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1、第四章 分布广泛的细菌和 真菌第一节 细菌和真菌的分布讨论提纲：1、细菌和真菌是什么样的？2、细菌和真菌在哪儿？3、你是怎样知道细菌和真菌的存在的？霉菌发霉桔子霉菌菌落细菌菌落一.什么是菌落?一个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的集合体认识菌落菌斑培养皿培养基菌落不同形态的菌落细菌菌落霉菌菌落形态大小颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？ 细菌的菌落 真菌的菌落1、比较细菌和真菌菌落 的大小、 颜色、形态真菌：真菌： 小、小、大、大、大多色浅，大多色浅，有红、褐、绿、黑、黄等颜色有红、褐、绿、黑、黄等颜色。绒毛状、絮状、或蜘蛛状。绒毛状、絮状、或蜘蛛状。表面或黏滑或粗糙干表面或黏滑或粗糙干 燥。燥
2、。细菌：细菌：3.培养细菌和真菌菌落的方法第一步：制作培养基 第二步：高温消毒 第三步： 接种 第四步：恒温培养二.探究：脏手和洗净的手谁的细菌多 ？1提出问题：脏手上细菌比洗净的手 上细菌多吗？2作出假设： 脏手上细菌多些。三、实验计划1.培养皿（装有牛肉汁）2.无菌棉棒3.透明胶带4.标签纸5.放大镜实验步骤：第一步：配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写 上日 期， 编上序号，注明日期。第二步： 接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在2号培养基上涂抹几下，盖好，设为对照组。第三步：恒温培养
3、。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处培养34天。探究讨论： 1、为什么培养用的培养皿和培养 基，在接种前必须高温处理？为什 么要用无菌棉棒？因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养 基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就 排除了实验外其他环境的污染。因此，在实 验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌和真 菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉 棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污 染培养基。2、提示4相当于细菌、真菌一般培 养方法中的哪一个步骤？提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。3、通过各组的交流，你认为细菌 和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少
4、不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。一、细菌和真菌在哪里？第一节 细菌和真菌的分布鼻腔内的细菌口腔内的细菌无所不在大肠杆菌脚气真菌酵母菌乳酸杆菌4、什么 环境条件下不可能有细菌和真 菌？在这个探究中，不可能有细菌和真 菌的情况存在吗？是什么情况？为什么 ？经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。58页四.细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布 土壤土壤 水体水体 空气空气 工农业产品工农业产品 人体及动物人体及动物 极端环境极端环境1 、 科学家在深海的火山口等 极端特殊的环境中，发现了古细 菌。古细菌的存
5、在说明了什么问 题？说明了古细菌适应环境的 能力非常强,也说明了细菌的 分布很广泛说一说：2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的 人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会 长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细 菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过 长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变 质的食品，就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干 燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖 ，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了 适宜的生长环境，就容易长霉。泡菜坛4、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的 有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还
6、要 用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？泡菜坛加盖后用水封 口，其目的是不让空 气进入坛内而保持坛 内的缺氧环境。因为 乳酸菌只有在缺氧或 无氧的环境下生存， 才能把蔬菜中的有机 物分解为乳酸。 1 1、细菌和真菌分布在（ ）。 土壤中 水里 空气中 生物体上A. B. C. D. D D练习：2、下列关于细菌的菌落特点叙述 错误的是（ ）。A. 比较小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比较大D DA A B B3、上图培养基中（ ）是细菌 的菌落，（ ）是真菌的菌落 。 A AB B请观察4 4、细菌和真菌的生活需要（ ）。 氧气 水 有机物 适宜的温度A . B. C. D
7、. C C5 5、大量的细菌能使食物腐 败，食品在冰箱能保存一段 时间不腐败，主要原因是在 冰箱的环境中（ ）。A. 无细菌 B. 细菌繁殖慢 C. 细菌被冻死B B6、细菌和大部分真菌个体比较小， 可以在 （ ）中加入适于它们生长的 物质制成 （ ），经过接种就会繁殖 成肉眼可见的（ ）。A. 菌落 B. 培养基 C. 培养皿 CBA1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体 被称为：（ ）A、菌群 B、菌斑 C、菌落 D、菌痕C2、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过 程是：（ ）A、制作培养基 B、高温灭菌 C、接种 D、培养C3、想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方
8、法是： （ ）A、肉眼看 B、放大镜 C、光学显微镜 D、培养基培养D4、在培养基上看见的哪种菌落是细菌： （ ）A、菌落小，表面光滑 B、菌落大，呈绒毛状C、菌落大，呈蛛网状 D、颜色呈褐色、红色A1、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是： （ ）A、密封很严，细菌没有机会进入B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖C2、下列说法正确的是： （ ）A、在深海中不可能有细菌和真菌B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌D、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真 菌D3、下列现象与细菌和真菌
9、的分布无关的是： （ ）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂A4、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（ ）A、阳光 B、水分 C、适宜的温度 D、有机物A5、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要 的生存条件： （ ）A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、有机物A6、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物 ，这可能是： （ ）A、一种植物 B、细菌C、真菌 D 、一种动物C7、关于菌落的说法不正确的是： （ ）A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同 B、真菌菌落一般比细菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D、一个菌落就是一个细菌或真菌D8、用细菌或真菌填空：水果变质后，水果上长的“毛毛”是_；用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_；能产生乳酸的微小生物是_；导致人患结核的病原体是_；能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于_。真菌（霉菌）真菌（酵母菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（结核杆菌）真菌生活中的细菌抹布和砧板上的细菌针头上的细菌请 你 猜 一 猜 是 什 么 生 物大肠杆菌酵母菌蘑菇曲霉青 霉（4）细菌的繁殖：分裂繁殖芽孢的形成芽孢：休眠体
