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1、知名品牌的危机应对之 味千拉面的案例味千拉面 味千拉面是日本一家本土品牌，以九州熊 本为中心，始创于1968年，其徽号是妹妹 携带碗面图案 危机！ 2011年7月，味千拉面承认公司拉面产品所 用的汤底并非熬制的，而是用浓缩液勾兑 而成的；11月上海市工商局在日前以反不 正当竞争法为由，决定对味千进行行政处 罚，罚款20万元。 措施一：承认错误 8月12日，味千终于在其官网上发布了致歉 及食品安全承诺书，对骨汤、营养报告、 添加剂等一系列事件作出回应，承认汤底 是使用猪骨汤精兑制而成，并首次公开回 应中国农业大学对营养评价报告来源的质 疑。 措施二：道歉 味千于8月12日通过官网发出了致歉及食品
2、安全承诺书，并于当晚 公布了部分补充资料，称股票将于8月15日9时起在联交所复牌交易。 解释汤底来源 味千中国在承诺书中首先就骨汤底料制作工艺及成分说明引发广 泛关注，向社会各界及消费者表示了歉意。 味千中国对公众和媒体关注的骨汤原料供应商进行了说明。味千 表示，作为日本重光株式会社 味千拉面品牌持牌人 在中国的永久 特许权经营商，根据双方合同约定，味千 中国 一贯使用重光株式 会社在中国子公司西盖米食品 上海 有限公司生产的味千千味汤， 其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生产的骨汤原液（产品名： 猪骨汤精），该骨汤原液主要由猪骨熬制浓缩而成，再由西盖米食品 按照日方独有的工艺流程调味分装成味千千味汤，然后统一配送至各 地区的味千拉面门店，在门店将味千千味汤兑制还原为猪骨汤底。该 产品完全符合国家食品安全相关法规，上述生产厂家亦持有国家主管 部门颁发的生产许可证。措施三：广告 温情篇 http:/ 4NjQ0.html
