展； 5、建立“人才加工厂”；连锁最重要的是资源的最优化整合，是资金资源、人 力资源、品牌资源、供应商资源等的共享，但是管理应该 是最佳的资源配置，管理的目标是提高工作效率。而业务 流程是管理的资源配置最有效的表现形式；Date

6、11北京超市人培训中心如何进行业务流程再造？ 流程再造应遵循的原则； 流程再造的六大步骤； 流程的撰写要求； 如何有效推进业务流程再造项目？Date12北京超市人培训中心流程设计应遵循的原则站在整个站在整个 企业企业的角度，而不的角度，而不 仅仅是仅仅是部门的角度来部门的角度来设计流设计流程，要做到环程，要做到环 环相扣环相扣而且紧密衔接而且紧密衔接 成为一成为一个完整的系统个完整的系统 。要考虑在每要考虑在每个环个环节的时间周期，节的时间周期，在保证在保证作业质量的同时作业质量的同时，缩，缩短时间周期，大短时间周期，大大大加快业务的流转加快业务的流转速度速度流程不仅仅流程不仅仅是作业是作业手

7、册，更重手册，更重要的是要的是涉及流程的涉及流程的各个岗各个岗位的人员都位的人员都要熟悉要熟悉与应用，因与应用，因此，越此，越简单越好。简单越好。简洁 高效 系统 实用：紧密结合企业的实际情况， 既考虑企业的现有管理水平及人员素质，又考虑到 未来2-3年内的提升与完善化繁为简 以简驭繁Date13北京超市人培训中心流程再造的六大步骤 调研与分析 评估与设计 流程撰写 流程修订 试运行 全面推广与培训Date14北京超市人培训中心难点：现有流程分析 核心流程筛选 难点一：调研与分析 难点二：评估与设计 确定流程优化方向 业务权责确认 数据收集和现有 流程描述对战略实现的重 要性； 流程在时间、成

8、 本、效率方面可 能改善的空间； 流程优化的实施 可行性；快赢； 主要弱点； 改进措施；组织架构与部门 职能； 根据未来组织架 构的流程基本步 骤设计； 讨论业务权责；Date15北京超市人培训中心组织系统对于生意发展的作用 内部资源的整合 内部运作效率的提升 面向市场快速反应 提升管理质量（减少差错率） 风险防范组织体系 公司组织架构图 部门职责划分 岗位职责 业务权责分配 权责核决路径Date16北京超市人培训中心部门职责的编制的依据 公司机构设置图 部门职责划分 业务流程图 操作手册流程再造项目的部门职责编制方法部门目标 部门主要工作内容说明 日常工作 每周工作 每月工作 每年工作 部门

9、架构与岗位设置图 岗位主要职责说明部门职责编制的依据部门职责编制的主要内容Date17北京超市人培训中心流程再造项目的部门职责编制方法部门职责编制具体方法部门目标通过本部门的那些有效工作确 保公司战略的实现，防范有关的风险 定义与设计企业的组织架构和业务流程 企业的业务流程设计是编制部门职责 的主要参考依据 定义保证整个企业组织架构正常运转的 基本工作项目 部门主要工作内容说明 部门日常工作将流程图和手册中的日 常工作加以分类归纳 部门每周工作将流程图和手册中的每 周工作加以分类归纳 部门每月工作将流程图和手册中的每 月工作加以分类归纳 部门每年工作将流程图和手册中的每 年工作加以分类归纳部门

10、职责编制具体方法部门架构与岗位设置图 将工作项目按支持公司组织架构和业务 流程的部门进行分类 将每个部门的工作按技能组合进行分类 测定每项工作所需的时间 设计工作岗位和岗位组合 测定支持每类工作所需的人员数目 岗位主要职责说明 将部门工作项目按岗位及技能组合进行 分解 岗位日常工作将手册中的日常工作按 岗位加以分类归纳 岗位每周工作将手册中的每周工作按 岗位加以分类归纳 岗位每月工作将手册中的每月工作按 岗位加以分类归纳 岗位每年工作将手册中的每年工作按 岗位加以分类归纳 分析归纳每个岗位所需的技能与经验Date18北京超市人培训中心权责核决 人权（提名权、审议权、评估权、任免权） 财权（审核

11、权、审批权、额度） 物权 （申购权、采购权、使用权、管理权） 业务权（建议权、提案权、审议权、审核权、审批权 、实施权）Date19北京超市人培训中心三权分立与PDCAPLAN 计划管理循环DO 执行CHECK 检查ACTION 改善司法权行政权立法权Date20北京超市人培训中心影响零售企业销售的五大关键因素商品 PRODUCT价格 PRICE陈列 PRESENTION库存 STOCK促销 PROMOTIONDate21北京超市人培训中心业务权责的分配研讨（例如）序 号业务资业务资 源分配建议议 权权规规划权权审议审议 权权审审核权权审审批权权实实施权权监监督权权 （稽核） 1商品商品结结构

12、 规规划 新品引进进滞销销品淘 汰 2空间间 规规划卖场卖场 布局空间间分配陈陈列标标准3价格毛利标标准价格策略定价调调价Date22北京超市人培训中心业务模式的PDCA（思考）序 号业务资业务资 源分配建议议 权权规规划 权权审审 议议 权权审审核 权权审审批 权权实实施 权权监监督权权 （稽核）4促 销销促销销年度计计划促销销活动动策划促销销商品选择选择促销销商品定价促销销商品陈陈列促销销活动实动实 施5库库 存库库存标标准设设定首批订货订货续订货续订货盘盘点Date23北京超市人培训中心业务权责的分配研讨（例如）序号业务资业务资 源分配建议权议权规规划权权审议权审议权审审核权权审审批权权

13、实实施权权稽核权权1商品商品结结构规规 划门门店 采购购部品类类管理 部门门店 采购购部商品部总总 监监总经总经理采购购部品类类管 理部 新品引进进门门店 采购购部品类类管理 部门门店 采购购部品类类管理 部 采购经购经 理商品部总总 监监采购购部品类类管 理部滞销销品淘汰2空间间 规规划卖场卖场布局营营运/门门 店 采购购部品类类管理 部营营运/门门 店 采购购部营营运部/ 商品部总总 监监总经总经理品类类管理 部/门门店品类类管 理部空间间分配营营运/门门 店 采购购部品类类管理 部营营运/门门 店 采购购部品类类管理 部经经理营营运部/ 商品部总总 监监品类类管理 部/门门店品类类管 理

14、部陈陈列标标准营营运/门门 店 采购购部品类类管理 部营营运/门门 店 采购购部品类类管理 部经经理营营运部/ 商品部总总 监监品类类管理 部/门门店督导导Date24北京超市人培训中心业务模式的PDCA（举例）序 号业务资业务资 源分配建议议 权权规规划 权权参政 权权审审核 权权审审批 权权实实施 权权稽核权权4促 销销促销销年度计计划营营运/ 门门店/ 采购购 品类类企划部营营运/ 门门店/ 采购购 品类类企划部经经 理/营营运总总 监监/商品总总 监监总经总经 理企划部总经办总经办促销销活动动策划营营运/ 门门店/ 采购购 品类类企划部营营运/ 门门店/ 采购购 品类类企划部经经 理/

15、营营运总监总监 / 商品总监总监企划部总经办总经办促销销商品选择选择营营运/ 门门店/ 采购购 品类类/企划部/ 采购购部营营运/ 门门店/ 品类类采购购部经经 理商品部总总 监监采购购部企划部促销销商品定价营营运/ 门门店/ 采购购 品类类/企划部/ 采购购部营营运/ 门门店/ 品类类采购购部经经 理商品部总总 监监采购购部企划部 督导导促销销商品陈陈列营营运/ 门门店/ 采购购 品类类/品类类部 /采购购 部营营运/ 门门店/ 企划品类类/采购购 部经经理商品部总总 监监门门店督导导/企划促销销活动实动实 施企划部企划部经经 理营营运部总总 监监门门店督导导/企划Date25北京超市人培训

16、中心流程撰写要求业 务 流 程管 理 支 持 流 程 信息技术管理（报表报告体系：日、周、月、季）行政事务管理（权责核决规定、会议沟通制度）财务管理（结算流程、分析管理）固定资产管理（购进、领用、使用、盘点、报损）人力资源管理（培训、绩效考核、薪酬标准建议）预算管理标准管理体系采购管理配送管理生鲜管理营运管理门店管理营销管理流程再造项目的涵盖范围举例Date26北京超市人培训中心流程撰写要求_ 流程再造项目的设计六环节与四要素流程设计四要素商品流 信息流 票据流 资金流四流合一，四流同步退调存销购结营运/商品/配送/营销信息部财务部营运/商品/配送 /营销/财务/信息Date27北京超市人培训中心流程设计的系统