《上海老字号“老半斋”入座有门槛：必须点够三个炒菜》由会员分享，可在线阅读，更多相关《上海老字号“老半斋”入座有门槛：必须点够三个炒菜（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 上海老字号“老半斋”入座有门槛：必须点够三个炒菜【各位读友，本文仅供参考，望 各位读者知悉，如若喜欢或者需要本文， 可点击下载下载本文，谢谢！】 顾客质疑：丰俭自便，来的都是客， 不该这样对待顾客饭店解释：有人甚至自带点心占 位，佯称上菜慢就退了据新闻晨报报道， “不讲理的客人 太多太多。其实他们不是来吃炒菜的， 是要占这个位子。点一个炒菜是忽悠我 们。我心里很明白。比如说他点了一个 清炒鸡毛菜，就坐在这里吃面，吃好了，-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 菜没上来，退！每天就是这样退呀退 呀有的甚至外面买了点心
2、进来。 ”“吃顿饭，一定要我点满三个菜， 不然就让我出去！”顾客小王想起 3 月 23 日在老半斋遇到的不顺心事，心里还 是觉得堵。 “我一个人吃不了三个菜，何 必强人所难，要我浪费呢？不是说丰俭 自便吗？”然而，服务员不容分说，向 他下了“逐客令”：坐在这个位子上，至 少要点 3 个炒菜！一气之下，王先生起 身离开了老半斋。昨天中午，老半斋的朱经理说， 他们把炒菜区的“入座门槛”提高到三个 炒菜，目的是让一些顾客入座时“想一 想”，觉得不合算就到外面去吃。不点满 3 个菜服务员不理-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 王先生说，他以前也在老半斋吃 过两次饭。 “那时候，
3、店里并没有要求顾 客必须点三个菜才能坐在那里。 ”他点了 一个炒菜，一盘白斩鸡，服务员说白斩 鸡不是炒菜，不算在“三个炒菜”的指标 内，他必须再点两个炒菜才能继续坐下 去。“我一个人吃饭，不可能点那么 多菜。 ”王先生说，他是一个学生，虽说 三个菜的钱也付得起，但是这样强人所 难，让人心里不愉快。 “点多了，吃不完， 不就浪费了吗？”王先生认为，哪怕他 只点一个菜，来的都是客，老半斋不应 该那样对待客人。据王先生说，他没点满三个菜， 服务员就不给他下单。 “也没有明确叫我 走，就到旁边桌子去服务了，把我晾在-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 那里，半天不理我。因为身边顾
4、客很多， 看那架势，他们觉得少我一个也无所谓。 ”这顿饭，王先生没在老半斋吃， 他感觉被老半斋怠慢，心里很堵。点两份面点一盘菜不下单3 月 27 日中午 12 点半，记者一 行两人来到福州路 600 号老半斋。虽然 尚在饭点，但店堂内并没有坐满。记者走到店堂后面一排桌子边上， 看见过道旁有一块黄框牌子竖着，上写 三个大字：“炒菜区”。下面括号内有一 行小字：“三个炒菜入座”。-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 由于这一排桌子上坐满了人，记 者走进后堂，看见有一张圆桌和一张小 条桌空着，就在条桌边落座。记者点了 一份小笼包，一碗刀鱼面，加一份白灼 芥兰。穿红衣服的服务员记
5、录完毕后问： “还点什么？”“够了，我们只要这么多。 ”“坐这 里都得点三个炒菜。 ”“我们胃口小，只能吃这么多。 ”“两个男人，你就算点三个炒菜， 也不算多啊！”记者坚持不点三个炒菜，让服务 员下单，服务员不同意。服务员提醒记 者说，不点满三个炒菜，就只能到外面-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 去吃。记者问在外面能吃到炒菜吗？服 务员说，可以吃面吃点心。随后，服务员离开了，不再到记 者的桌边来。坐在旁边一张桌子上的一位老先 生说，为了能够坐在这里吃，他已经点 了三个菜。 “您吃得完吗？”老先生说： “分量不大，应该能吃完。 ”这个时候， 老先生的菜还没有上。在老先生
6、同一张桌子上拼桌就餐 的一对老年夫妻，的确只点了三个菜： 炝拌腰花、酒香草头以及荠菜黄鱼羹， 总共 112 元，另加了两碗饭。酒香草头 和荠菜黄鱼羹他们只吃了一半。他们说： “112 元，不贵。 ”-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 老半斋称此举是提高门槛面对记者的疑问，老半斋的大堂 经理朱女士给出了一个让人不好理解的 理由：退菜的客人太多了，他们提高门 槛，让要在这里落座的顾客想一想，觉 得不合算就走。记者：服务员说一定要点三个菜 才能坐在这里，是什么原因呢？经理：看，我们的牌子写在那里 的。记者：为什么是三个呢？为什么 不是两个一个呢？-精选财经经济类资料- -最新
7、财经经济资料-感谢阅读- 8 经理：没有为什么，这是公司规 定的。记者：我们点了两个点心和一个 炒菜，为什么不可以坐在那里呢？经理：我们这里要三个炒菜入座。记者：目的是什么？经理：有的客人很急的，跑进来， 点一个菜，马上就要吃，可是这里要等 半个小时。半个小时等不及的，就跟我 们退。我们碰到这种情况很多，点了退 退了点，我们的劳动力也是钱呀。-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 记者：这样的顾客，点一个菜和 三个菜有什么区别？就算他们点三个菜 也一样要退呀。经理：我就会对他说，你点三个 菜，要半个小时。我跟他说清楚。记者：可是刚才服务员并没有跟 我们说，我们也没有说上菜慢
8、了就退。经理：不讲理的客人太多太多。 其实他们不是来吃炒菜的，是要占这个 位子。点一个炒菜是忽悠我们。我心里 很明白。比如说他点了一个清炒鸡毛菜， 就坐在这里吃面，吃好了，菜没上来， 退！每天就是这样退呀退呀有的甚 至外面买了点心进来。-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 记者：点三个炒菜和点一个炒菜， 都是顾客，这跟你们的座位有什么关系？经理：点三个炒菜，心态就不一 样呀！有的顾客一听要点三个菜，要这 么多钱，他心里一盘算，就走了，到外 面去吃。记者：这么说，三个炒菜是一个 门槛？经理：对对。【各位读友，本文仅供参考，望 各位读者知悉，如若喜欢或者需要本文， 可点击下载下载本文，谢谢！】
