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1、 第十五章 配合饲料配合饲料实质上是在权衡动物营养生理需要和饲料经济特性条件下，运 用饲料学的知识，选择一定数量饲料原料经过适宜饲料加工混合而成的动 物饲料。商品生产的配合饲料，既要求价格尽可能低，也要求尽可能好地 促进动物生产。只追求满足最适宜营养需要，不考虑饲料经济成本或只追 求最低饲料成本，不考虑动物生产效益的配合饲料，在生产实践中都不可 取。配合饲料产品开发生产的一般程序是：配合饲料配方设计 加工生产 质量效果验证 应用。其中配方设计是开发的基础，也是本章的重点。配方设计是一项科学性，知识性，技术性很强的工作。配方设计关系到 其所形产品的前途和命运。设计过程从宏观，整体的考虑到具体的饲
2、料成 分。计算方法都必须认真对待，而不是简单的饲料营养素+饲料营养素=营 养需要的问题。以下将用较大的篇幅作一些基本的介绍。、配方设计的一般考虑1对象。即配方用于什么种类的动物，什么生产阶段的动物，什么 生产性能的动物。2. 用途。即配方是用于生长、繁殖、产奶、产蛋、作功或维持？3产品形态。配方的最后产品是粉状饲料或颗料饲料。4重点。不同配方都有不同的设计重点。用于生产动物产品的配方 ，重点要考虑满足营养素的适宜需要；用于观赏动物的配方， 重点是要考虑饲料适口性和提高饲料利用率；用于水生动物的 配方，除了考虑生产或观赏外，还要考虑在水中的溶解性。 5. 动物生产环境。温湿度、疾病、健康状况。6
3、. 经济性。必须遵循配合饲料价格在生产实践中可行的原 则。7. 其它。如配方允许使用的饲料变化范围；产品有效期 限；保证成分；生产效益。配方要求的特殊生产工 艺等。 二、配方设计的准备工作1. 营养需要标准的选择。选用不同营养需要标准，选用不同营养需要 标准，必须清楚了解标准制定的基础和条件与 要设计的配方使用条件的差异。尽能可选择这 种差异小的需要标准使用。经常注意国内外有关营养需要研究报导。尽 可能了解所选“需要标准”有关数据的详细资料 ，便于灵活应用，最大限度地缩小需要标准与 要设计的配方使用基础和条件之间的差异。 2. 饲料营养价值资料第一，一般常用饲料营养成分。注意同一饲料不同来 源
4、，其数据可能相差20%左右。因此。在选用数据前必须 作精细论证。尽可能了解所选饲料的一般特性，如地质、 土壤、生长、加工、贮藏等。在没有把握选用现有数据时 ，可实测。第二，不同饲料的组合特性。即对饲料之间的相互影 响要有清楚估计。采取有效措施，抑制不利的相互作用， 突出其有利方面。如猪日粮中的棉饼与亚铁盐结合，可抑 制游离棉粉的毒性。若铁用量超过400PPm，可能引起Ca， P、Zn缺乏。只要合理使用棉籽饼用量与适宜铁盐结合， 即可尽消除游离棉粉的影响，避免结合使用可能造成的不 利后果。 常用谷类与其副产品配合的猪日粮，总是赖氨酸不足。精 氨酸过量。若再加入菜籽饼，这种情况变得更严重。看表十五
5、- 1。表十五-1 禾本科籽实及其副产品与菜籽饼配合的氨基酸比较 日粮组成 CP(%) Lys() Arg(%) 玉米+麦麸+米糠 9 0.291 0.472 玉米+麦麸+米糠 10.67 0.333 0.548+菜籽饼(6) 玉米+麦麸+米糠 12.33 0.373 0.622+菜籽饼(12%) 猪标准需要 13 0.570 0.160此表说明单一禾本科籽实及其副产品配制的日粮，赖氨 酸只能满足需要的50左右，而精氨酸过量至少三倍。菜籽 饼加到12赖氨酸也只能满足65左右，然而更加剧了赖氨 酸不平衡，使精氨酸超过需要达4倍左右。突出了精氨酸和赖 氨酸之间的拮抗作用。类似的组合特性，在配方设计
6、中必须认真对待，适当处 理。第三，设计者要比较熟悉所用饲料有关饲料学方面的全 面知识。如前所述外，限定因素，使用范围，实际营养价值 ，饲料之间的适宜搭配等都要心中有数。第四，采用计算机配方。设计最低饲料成本的配方，必 须准确核定饲料价格。 3. 配方设计质量标准。一个配方设计计算完成，能否投入生产，或看配方质量如 何，必须从以下几点去衡量：a. 该配方产品能否完全预防动物营养缺乏症发生；b配方设计的营养需要是否适宜，有无过量情况存在; c配方组成是否是最适宜，最经济有效的组合；d. 配方产品成本是否最适宜或最低，动物生产的单位产品 饲料成本多高；e配方设计者留给用户考虑的补充成分是否适宜。 三
7、、配方设计的基本计算方法1. 配方计算的精度配方设计过程的计算，不是粗略的概算，更不是大致不 差的概略估计。应按照动物营养学和饲料学的科技水平，数 学运算的数字规律，生产实践中可行的原则，科学、准确计 算及数字舍入。基于动物营养需要对营养素的定量表示精度 ，一些指标如AA已可精确到以百分数为单位的小数点后面 两位，一些微量饲料成分在配合饲料的用量也可以低到 0.05%0.05，饲料工业常用衡器一般都可以准确估计称 量到以公斤为单位的小数点后面两位。因此，配方设计的配 合比例表示精度宜精确到以百分数为单位小数点后面两位。 2手算法：1）两种单一饲料的配方计算方法：这种方法是简单或复杂配方进行精确
8、计算的基础。利用这种方法，通 过举一翻三，可以解决配方设计的几乎全部计算问题。a代数法。是根据已知条件列出方程组，然后求解的方法。结果即为 配合饲料配方的配合比例。原则上说，代数法可用于任意种饲料配合的配 方计算，但是饲料种数越多，手算的工作量越大，甚至不可能用手算。而 且来解结果可能出现负值，无实际意义。所以常用两种饲料的代数法求解 方法。步骤：第一步：选择一种营养需要中最重要的指标作为配方计算的标准。如 粗蛋白。基于代数法求解的特点，N种饲料的配方求解，必须建立N个方程。其 中一个方程代表配合比例，另外N1个方程代表配合的营养指标要求。因 此，两种饲料求解，只有一个方程代表营养素。所以只能
9、选择一个营养指标。第二步：确定所选两种饲料的相应营养素含量。第三步：根据已知条件列出二元一次方程组，方程组的解即为此二种 饲料的配合比例。 举例说明：试用玉米，菜籽饼配合6090公斤育肥猪日粮。第一步；我们选粗蛋白作为配合标准。60 90公斤阶段猪的粗 蛋白需要选定为13。第二步：所用饲料中，玉米粗蛋白定为9。菜籽饼中粗蛋白 为38%。第三步：列出二元一次方程组。设玉米在配方中的比例为X菜籽饼在配方中的比例为Y9X十38Y=13则：XY=l解出结果：x=0.8621； Y=0.1379结果表明；玉米在配方中的比例占 86.21菜籽饼的比例占 13.79。b十字交叉法（Pearson方框法）Pe
10、arson发现，计算二种饲料的配合比例。可简单地在一个 方框内外设定已知条件， 通过简单的算术运算即可求出配合比 例。此法也只能解决两种饲料，一个营养指标的计算问题。具体方法如下：第一步：划一方形方框，并把选定的营养素需要标准数据 放在方框内两对角的交叉点上。第二步：在方框左边两角外侧分别写上两种饲料的相应含 量。第三步：对角钱交叉点上的数与左边角外侧的数相减（大 数减小数），减后的结果数写在相应对角线的另一角外侧。第四步：将右边两角外侧的数相加后分别去除这二个角外 侧的数，结果便是对应于左边角外测数据代表饲料的配合比例 。 举例说明：以代数法的例子为例。1划一方框 2. 框内写上标准需要数1
11、3 玉米 C P 93左外侧写上饲 13料成分数 菜籽饼 CP 34对角钱上的数 玉米 CP 9 25大减小结果写 13在对应角外侧 菜籽饼 CP 38 45. 右边角外测数 玉米 CP 9 25 25(254）相加后分别去 13 0.862除这二个数 菜籽饼 CP 38 4 （4254）0.138 结果表明0.862即为玉米的配合比例（86.2）0.138即为菜籽饼的配合比例（13.8%）注意：左边角外侧二数不能同时大于或小于对 角线交叉点上的数，否则配合无意义。若同时相等 则表示此二饲料可以任意配合！方框仅起着指示计 算过程和数据摆放位置的作用。熟悉以后，方框可 以不画出来。 2)利用三种
12、或三种以上饲料的配合计算方法步骤：第一步：把在配方中要用的饲料，按营养素组成近以的 原则分成二组，每一组的饲料个数不要求相等。分组可按能 量饲料，蛋白质饲料划分。也可以按大于、小于、等于所计 算营养素标准划分。后者特别适合于浓缩饲料配方计算。第二步：据饲料学的知识和实际条件，确定两组饲料内 的配合比，并计算出营养素的加权平均数含量。第三步：按1)的方法算出二组饲料的配合比例。第四步：把两组的饲料配合比换算成在配方中的比例。 举例说明：请用玉米、麦麸、菜籽饼设计一个6090公斤育肥猪的日粮配方。（以满足CP13需要为推进行配方设计）。步骤：(l).饲料分组：把玉米和麦麸分为一组菜籽饼为一组。(2
13、)确定组内饲料配比：玉米和麦麸按4：1配合（根据麦麸在日粮中以不超过20为宜），本 例玉米CP含量为9%麦麸为13；菜籽饼为38。玉米、麦麸以4：1结合后的 CP%；（0.090.13l) (4+1) =0.098,即(9.8)(3). 计算组间配合比例：按1）的方法算二组饲料的配合比例。玉、麦 CP 9.8 25 25253.2）0.886513菜籽饼 CP 38 2.2 3.2(253.2）=0.1135结果表明在配方中玉米、 麦麸占88。65，菜籽饼占11.35 。（4）组内饲料配比分配：把玉米、麦麸4：1的配合比换成在配方中的比例玉米=0.8856(4+l) 40.7092; 即 70.92麦麸=0.8862(4+1)1 = 0.1773 ；即17.73%最后配方比例： 主要营养指标玉米 70.92麦麸 17.73 CP 13菜籽饼 11.35 3）应用混料添加剂的配方计算方法步骤：第一步；明确预混剂、添加料在配方中的比例。第二步：重新换算标准需要（扣除添加料后
