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1、 第二节 探究种子的成分 一. 总体分析：1. 教材地位：2. 知识结构：3. 学情分析：4. 教学探索目标： 5. 教学重点、难点： 6. 教法和学法：二. 教学过程：1. 共同回忆： 2. 导入新课：3. 探究、精讲：4. 归纳小结： 5. 达标训练： 6. 反馈矫正：布置作业：三. 教学中应注意的几个问题：说课总体设计：第二节 种子的成分一. 总体分析：1. 教材地位：学生从 种子的结构 中，已经知道：单子叶植 物种子的胚乳和双子叶植物种子的子叶都具有贮藏营养 物质的作用，但是还不清楚贮藏什么样的物质，它们有 什么作用。通过本节课的实验探究、分析学习，就能解 开这些疑问。同时，为 种子的
2、萌发 奠定基础，又与 有机物的制造和分解利用有关，因此本节课在教材中具 有承上启下的作用。 本节课包括一个探究性实验和部分综合理 论知识两部分内容。主要知识结构为：2. 知识结构：水 分无机物无机盐种子的成分淀 粉有机物 蛋白质脂 肪加热时不能燃烧， 含量不多，是营 养物质加热时能够燃烧， 含量多，是营养 物质3. 学情分析：初一学生对种子中含营养成分有一定的 感性认识，如粮食作物的种子中含有淀粉； 油料作物的种子中含有脂肪；大豆种子中含 有蛋白质。是否种子中都含有这些物质？还 含有哪些物质？他们不清楚。但学生对探究 种子成分的实验充满好奇心，这是有利的心 理因素。只要教师正确引导，就可很好的
3、掌 握这部分知识。 4. 教学探索目标：认知探索要点：种子中含有哪些营养成分？ 这些成分可分为哪 两大类？它们有什么特性？能力培养：你能设计哪些实验方法探索研究出种子中含有的 各种成分？通过探索实验培养学生的探索求知精神和 创新精神，训练学生实验动手能力、综合分析能力。情感教育：明确种子中营养成分对植物的重要意义，并懂得 种子中营养成分对人类生存的重要作用。教育学生爱 护农作物，珍惜和节约粮食。5. 教学重点、难点：重点：探究种子中含有五种成分的过程。难点：分析实验结果；明确无机物和有机物的概念。 突破措施：师生设疑 学生探索 共同分析 得出结论 迁 移运用6. 教法和学法：1. 引导学生设计
4、探究性的实验 并观察实验现象，学会分析实 验结果，归纳实验结论。 2. 通过实验的改进，培养学生 的创新意识。教学方法：过程探索式教学 学法指导：二. 教学过程：3. 探究、精讲：（ 28 ）A、探索性实验：每个实验先确定探索性目标 ， 然后， 师生共同设计探索实验 ， 让学生通过 实验，讨论、分析得出结论。 B、探索出“水分和无机盐”后，讲明“ 无机物 ”的概念； 探索出“淀粉、蛋白质、脂肪”后 ，讲明 “ 有机物 ”的概念；C、综合分析种子的成分。 1. 知识回顾：（ 2 ）2. 情景导入：（ 2 ）4、归纳小结：（学生谈收获）（ 2 ）5、达标训练：（ 4 ）6、反馈矫正、布置作业：（
5、2 ）拓展性作业：你想知道种子中还含有其它成分吗？ 你打算用什么方法来探索？三.教学中应该注意的几个问题：1. 探索各知识点时，在操作规范的基础上，教师要引导学生敢于创新，保证实验顺利进行。 2. 讲述 “无机物”、“有机物” 的概 念时 ，要多联系实际，举例说明。3. 五个探索性的实验必须使用同一种种子。（ 原因？）各抒己见探索性目标：除了花生、芝麻等油料作物种 子外，其它植物的种子也含有 脂肪吗？干燥的小麦种子中含有水分吗？种子在燃烧以后剩下的是什么？怎样才能知道种子中含有淀粉？种子中含有蛋白质吗 ？AEBCD探点一：干燥的种子中还含有水分吗 ？培养学生的实 验能力和综合 分析能力 结论：
6、水分是种子的一 种成分！ 注意：学生自己提前几天准备干燥的小麦种子。探索方法：实验分析法发散训练：用试管烘烤晒干的玉米种子，试管内壁也会出现小水珠吗？为什么？1.烘烤时，试管内壁会出 现什么现象？（小水珠） 说明了什么？2.为什么在烘烤前先要将 试管烘干？培养学生的观察能力种子在燃烧的过程中，会发生哪些变化？并请你作好记录！学生总结： 冒烟爆鸣声变黑燃烧红透灰白（炭化） （灰化）探点二：种子燃烧后剩下的是什么？实验简单、效果明显，培养学生的创新能力 结论：（种子燃烧后剩下的灰是无机盐）无机盐是种子的成分 ！拓展训练：木材、草燃烧后的灰，为什么可以做肥料？探索方法：实验观察法实验改进的好处：1、
7、洗面团时，清水会变成什么颜色？（乳白色 ）探点三：怎样知道种子中含淀粉？结论：种子的成 分中含有淀粉！ 3、回忆上节课学过的 内容，什么物质遇碘 变成蓝色？（淀粉）探索方法：实验探究法拓展训练：吃板栗时会感到有许多“面”，这主要是什么成分？2、乳白色的液体 加碘后会发生什么 变化？ （蓝色）探点四：种子中含有蛋白质吗？将面团洗到不再有白 汁流出时，纱布内 剩下的物质是什么？它呈什么颜色？你有 什么感觉？结论：种子中含有蛋白质 ！探索方法：联系实际、实验法拓展训练：大豆腐中主要含大豆种子的什么成分？（面筋-蛋白质）（黄白色、粘粘的）探索方法：实验分析法探点五：除油料作物种子外，其他植物种子也含脂
8、肪吗？将小麦胚切下，烘烤后 ， 放在白纸上压挤，纸上会 有什么现象发生？ （油渍） 结论：小麦种子中 也含有脂肪！达标训练：你能举出几种含脂肪较多的植物种子来吗？出示各种植物种子成分含量不 同的比例图，然后联系实际，让学 生讨论：为什么播种时要选取粒大饱满的种子？综合分析：淀粉类蛋白质类脂肪类识图分析：1、通过观察可知，各类种子中，无机物的含 量高还是有机物的含量高？（培养学生的识图、分析能力）2、无机物在种子中的含量少，对种子的发育是无用的吗 ？1.图中含淀 粉最多的是 什么种子？ 2.大豆种子 中含什么成 分最多？3.图中含脂 肪最多的是 什么种子？大 家 一 起 做！一填空：1不论哪种植
9、物的种子都含有（ ）和（ ），其中 前者包括（ ）、（ ）和（ ），后者包括（ ）和 （ ）。2能燃烧并能变成炭的物质是 ，不能燃烧不能 变成炭的物质是 。二、动动脑：小明同学种了两粒花生种子，其中一粒是粒大而饱满 的，另一粒比较瘦小。请分析一下，长出的幼苗会一 样健壮吗？为什么？一. 判断题：1. 干燥种子的成分中不含有水分。（ ）2. 同种种子中有机物和无机物的含量是相同的。（ ） 二. 填充题：1. 粘 “知了” 用的 “面筋” 实际上就是小麦种子中的 （ ）成分。2. 我们吃的面粉是小麦种子的（ ）加工而成；花生油 是从花生种子的（ ）中压榨出来的；豆浆主要是大豆种 子的（ ）成分。 三. 简答题： 植物种子里含有淀粉、脂肪、蛋白质等物质，这对种子 本身有什么意义？相信你能行！共同回忆 ： 1. 小麦种子的营养物质主要贮存在 中 ；花生种子的营养物质主要贮存在 中 。 2. 新植物的幼体、种子的主要部分是什么？ 3. 你知道种子萌发需要哪些条件吗？ http:/ 分无机物无机盐种子的成分淀 粉有机物 蛋白质脂 肪加热时不能燃 烧，不能变成 碳；含量不多加热时能够燃 烧，含量多板书设计：第二节 探究种子的成分都是营养物质http:/
