中药材鉴定与养护1

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1、中药材鉴定、炮制及养护知识 培训中药材的质量控制 1、来源正确，符合标准的规定。 2、不得有掺杂（非药用部位、外来杂质 ） 3、不得有虫蛀、霉变、变色走油等现象 。 4、商品有规格要求。检验标准 中药材的鉴定主要依据中华人民共和 国药典和国家颁布的有关药品标准（ 如进口药材标准等），以及地方药品标 准（如浙江省中药材标准、浙江省中药 炮制规范等）。中药鉴定方法 常用的中药鉴定方法有六种， 1、原植物鉴定基原鉴定， 2、性状鉴定， 3、显微鉴定， 4、理化鉴定， 5、生物测定法， 6、质量分析中药材的贮藏与保管 中草药在贮存保管中，因受周围坏境和 自然条件等因素的影响，常会发生虫蛀 、发霉、变色

2、、气味散失、枯朽、风化 、融化粘连等变异现象，导致药材变质 ，影响或失去疗效，造成经济损失。因 此必须贮 存和保管好中药材，以保证药 材的质量和疗效。中药材的贮藏与保管 1. 防霉(保持干燥） 2.防虫 3.其他 防变色、走油，避免香气挥发等重点防蛀药材 1、动物类药材，如蛇类、虫类等。 2、富含淀粉的药材，如泽泻、山药、葛 根、黄芪等 。 3、部分菌类药材，如冬虫夏草。中药材的贮藏与保管 1.控制温度 2.控制湿度 3.控制光线和空气 4.保持卫生 5.及时处理（先进先出，经常检查等）中药材的贮藏与保管要求 中药饮片库房一般要求干燥通风，避免 日光直射，室内温度不超过20，相对 温度45%7

3、5%常用贮藏保管方法 石灰干燥法、酒精防虫法、化学药品灭 虫法（硫磺熏蒸法）、气调法、对抗贮 藏法和冷藏法。 药店常用的经验贮藏法 1.对抗法（泽泻牡丹皮，人参细辛， 西红花冬虫夏草等） 2.芳香药材防腐法（花椒，细辛等） 3.用酒挥发以防霉杀虫。处理方法 1.入库时控制水分。 2.及时暴晒或烘干。 3.化学熏杀。 4.除湿 5.密封 6.冷藏特殊要求 毒剧麻药及贵重药类应根据各自的特殊 性质，实行专人、专库 （专柜）、专帐 保管，贮存时应注意温度、湿度的影响 。 中药炮制目的 1洁净药物保证用量准确 2便于调剂和制剂 3降低或消除药物的毒性或副作用 4改变或缓和药物的性能 5增强药物的疗效

4、6矫味矫臭，以利服用 7有利于保存药效和贮藏中药炮制常用的方法 药材炮制系指将药材通过净制、切制或炮炙等 操作，制成一定规格的饮片，以适应医疗、调 配和制剂的需要，保证用药安全和有效。 药材切制品有片、段、块、丝等。其厚薄、长 短、大小、宽窄通常为： 片 厚片 24mm，薄片12 mm，极薄片 0.5mm 以下； 段 段1015mm； 天麻 兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的块茎。 天麻 【混淆品】芭蕉科植物芭蕉芋（蕉藕） 的根茎。去外皮或不去皮。 【鉴别】表面平滑，无纤维性纵纹，线 状环纹略凸起；切片近皮层处无纤维 天麻 表面具多数纤维性纵纹，线状环纹下凹 ；切片近皮层处可

5、见丝状纤维 芭蕉芋天麻(有性）天麻（无性）天麻片芭蕉芋西洋参 西洋参 原植物 多为栽 培品， 分国产 和进口 。西洋参野生西洋参 美国产西洋参 加拿大产西洋参 加拿大产西洋参 国产西洋参片西洋参片伪品人参片人参 【来源】本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey. 的干燥根及根茎。栽培者称“园参” ，野生者称“山参”，播种在山林野生状态下自 然生长的称“林下参”（习称“籽海”），播 种或移栽后在接近野生状态下生长的称“移山 参”。主产吉林、辽宁、黑龙江。多于夏、秋 季采挖，洗净，晒干或烘干。园参中晒干或烘 干者称“生晒参”，经过水上蒸煮后，色泽发红 称红参，根茎称“参芦

6、”或“芦头”。人参人参 栽培品：生晒者为生晒参（人参），蒸 干者为红参。 野生者为野山参。 播种在山林野生状态下自然生长的称“ 林下参”（习称“籽海”）。 播种或移栽后在接近野生状态下生长的 称“移山参”。野山参 定义：野生的人参。 特点：有野性，生长年份长。纯山参 指纯野生的货，在山林下自然生长，无任何 人工影响。可由山参的果实自然落地或被鸟 兽吞食排出种子发芽生长而成。此类野山参 系国家一级野生植物保护品种，货源稀少， 价格昂贵。目前商品多来至于俄罗斯。籽海 人工播种 人参种子于 未整过地的 山林下，在 野生状态下 自然生长。籽扒 人工播种人参种子于已整过地的山林下 或参畦内，不移栽，可锄

7、草、覆土，生 长十多年而成。池底 园参收获或换畦倒茬过程中，遗漏的园 参被抛荒而变野生，在野生状态下又生 长若干年后而被发现再挖出。又名“撩荒 棒锤”。此种类型的参价格便宜。苗扒 选择23年生的园参苗（体形好者），直 接或经整形后移栽于山林下，在野生状 态下又生长若干年后再挖出。又名“小栽 子上山”。园扒 园参苗移栽于参畦 内，在人工照管（ 可锄草、覆土等） 下，生长共十多年 而成。园参 人工播种人参 种子于田畦内 ，在人工照管 （锄草、施肥 、治虫等）下 ，经过移栽后 而长成。新鲜状态苏联货新鲜状态籽海新鲜状态籽扒新鲜状态苗扒新鲜状态园扒野山参五形示意野山参野山参（跨海体）成品纯山参（具五

8、形） 芦：二节芦或三 节芦，芦头细长 ，芦碗密集。 纹：细密而深， 集中于肩部，铁 线纹。 须：清疏而长， 皮条须，有珍珠 点。 体：灵体、笨体 或菱形体。皮色 老结而有光泽。 艼：枣核状，下 垂。成品 纯山参 （具四 形） 无艼成品 圆芦细长 马牙芦成品 山参艼变成品 籽海成品 籽海山扒成品 池底鉴别与比较 山参与 移山参 （山扒 ）山参与移山参的区别 山参体：多为灵体，呈人字形。 芦：细长，常具二节芦，有 圆芦。或芦头坚挺，不转芦 。 纹：细密而深，集中于肩部 。 须：清疏而长，形成皮条须 ，具珍珠点。 艼：枣核状，或细长，多下 垂，多互生。 皮：细腻而有光泽，呈黄色 。 移山参 体灵体或

9、顺体，分腿常 并拢，有时下坠。 芦多粗短，几无圆芦。 或转芦，芦碗稀少。 纹多粗短而稀疏，常跑 纹。有时无纹。 须短而长，常并须。 艼多较粗，有时上翘。 有时形成对生状。 皮较粗糙，无光57山参一级 1.为纯山参，未移动 。 2.芦头至少为二节芦 ，有铁线纹，皮条须 。 灵体山参一级（顺体）山参一级山参二级 1.纯山参中五形不全 。 2.籽海中形成二节芦 ，环纹细密，须条清 疏。山参三级 1.籽海中有细环纹， 须条略清疏。山参三级山参与西洋参 西洋参 外皮粗 糙 西洋参 外表有 刺状突 起bb西洋参西洋参 bb人参人参注意点 分山参和移山参。 按重量分等级。 贵重品，管理部门有规定。红花（藏红

10、花）-西红花 【别名】藏红花、番红花。 【来源】本品为鸢尾科植物番红花 Crocus sativus L.的干燥柱头。主产西班 牙；本省有栽培。秋季花开时采收，低 温烘干。西红花西红花 【性状】呈线形，具3分枝，长约 3cm，暗红色。上部较宽而略扁平，顶端 边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙 ，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻 ，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易 断。气特异，微有刺激性，味微苦。西红花西红花混淆品-红花石斛 兰科植物环草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe. 马鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook.var.oculatum Hook.

11、 黄草石斛Dendrobium chrysanthum Wall. 铁皮石斛Dendrobium candium Wall.ex Lindl. 金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.的茎。铁皮枫斗 铁皮枫斗或耳环石斛是铁皮石斛茎呈螺旋形的加工品。 【混淆品】兰科非铁皮石斛品种的植物茎的呈螺旋 形的加工品。 【鉴别】 经验鉴别 从其直径粗细、质地、味道及 粘性等方面可以区别。铁皮石斛直径23mm，易折 断，断面纤维性不明显，略呈粉性，味淡，嚼之粘 性强。混淆品直径多较粗，不易折断，断面纤维性 强，味苦或淡，无粘性或有粘性。 显微鉴别 横切面中含草酸钙针晶束的粘液细胞的 有无，其

12、分布位置等可资区别。铁皮石斛含草酸钙 针晶束的粘液细胞较多，而且多位于近表皮处。铁皮枫斗铁皮石斛铁皮石斛石斛显微图紫皮枫斗齿瓣石斛刚节石斛刚节石斛细茎石斛金钗石斛马鞭石斛珍珠 【来源】本品为珍珠贝科动物马氏 珍珠贝Pteria martensii(Dunker)、蚌科动 物三角帆蚌Hyriopsis cumingii(Lea) 或褶 纹冠蚌Cristaria plicata (Leach) 等双壳类 动物受刺激形成的珍珠。主产浙江、广 东、广西、江苏。全年均可捕捞，自蚌 体中取出，洗净，干燥。珍珠珍珠母-海水珍珠母-淡水鹿茸 【来源】本品为鹿科动物梅花鹿 Cervus nippon Temmi

13、nck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛 的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“ 马鹿茸”。主产吉林、黑龙江、辽宁，本 省有产。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工 后，阴干或烘干。鹿茸马鹿茸鹿茸片鹿茸片骨片鹿茸片包裹片蛤士蟆油 【来源】本品为蛙科动物中国林蛙 Rana temporaria chensinensis David雌蛙的 干燥输卵管。主产吉林、黑龙江、辽宁 。秋季捕捉，从两眼穿绳悬于通风处， 干燥，剖腹，取出。原动物中国林蛙蛤士蟆油蟾蜍输卵管蟾酥 【来源】本品为蟾蜍科动物中华大 蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor或黑眶 蟾蜍B

14、ufo melanostictus Schneider的干燥 分泌物。主产浙江、山东、江苏。夏、 秋二季捕捉，洗净，刮取耳后腺及皮肤 腺的白色浆液，经适当加工，干燥。 蟾酥 【性状】 原药为类长方形片状或扁圆形 团块状，棕褐色或红棕色。片状者质脆 ，易碎，断面红棕色，半透明；团块状 者质坚，不易折断，断面棕褐色，角质 状，微有光泽。气微腥，嗅之易引起打 嚏，味初甜，而后有持久的麻辣感。 一法炮制品为粒度均匀、黄褐色的粉末 ；二法炮制品具酒香气。蟾酥灵芝 【来源】本品为多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum (Leyss.ex Franch.) Karst. 或紫芝Ganoderm

15、a sinense Zhao, Xu et Zhang 的干燥子实体。本省有产。 全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、 泥沙或培养基质的下端菌柄。阴干或在 4050 烘干。灵芝灵芝 【性状】 赤芝 为长条形或不规则形的厚片， 大小不一。菌盖上表面黄棕色至红褐色，有光 泽或无，完整者有环状和辐射状棱纹，有的被 有粉尘样的黄褐色孢子；下表面黄白色至深棕 色，密生小孔状菌管孔；切面疏松，木栓质， 分为三层，上层为皮壳层，极薄，中间为菌肉 层，类白色至棕色，靠近上表面色浅，下层为 菌管层，棕色或深棕色。菌柄表面黄褐色至紫 褐色，光亮；切面类白色至棕色，中间色较深 ，无菌管层。体轻，质柔韧。气特异，味苦涩 。 紫芝 菌盖上表面紫黑色，有的具漆样光泽。 切面锈褐色。灵芝（赤芝）灵芝（紫芝）灵芝（野生）冬虫夏草 冬虫夏草菌（真菌）寄生于蝙蝠蛾幼虫 后形成。生于高原，四川、青海、西藏 等地。冬虫夏草冬虫夏草图鉴定要点 有虫有草，不能缺草。 子座上部膨大，表面可见瘤点突出 ，上有不孕顶端。 虫体黄白色，或浅黄色，头部红。冬虫夏草冬虫夏草 【混淆品】用石膏或面粉等制作成的人工伪制 品，以及