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1、生活中两种常见的有机物乙酸教学方法三教学目标二教学过程四教学分析一五板书设计本节位于人教版高一化学必修2第三章第三节，从教材整体上看 ，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表 物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的 分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又 是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作 用。一、教学分析（一）教材分析（二）学情分析2学生已 有的学 习能力1学生已 有的认 知基础通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识， 促进学习方法的转变和实践能力的培养。了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)， 认识乙
2、酸的结构和官能团。1、通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。 2 通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。知识与技能过程与方法情感态度 与价值观二、教学目标教学重难点 重点:乙酸的结构和性质（弱酸性、酯化反应）；难点:通过实验探究能描述酯化反应的现象，归纳 化反应的本质。三、教学方法多媒体辅助教学法多媒体辅助教学法（一）（一）实验探究法实验探究法（二）（二）情景激励法情景激励法（三）（三）四、教学过程导 入 醋的来历，黑塔酿醋过程与方法知识与技能情感态度与价值观比例模型球棍模型分子式、结构学生总结 物理性质展示 一瓶乙酸物理性质实验探究 酯化反应酸性以及
3、其强弱化学性质拓展延伸 学以致用学到了什么？ 该怎么做？课堂总结醋的来历？传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康 。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。 后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后 把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。 到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓 郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口 ，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些， 味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 故醋在古代又叫“苦酒”。结构简式结构式分子式官能团 羧基 （ C OOH）C2H4O2 基本性质表现为OH和COH键能够断裂二、 乙酸的结构比例模型球棍模型观察思考挥发挥发 性密度状态态气味颜颜色阅读填表汇 报设计目的： 1
4、 、对简单知识进行自主建构2 、从感性认识上升到掌握物理性质学 习的一般方法。展示乙酸乙酸的物理性质四、乙酸的化学性质讨论：可设计哪些实验证明乙酸具有酸性？1、酸性 实验检验：石蕊试 液、镁带、碳酸钠溶 液、氢氧化钠溶液、酚酞试 液HNO3石蕊CH3COOH石蕊金属氧 化物碱盐金属可行方案现象 反应方程式试液变红有气泡产生有气泡产生乙酸溶液 加入镁条乙酸具有酸性2CH3COOH+Mg (CH3C OO)2Mg+H2 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa +H2O+CO2乙酸溶液 中加石蕊Na2CO3粉未中 加入乙酸溶液CH3COOH + NaOH CH3COONa+H2O往加
5、入酚酞的NaOH 溶液中滴加乙酸溶液红色溶液 逐渐变浅实验结论通过实验得出：1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性；2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强。酸性： CH3COOH H2CO32 、酯化反应为什么酒越陈越香呢？方式一： 方式二： 示踪原子法:将乙醇分子中羟基上的氧用18O做 标记，即用含18O的乙醇与乙酸反应，结果测得乙 酸乙酯中含有18O，从而揭示了酯化反应的实质。课堂小结1.乙酸的物理性质 2.乙酸的结构及所含官能团 3.乙酸具有酸的通性、能发生酯化反应 4.乙醇和乙酸都可作为化工原料和有机 溶剂 OCH3COH酸性 酯化五、板书设计生活中常见的有机物乙酸 一、乙酸的结构分 子 式：C2H4O2 结构式： CH3COOH 结构简式：CH3COOH 官能团： COOH(羧基)二、乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，溶点16.6 ，沸点117.9 ，有刺激性气味的无色液体，易溶于水。三、乙酸的化学性质 （一）酸性 1、与Na2CO3溶液反应 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 +H2O 2、酸性比较：CH3COOH H2CO3 （二）酯化反应 1、定义：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 2、反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。 O
