《2019版高考生物一轮复习第11单元生物技术实践重难点大题练》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019版高考生物一轮复习第11单元生物技术实践重难点大题练（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1第第 1111 单元单元 生物技术实践生物技术实践时间 / 40 分钟1. 2017贵阳一模 某研究小组尝试制作蓝莓果酒和蓝莓果醋,并探讨提取花青素的方法。 请回答下列问题:(1)酿制蓝莓果酒前不需要对蓝莓进行严格的消毒以除去杂菌,这是因为在 条件下,绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制。发酵时一般要先通气,其目的是 。果汁发酵后是否有酒精产生,可在酸性条件下用橙色的 进行检验,若溶液颜色 变成 ,证明有酒精存在。 (2)酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现酸味,尤其是在气温高的 夏天,其原因是 。 (3)查阅资料得知,花青素是水溶性色素。在 pH 小于 3.0 条件下
2、比较稳定,在 60 以下热 稳定性较好。溶剂萃取法是最常用的提取方法,萃取剂宜选用 (填“乙醇”或“乙 醚”),将萃取相关过程的 pH 控制在 左右可有效地保障萃取成功。 2. 2017廊坊期末 制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。请回答:(1)酸菜制作起主要作用的微生物是 。测定亚硝酸盐含量的方法是 。 (2)市场上购买的真空包装酸菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,A 同学怀疑是 杂菌污染导致的,B 同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的,说出你支持谁的观点并说出理由。 支持 ,理由是 。 (3)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图 Z5-1 所示。提取 精油时采
3、摘花的最合适时间为第 天左右。 图 Z5-1(4)用凝胶色谱法分离纯化螺旋藻中的某些蛋白质的原理是根据相对分子质量的大小分离蛋 白质。实验中常用到的洗脱液是 。 3. 2017四川广安四市二诊 如图 Z5-2 表示分离、纯化及保存枯草芽孢杆菌菌株的简要 过程,回答下列问题:2图 Z5-2(1)将土壤表层泥土稀释液煮沸 15 min 后获得的样品中,仍含有一些活的菌种,原因是 。 (2)图中将菌种接种到平板 1 的方法是 ;将菌种接种到平板 2 之前,接种 工具常用 法进行灭菌。为了逐步分离、纯化得到目的菌种,平板 1 和平板 2 中 的培养类型都应该属于 培养基。对于频繁使用的菌种可接种到上图
4、试管中的 培养基上临时保藏。 (3)用稀释涂布平板法在 5 个平板上都接种稀释倍数为 104的样品液 0.1 mL,培养一段时间 后,平板长出来的菌落数分别为 182、160、168、175 和 190,据此推测,每毫升样品液中的 细菌数量为 个。稀释涂布平板法能够通过统计平板上的菌落数来推测样品中 的活菌数目,原因是 。 4. 2017四川德阳二诊 尿素是一种高浓度氮肥且长期施用没有不良影响,但尿素只有通 过土壤中某些细菌分解为氨后,才能被植物吸收利用。分解尿素的细菌都能合成脲酶,脲酶 能催化尿素分解。某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌,并统计每克土壤样品中活菌数目,培 养基配方如下:KH2
5、PO4Na2HPO4MgSO4 7H2O蛋白 胨葡萄 糖尿素 琼脂1.4 g 2.1 g 0.2 g1.0 g10.0 g1.0 g15.0 g(1)根据培养基的成分判断,该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌? (填“能” 或“不能”),原因是 。 (2)要统计每克土壤样品中活菌数目,宜采用 法接种,根据土壤样品的稀释倍数和 接种稀释液的体积,再统计平板上的 就能大约推测出样品中的活菌数。 (3)接种前要对培养基进行 。在整个微生物的分离和培养中,一定要注意在 条件下进行。 (4)一同学在纯化土壤中的细菌时,发现培养基上的菌落连成一片,最可能的原因是 ,应 当怎样操作才可避免此种现象? 。 5
6、. 2017河北衡水四模 在特定微生物产生的纤维素酶的催化下,农作物秸秆中的纤维素 可被分解为葡萄糖并进一步利用。图 Z5-3 中甲为纤维单胞菌(能产生纤维素酶)的获取过程,图 乙为利用秸秆制备生物燃料的过程,请回答:3图 Z5-3(1)图甲从土壤中分离获取纤维单胞菌的方法为 法。所利用的培养基中需要加 入 作为唯一的碳源,目的是只允许能产生 的纤维单胞菌生长,而其他 微生物均不能生长。 (2)为防止杂菌污染,培养基需通过 法进行灭菌,接种环通过 法进行 灭菌。 (3)图乙中微生物 X 是 ,该过程需在 (填“有氧”或“无氧”)条件下才能实 现。 (4)利用纤维素酶制取生物燃料的生态学意义为
7、。 6. 2017沈阳三模 青蒿素是从植物黄花蒿茎叶中提取的药物,可溶于石油醚、苯、乙醇 和乙醚等,但不溶于水。用萃取法从黄花蒿中提取青蒿素的实验流程如下:干燥破碎浸 泡萃取浓缩提取液粗品精制。请回答下列问题。(1)在干燥操作时,要控制温度和时间,如果 会导致青蒿素分子结构发生 变化。 (2)萃取液的浓缩可直接使用 装置,在浓缩之前,还要进行 操作。进行萃取 操作时,在上述试剂中,最好选用的是 。因为该试剂具备 和 等适合作萃取剂的物理性质。 图 Z5-4(3)如图 Z5-4 是提取青蒿素的装置,指出其中的两个错误,并说明理由。 ; 。 7.某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉,还有葡萄、橘子等
8、水果,其中玫瑰、橘子都可以 作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题:4(1)植物芳香油的提取方法有 、压榨和萃取等。具体采用哪种方法要根据植物原料 的特点来决定。 (2)玫瑰精油适合用 提取,其理由是 玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫 瑰精油,而是 。经冷凝管冷却后,混合物又会重新分出 层和水层。如 果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会减少,原因是 。 (3)橘皮精油的提取原料是橘皮,但橘皮易焦糊,宜采用 法提取橘皮精油,其中将柑 橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是 。 8. 2017安徽淮北一中六模 酵母菌是发酵酿酒中常用到的菌种。回答下
9、列问题:(1)酵母细胞中蛋白质的提取和分离一般分为样品处理、粗分离、纯化和 四步。 为了准确模拟生物体内的过程,保持细胞内外的 pH 一致,在样品处理的透析阶段,应将酵母 蛋白溶液放入 pH 较低的 中。在装填凝胶柱时,不得有气泡存在,原因是 。 (2)用酵母菌酿制果酒时,温度应该控制在 ;若所用果汁中混入了醋酸菌,在 发酵过程中仍不会出现醋酸,其原因是 。果酒制作是 否成功,需在发酵后酸性条件下用 溶液来鉴定。 (3)获得纯净的酵母菌菌种是发酵酿酒的关键环节。为了筛选出酵母菌,一般在培养基中添 加青霉素,其目的是 。为了将分离得到的菌株进一步纯化,挑取了菌落 在 3 块相同平板上划线。结果其
10、中一块平板的各划线区均未见菌生长,最可能的原因是 。 9.脲酶是催化尿素分解的特异性水解酶。该酶主要从刀豆等豆科植物提取,现被广泛应用于 尿素废水的净化过程。请分析回答以下问题: (1)脲酶可以催化尿素分解为 ,其中的碱性物质能使酚红指示剂变为 。 (2)为了提高脲酶的利用效率,可以采用固定化酶技术将其固定。酶的固定化方法有吸附法、 共价偶联法、包埋法和 。 (3)实验室中可以采用吸附法将该酶制成固定化酶柱,让尿素废水过柱前,先用 10 倍体积的 蒸馏水洗涤酶柱,目的是 。 (4)脲酶除了从植物获取外,还可以来源于土壤中的微生物。为了从土壤中分离得到以尿素 为氮源的微生物,采用的分离方法操作最
11、简便的是 。下列有关该分离方法操 作的叙述错误的是 。 A.必须使用固体培养基B.必须在酒精灯火焰旁接种C.必须将接种后的培养皿倒置培养D.必须将接种前的培养皿、培养基、土壤悬浮液等进行灭菌处理5重难点大题练(五)1.(1)缺氧、呈酸性 使酵母菌在有氧条件下大量繁殖 重铬酸钾 灰绿色(2)在有氧条件下,醋酸菌产生大量醋酸(3)乙醇 3.0解析 (1)酿制蓝莓果酒前不需要对蓝莓进行严格的消毒以除去杂菌,这是因为在缺氧、呈 酸性条件下,绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制。发酵时一般要先通气,其目的 是使酵母菌在有氧条件下大量繁殖。果汁发酵后是否有酒精产生,可在酸性条件下用橙色的 重铬酸钾进行
12、检验,若溶液颜色变成灰绿色,证明有酒精存在。(2)酿制成功的蓝莓果酒如果 暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现酸味,尤其是在气温高的夏天,其原因是在有氧条件下, 醋酸菌产生大量醋酸。(3)花青素是水溶性色素。在 pH 小于 3.0 条件下比较稳定,在 60 以下热稳定性较好。溶剂萃取法是最常用的提取方法,萃取剂宜选用乙醇,将萃取相关过程 的 pH 控制在 3.0 左右可有效地保障萃取成功。2.(1)乳酸菌 比色法(2)A 同学 乳酸菌代谢过程中不产生气体(或乳酸菌呼吸作用不产生二氧化碳)(3)a (4)磷酸缓冲液解析 (1)酸菜制作利用的是乳酸菌,在无氧条件下,乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。测定亚 硝
13、酸盐含量的方法是比色法。(2)乳酸菌是厌氧型微生物,只能进行无氧呼吸,且无氧呼吸的 产物只有乳酸,不产生气体,因此支持 A 同学的观点。(3)由于第 a 天时花中精油的相对含量 最高,所以提取精油时采摘花的最合适时间为第 a 天左右。(4)用凝胶色谱法分离纯化螺旋 藻中的某些蛋白质的实验中常用的洗脱液是磷酸缓冲液。3.(1)煮沸消毒法不能杀死细菌的全部芽孢和孢子(2)稀释涂布平板法 灼烧灭菌(或灼烧) 选择 固体斜面(3)1.75107 当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液 中的一个活菌解析 (1)煮沸消毒法不能杀死细菌的全部芽孢和孢子,因此土壤表层泥土稀释液煮沸
14、 15 min 后获得的样品中,仍含有一些活的菌种。(2)分析题图可知,图示平板 1 利用涂布器进行 涂布稀释,即题图中将菌种接种到平板 1 的方法为稀释涂布平板法;将菌种接种到平板 2 之 前,接种工具常用灼烧灭菌(或灼烧)法进行灭菌。为了逐步分离、纯化得到目的菌种,平板 1 和平板 2 中的培养类型都应该属于选择培养基。对于频繁使用的菌种可接种到题图试管 中的固体斜面培养基上临时保藏。(3)用稀释涂布平板法在 5 个平板上都接种稀释倍数为 104的样品液 0.1 mL,培养一段时间后,平板长出来的菌落数分别为 182、160、168、175 和 190,据此推测,每毫升样品液中的细菌数量为
15、(182+160+168+175+190) 50.1104=1.75107(个)。当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来 源于样品稀释液中的一个活菌,因此稀释涂布平板法能够通过统计平板上的菌落数来推测样 品中的活菌数目。4.(1)不能 培养基中含蛋白胨,尿素不是唯一氮源(2)稀释涂布平板 菌落数目 (3)灭菌 无菌6(4)菌液浓度过高 对菌液进行梯度稀释(或加大稀释倍数)解析 (1)据题表分析,表中的蛋白胨可以为微生物的生存提供氮源,所以不能分离出尿素 分解菌。(2)固体培养基上的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法,稀释涂布平板法适 用于微生物的统计计数,根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积,再统计平板上的菌 落数目就能够推测样品中的活菌数。(3)培养基常用高压蒸汽灭菌法灭菌,微生物筛选与分 离成功的关键是无菌操作。(4)培养基上的菌落连成一片,最可能的原因是菌液浓度过高。 要避免此种现象需要对菌液进行梯度稀释。5.(1)平板划线 纤维素 纤维素酶(2)高压蒸汽灭菌 灼烧 (3)酵母菌 无氧(4)提高能量利用率,减轻环境污染解析 (1)从土壤中分离获取某种特定微生物,可采用稀释涂布平板法或平板划线法,题图 甲中为平板划线法。培养液中以纤维
