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1、水果行业调研报告水果小常识水果的营养其实大同小异，没有必要特别 挑吃哪一种水果。不过，如果身体缺乏某 一种营养素，确实可以多吃某些水果作为 补偿。 ：各种水果的营养价值有着药 物不可替代的作用，吃水果更是人们日常 生活营养摄入的重要途径。 返 回我国水果市场发展现状简介：我国是世界水果生产大国，从1993年我国水果产 量跃居世界首位以来，已连续15年稳居世界第一水果生产 国的位置。许多水果产量居世界前列，占首位的水果品种 主要有苹果（36.4%）、梨（57.1%）、桃（41.6%） 以及李、柿等。 2007年底，我国果园面积已达1047.13万公顷，水果产 量达到18136万吨。其中，苹果产量
2、占27.3%，柑桔产 量占18.0%，梨产量占12.8%。 我国水果主产省区包括山东、河北、广东、陕西、广西 、河南、福建、四川、辽宁、湖北；苹果产量排前8位省 区是山东、陕西、河南、河北、山西、辽宁、甘肃、江苏 。 近年来，我国水果及其深加工产品消费总量稳步增长。 随着人民生活水平的不断提高和生活方式的变化，水果消 费在整个食物消费中的比重不断提高，总体需求不断增长 。福建蜜柚SWOT分析法平和琯溪蜜柚，系福 建省平和县著名的地 方传统名果，至今已 有500多年的栽培历史 。清朝乾隆年间被列 为朝廷贡品，同治皇 帝赠赐“西圃信记”印章 一枚及青龙旗一面， 作为贡品标识和禁令 。 福建蜜柚的历
3、史 1857年，施鸿保在闽杂记中写到“闽中诸果，荔枝为 美人，福橘为名士，若平和抛（即柚）则侠客也，香味绝 胜”。它以独特的风采，在1989年被农业部定为全国优质 农产品，参加全国“七五”星火计划成果博览会荣获金杯奖 ，1994年第三次全国柚类评比荣获“金杯奖”第一名，1995 年被国家有关部门授予“中国琯溪蜜柚之乡”荣誉称号， 1996年被中国绿色食品发展中心确认为“绿色食品”。琯溪 蜜柚也是中国目前唯一获得国家农作物品审定的柚类良种 ，琯溪蜜柚以其独特的品质，蝉联五届全国柚类评比第一 名，其综合指标居全国领先地位，被誉为“柚中之王”。 琯 溪蜜柚，色橙黄鲜艳，芳香浓郁，可食率达55%以上。
4、我 国著名果树专家、浙江农业大学一级教授吴耕民生前这样 评价：“果大皮薄，瓤肉无籽，色洁白如玉，多汁柔软， 不留惨渣，清甜微酸、味极永隽，可列为柚类之冠”。 经过一代代的精心栽培，琯溪蜜柚的规模不断壮经过一代代的精心栽培，琯溪蜜柚的规模不断壮 大，目前平和县年产蜜柚大，目前平和县年产蜜柚2525万吨，占全国柚类总万吨，占全国柚类总 量的量的2525。 琯溪蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩琯溪蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩 汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优而闻名海内汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优而闻名海内 外，素有外，素有“ “天然水果罐头天然水果罐头“ “之美称。每之美称。每100100毫升果汁毫
5、升果汁 含全糖含全糖9.17-9.869.17-9.86克，可滴定酸克，可滴定酸0.734-1.0110.734-1.011克、克、 维生素维生素c48.93-52.98c48.93-52.98毫克（最高毫克（最高61.7861.78毫克），毫克）， 同时含有镁，钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷同时含有镁，钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷 、氯等、氯等1010多种对人体有益的矿质元素，具有调节多种对人体有益的矿质元素，具有调节 人体新陈代谢之功效，有降压舒心、祛痰润肺、人体新陈代谢之功效，有降压舒心、祛痰润肺、 消食醒酒，降火利尿等功效。对脊椎炎、脓肿症消食醒酒，降火利尿等功效。对脊椎炎、脓肿症
6、、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效，还能预、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效，还能预 防血管硬化、肠癌等疾病，是令人仰慕的天然保防血管硬化、肠癌等疾病，是令人仰慕的天然保 健食品。健食品。 琯溪蜜柚最耐贮藏，可存放三个多月，琯溪蜜柚最耐贮藏，可存放三个多月， 成熟期在每年成熟期在每年1010月至月至1212月。月。 返回内部因素分析产品的市场定位在哪？ 产品的竞争优势怎样？ 产品革新和开发能力如何？ 消费者的看法如何？ 产品的品种怎样？ 产品的质量如何？优势（strengths ）从市场供给结构和需 求结构来看，福建蜜 柚潜力巨大。 从我国人口分布和家 庭收入来看，福建蜜 柚更有着广阔的消费
7、市场。 近几年我国加大了对 农业的政策扶持，极 大的促进了水果产业 的发展。福建蜜柚的技术发展也日益成熟，培育出了果 大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣， 无籽耐贮质优的琯溪蜜柚。 福建蜜柚是一种周期性水果，琯溪蜜柚可存放 三个多月，成熟期在每年10月至12月，这正好 是我国临近春节的购货旺季 。 从区域分布，福建蜜柚靠近我国东部沿海 地区，有着不可替代的地理优势。琯溪蜜柚琯溪蜜柚原产福建平和县 。是栽培柚类的名品。琯 溪蜜柚果大无核质优，适 应性强，高产，商品性佳 ，可谓柚中之冠，但在发 展中要特别注意防止溃疡 病的传播，同时该品种有 内裂的缺点。 平和一中操 场据说就是专门种植品质 优
8、良的柚子当贡品呈献给 清朝皇帝。返回劣势（weaknesses）从图表中，可以看出 国内蜜柚产业2004年 至2007年呈现上升趋 势。 2007年到2008年由于 多种因素影响，蜜柚 市场出现低迷。福建蜜柚位于区位劣 势明显的山老边区县 。 由于市场的扩大和利 益的驱使，大面积的 种植蜜柚，导致福建 蜜柚的质量有所下降 。外部因素分析是否可以进入新的市场？ 是否可以开发一些互补型产品？ 是否可以进行纵向和横向的联合？ 市场增长是否迅速？ 新的竞争对手是否会出现？ 顾客和供应商讨价还价能力的权利有何变 化？机会(opportunities )蜜柚可以用于制作蜜 柚茶等新产品，进入 饮食市场。随着居民收入水平的 提高和对健康的重视 ，蜜柚市场一片欣欣 向荣。威胁（threats ）随着蜜柚市场新的竞 争者的加入，会加剧 这个市场的竞争程度 。 由于消费者购买能力 的提高，对供应商的 供应能力构成挑战。 替代产品的出现会对 本来就激烈的蜜柚市 场构成威胁。蜜柚市场未来之路充满着机遇与挑战， 福建蜜柚定能会在激烈的市场经济洪流 中找到自己的一席之地同样，在攀枝花的水果市场上。虽然大 量充斥着本地水果，福建蜜柚也会以其 质优价廉的独特优势繁花似锦本讲结束注：本PPT的制作参考百度、Google等搜索引擎，在此我代 表本组成员表示由衷的感谢，如有雷同，纯属巧合。版权所有，翻版必究！
