《2019高考化学一轮复习 第12章 有机化学基础 基础课4 生命中的基础有机化学教案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019高考化学一轮复习 第12章 有机化学基础 基础课4 生命中的基础有机化学教案（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1基础课基础课 4 4 生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子明确考纲理清主干1.了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。3了解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。4了解加聚反应和缩聚反应的含义。5了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。(对应学生用书 P P252)考点一 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质1糖类(1)概念：指分子有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。(2
2、)分类定义元素组成代表物的名称、分子式、相互关系单糖不能再水解生成其他糖的糖C、H、O二糖1 mol 糖水解生成 2 mol 单糖的糖C、H、O多糖1 mol 糖水解生成多摩尔单糖的糖C、H、O(3)性质葡萄糖：多羟基醛 CH2OH(CHOH)4CHO2二糖在稀酸催化下发生水解反应，如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。多糖在稀酸催化下发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖。2油脂(1)概念：油脂属于_酯_类，是_高级脂肪酸_和_甘油_生成的酯。常见的形成油脂的高级脂肪酸有Error!(2)结构，官能团：_，有的可能含有_，若R、R、R相同，称为_简单甘油酯_；若 R、R、R不同，称为_混合甘油酯_。(3
3、)物理性质油脂一般_不_溶于水，密度比水_小_。天然油脂都是混合物，没有固定的_熔、沸点_。a含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈_液_态。b含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈_固_态。(4)化学性质油脂的氢化(油脂的硬化)油脂的硬化是指烃基上的碳碳双键与 H2发生加成反应。经硬化制得的油脂叫_人造脂肪_，也称_硬化油_。如油酸甘油酯与 H2发生加成反应的化学方程式为：_3H2Ni。水解反应a酸性条件下3_3H2OH3C17H35COOH_，b碱性条件下皂化反应_3NaOH3C17H35COONa_。如何区分植物油和矿物油？提示：取少量试样加入含有酚酞的 NaOH 溶液并加热，红色
4、变浅的是植物油，无变化的是矿物油。3氨基酸、蛋白质(1)氨基酸组成与结构：氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物。官能团为COOH 和NH2。氨基酸结构简式可表示为：。化学性质a两性(以为例)与盐酸反应的化学方程式：_。与 NaOH 溶液反应的化学方程式：_。4b成肽反应两分子氨基酸缩水形成二肽多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。(2)蛋白质的结构与性质组成与结构a蛋白质含有 C、H、O、N、S 等元素。b蛋白质是由氨基酸组成的，通过缩聚反应产生，蛋白质属于天然有机高分子化合物。性质题组一 糖类、油脂、蛋白质的结构与性质1(2017北京西城区期末)下列说法中，不正确的是
5、( )A油脂水解的产物中一定含甘油B糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物C氨基酸既能与盐酸反应，也能与 NaOH 反应D医疗上用 75%的酒精消毒是因为其能使蛋白质变性答案：B2(2018包头九中月考)下列说法正确的是( )A糖类化合物都具有相同的官能团B酯类物质是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇5D蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基答案：B3糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是_(写名称)。(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是_(写结构简式)。已知 A 是人体能消化的一种天然高分子化合物，B 和
6、 C 分别是 A 在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成(3)(4)小题。(3)1 mol B 完全氧化时可以放出 2 804 kJ 的热量，请写出其氧化的热化学方程式：_。(4)请设计实验证明 A 通过反应已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_。答案：(1)甘油(或丙三醇)(2)NH2、COOH(3)C6H12O6(s)6O2(g)=6CO2(g)6H2O(l)H2 804 kJ/mol(4)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝，则证明淀粉已经全部水解能水解的有机物小结类别条件水解通式卤代烃NaOH 的水溶液，加热NaOHROHNaX水酯在酸溶液或碱
7、溶液中，加热H2ORCOOHROHHNaOHRCOONaROH水二糖无机酸或酶 酸或酶6H2O酸或酶多糖酸或酶(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6酸或酶淀粉(或纤维素) 葡萄糖油脂酸、碱或酶3NaOHR1COONaR2COONaR3COONa蛋白质或多肽酸、碱或酶H2O酸、碱或酶RCOOHH2NR题组二 氨基酸的缩合规律4(2017陕西校级期末)甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成二肽的种类( )A1 B2 C3 D4解析：选 D 氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成 2 种二肽；当异种氨基酸脱水，可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢，也可以丙氨酸脱羟基
8、，甘氨酸脱去氢，生成 2 种二肽，共 4 种。5已知氨基酸可发生如下反应：HNO2N2H2O且已知：E、F 的相对分子质量分别为 162 和 144，可发生如下物质转化关系，如下图所示：(1)写出 A、E、F 的结构简式：A_、E_、F_7(2)写出由生成 B 和 C 的化学方程式：B：_C：_答案：(1) (2) H2O氨基酸的成肽规律(1)2 种不同氨基酸脱水可形成 4 种二肽(可以是相同分子之间，也可以是不同分子之间)，如甘氨酸与丙氨酸混合后可形成以下 4 种二肽：(2)分子间或分子内脱水成环8(3)氨基酸分子缩聚成高分子化合物(n1)H2O考点二 合成有机高分子化合物1基本概念(1)单
9、体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。(2)链节：高分子化合物中化学组成相同、可重复的_最小_单位。(3)聚合度：高分子链中含有链节的_数目_。如：2合成高分子化合物的两个基本反应(1)加聚反应：小分子物质以加成反应形式生成高分子化合物的反应。如氯乙烯合成聚氯乙烯的化学方程式为_。催化剂(2)缩聚反应：单体分子间缩合脱去小分子(如 H2O、HX 等)生成高分子化合物的反应。如己二酸与乙二醇发生缩聚反应的化学方程式为_nHOOC(CH2)4COOHnHOCH2CH2OH_催化剂_(2n1)H2O_。3高分子化合物的分类及性质特点Error!高分子 化合物根据来源4应用广泛的高分子材
10、料塑料、合成纤维、合成橡胶题组一 合成有机高分子化合物的结构与性质1下列有关线型高分子和体型高分子的说法错误的是( )9A线型高分子是由许多链节相互连接成链状，通常不具有或很少具有支链，而体型高分子则是长链跟长链之间产生交联B线型高分子通常具有热塑性，而体型高分子通常具有热固性C线型高分子可在适当溶剂中溶解，而体型高分子通常很难在任何溶剂中溶解D体型高分子化合物的相对分子质量一定比线型高分子化合物相对分子质量大答案：D2(2017北京丰台区期末)聚乙炔能够导电，关于聚乙炔CH=CH和聚合物ACH2CH=CHCH2的下列说法中正确的是( )A两种聚合物的单体互为同系物B聚合物 A 不属于单双键交
11、错的结构C聚合物 A 的相对分子质量是聚乙炔的两倍D1 mol 两种聚合物的单体分别与 Br2发生加成反应，最多消耗 Br2的物质的量之比为 21答案：B3(2017北京第三十一中学期中)关于下列三种常见高分子材料的说法正确的是( )A顺丁橡胶、涤纶和酚醛树脂都属于天然高分子材料B顺丁橡胶的单体与反2丁烯互为同分异构体C涤纶是对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应得到的D酚醛树脂的单体是苯酚和甲醇答案：C题组二 高分子化合物单体的判断4(2018南昌五校联考)高分子化合物的结构如下：其单体可能是( )CH2=CHCN 乙烯 1,3丁二烯 苯乙炔 苯乙烯 1丁烯A B10C D答案：A5下列关于合成材料
12、的说法中，不正确的是( )A结构为CH=CHCH=CHCH=CHCH=CH的高分子的单体是乙炔B聚氯乙烯可制成薄膜、软管等，其单体是 CH2=CHClC合成酚醛树脂()的单体是苯酚和甲醇D合成顺丁橡胶()的单体是 CH2=CHCH=CH2答案：C6下面是一种线型高分子的一部分：由此分析，这种高分子化合物的单体至少有_种，它们的结构简式为_。答案：5 、找单体时，一定要先判断高聚物是加聚产物还是缩聚产物，然后运用逆向思维反推单体，找准分离处，聚合时的结合点必为分离处。(1)加聚反应的特点单体往往是带有双键或三键的不饱和有机物(如乙烯、氯乙烯、甲基丙烯酸、异戊二烯等)。高分子链节与单体的化学组成相
13、同。生成物只有高分子化合物，一般形成线形结构。(2)缩聚反应的特点单体不一定含有不饱和键，但必须含有两个或两个以上的反应基团(如OH、COOH、NH2、X 等)。缩聚反应不仅生成高聚物，而且还生成小分子。11所得高分子化合物的组成跟单体的化学组成不同。合成有机高分子的两大常见反应：加聚反应和缩聚反应(对应学生用书 P P256)加聚反应缩聚反应概念加聚反应是由不饱和的单体加成聚合生成高分子化合物的反应缩聚反应是指单体之间相互作用生成高分子，同时还生成小分子(如水、氨、卤化氢等)的聚合反应常见类型a.聚乙烯类(塑料纤维)_(催化剂R 为H、Cl、CH3、CN等)b聚 1,3丁二烯类(橡胶)催化剂(R 可为H、Cl、CH3等)c混合加聚类：两种或两种以上单体加聚：nCH2=CHCH=CH2nCH2=CHCN催化剂d聚乙炔类：催化剂(R 为H、Cl、CH3、CN 等)e醛的聚合：如nHCHOCH2Oa.聚酯类：OH 与COOH 间的缩聚nHOCH2CH2OHnHOOCCOOH催化剂(2n1)H2OnHOCH2CH2COOH催化剂(n1)H2Ob聚氨基酸类：NH2与COOH 间的缩聚nH2NCH2COOH(n1)H2O催化剂nH2NCH2COOH催化剂(2n1)H2Oc酚醛树脂类nHCHOn(n1)H2
