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1、從中醫觀點淺談健康照顧l台北市市立中醫醫院l楊素卿 醫師中醫養生藥膳n作為一位現代人，有幾項知識是最 時髦、最實用，必須用心去追求且具備 的，那就是有關理財、法律、 健康方面的問題。n雖然年齡改變了我們的體力及外表，只 要我們懂得如何照顧和安排自己，照樣 能夠留住風華，建立一位成熟女性真正 的形象。便秘原因食物不良- 缺乏充足的纖維習慣性服用瀉下劑-沒有服用軟便劑，便沒有大便。排便困難-因大腸的蠕動力不足，令大便 無法排出，中醫稱氣虛便祕，多見 於老年人，或重病初癒，手術後的患者 。 便祕飲食藥膳n杏松桃芝粥n材料：杏仁、松子仁、胡桃仁、芝麻各一兩、燕麥三兩。n作法：將上述四仁混合用磨碎成粉，
2、加入燕麥煮成粥。n用法：可適量加入蜂蜜，早晚各一次，也可作為早餐及宵夜用。n功效：滋養補氣血、潤燥滑腸、氣虛便秘者服用。 番薯葉炒瘦豬肉材料：番薯葉一斤、瘦豬肉四兩。 作法：瘦豬肉切片，先油燒熱，用大火炒豬肉片，再入番薯葉，翻炒幾次，加鹽及調味料。用法：可作為一道菜食用。功效：對缺少便意的人，會增強便意，令排出容易。優酪乳材料：優酪乳用法：每日一杯，空腹服用。功效：增強消化機能及幫助大腸蠕動，有整腸、軟堅、通便的作用。中風的預兆一 頭腦昏脹，突然失去記憶力和鑑別力，神智 恍惚，原有高血壓的患者可能血壓急遽升高。二 語言不利，舌頭強硬難言，說話不能連貫，截頭斷尾，語無倫次，但無其他精神症狀。三
3、兩眼眩花，眼前常見旋風樣東西旋轉，或兩眼結膜（眼白處）微血管曲張，一側或兩側眼皮時時抽動。 中風的預兆四 有時鼻孔出血，口角不自主流涎沫，上嘴唇有時不自主的抽搐或麻木。 五 張口不靈活，吞嚥食物作嗆，咀嚼食 物 牙關發緊，不聽使喚。 六 走路時頭重腳輕，自感腳步清浮無根 ， 腳底如同踏到棉絮。 七 全身皮膚麻木，或有如蟲子爬行的感 覺，或一側肢體突然發麻、無力、抽搐 等。中風預防八法n西方醫學說：n一分預防，勝於十分治療n中風的預防，更是十分重要，根據前人 經驗和專家研究，預防中風的方法，必 須做到以下幾點：中風預防八法l保持愉快的心情l清淡規律的飲食l預防過冷過熱l持之以恆的運動中風預防八法
4、 l戒煙飲酒l避免過勞過逸l保持充足的睡眠l嚴防跌倒高血壓起高血壓的原因很多，必須小心留意n一、防止血管硬化n二、防止血壓上升防止血管硬化的食物n海帶、海參、干貝、昆布、n番茄、芹菜、茄子、山楂、n紫菜、芥蘭、海哲皮、荸薺、n梨子、柿子、西瓜、柑橘、n蘋果、木瓜、香蕉。 防止血壓上升n自我放鬆，防止大怒。不宜玩過驚險遊戲和運動。不可賭博，不要晩睡。禁用煙、酒和過鹹食物。 涼拌海蜇荸薺芹菜 n材料：海蜇皮3兩、荸薺6兩、西洋芹菜2 兩、 紅蘿蔔、大蒜、醋。n作法：上述整理後涼拌。n用法：可作為一道菜功效：滋陰涼血，降血壓。夏枯草燉瘦肉湯材料：夏枯草5錢、瘦肉一斤作法：夏枯草洗淨，瘦肉切片，用文火
5、燉湯。 用法：飲湯吃肉。功效：清肝熱、降血壓、適合強壯的高血壓者，身體孱弱者不可用 。降壓茶 n材料：山楂5錢、菊花3錢、草決明5錢n作法：草決明打碎，和山楂、n 菊花用水煎。n用法：代茶飲。n功效：疏風平肝、潤腸降壓、n 對大便秘結之高血壓者適合。海參燉冰糖 n材料：發過海參半斤、冰糖適量。n作法：將海參燉爛後，加入冰糖n 再燉10分鐘即成。n用法：當點心或飯後甜點，作早餐亦可 。n功效：補腎滋陰，對任何型高血壓都適n 合。 番茄降壓汁材料：番茄一個、芹菜2兩、洋蔥五片、大蒜5瓣 、荸薺帶皮5個。作法：以上四碗水煮成一碗水。用法：睡前一次吃功效：生津止渴、滋陰降血脂、血壓。 高血脂-膽固醇及
6、三酸甘油過高症n降低血脂的食物：n黃豆、大蒜、洋蔥、生薑、山楂、n茶葉、海藻、蓮藕、菠菜、苜宿、n芥菜、瘦肉、香蕉。菊花山楂茶 材料：菊花5錢、山楂一兩作法：水煎或開水沖泡均可用法：每日一劑，分次代茶飲用。功效：清熱、降脂、清血。靈芝三七飲 n材料：靈芝一兩、三七粉2錢n作法：將靈芝水煎，約一小時，取汁送服三七粉n用法：早晚各一次，每次三七粉1錢n功效：靈芝解毒降血脂，三七粉活血通脈 減脂茶n材料：何首烏5錢、草決明3錢、山楂3錢澤瀉3錢、牛膝3。n作法：上藥用四碗水煎成一碗。n用法：溫服，早、晚空腹飲用。n功效：滋腎、通血、降血脂、降血壓。 冬季皮膚搔癢 n因為皮脂缺乏導致的冬季輕微皮膚搔癢
7、 ，並不只限於老年人，血虛生風的氣血虛弱者，可見有臉色恍白、食慾不佳、困倦欲睡等症狀。 養血潤膚豬肝湯n材料：當歸三錢、黃精、黃耆各四錢、天冬、麥冬各二錢、豬肝五兩。做法：藥材加水滾二十分鐘，豬肝切薄片下鍋滾三分鐘，加少許鹽、米酒、薑絲、香油調味即可。對象：任何年紀氣血虛弱的皮膚搔癢者，可不定時服食。補腎潤膚鰻魚湯材料：當歸三錢、熟地三錢、淮山五錢、枸杞子三錢、首烏四錢、桂枝一錢、活鰻魚一尾。做法：活鰻魚以米酒昏迷之，與藥材同入電鍋內，加水與少許米酒燉煮即可。對象：年老體弱的皮膚搔癢者，可不定時服食。十全大補湯n材料：烏骨雞一隻（土雞亦可）、豬尾骨一根調味料：酒2-3大匙 鹽少許 水適量藥材：
8、黃(北)耆八錢 肉桂二錢 當歸二錢熟地五錢 川芎二錢 白芍三錢 黨參四錢 炒白朮二錢 茯苓三錢 炙甘草二錢 炒杜仲三錢 枸杞三錢紅棗六粒 十全大補湯功效n溫補氣血。n適用於疲勞倦怠，貧血昏眩， 精力不足，或 手術 病後，大量失血元氣衰弱者食用。n有助於接受化學療法或放射線治療副作用之減 輕。n婦女手足易麻木，冰冷者適用。做法n烏骨雞切塊，用開水川燙後撈出 豬尾骨剁小塊川燙過後加二片薑、一大 匙酒先熬煮四十分鐘，再瀝出湯汁。 將豬尾骨高湯與雞腿一同放入燉鍋內， 並加入十全藥材（用紗布袋裝好），加酒與開水同燉一小時。揀除藥袋與薑片，每碗各盛入雞腿，加 湯汁少許食用。多尿夜尿藥膳n材料 豬腰子2個，
9、杜仲30克，核桃仁30克，食鹽少許。功效 補腎助陽。主治尿頻及遺尿。用法 將豬腰去腎盂後洗淨，與二藥同炖，爛後去二藥，加少許食鹽食之。【杜仲】入肝腎。強腰膝，補筋骨。【胡桃】甘，溫。補腎強腰膝，斂肺定喘，潤腸通便。白帶護理保健n1保持外陰清潔，每晚洗陰部，便後要清洗。n2勤換內褲，清洗後不要陰乾，要放在陽光下曬乾。n3要運動，提高機體抵抗能力。n4外陰清洗要自前（尿道）至後（肛門） ，不要前前後後來回洗，避免將肛門處 的病菌反而帶到前方，引起發炎。白帶飲食藥膳 白果薏仁湯 材料：白果仁20粒、薏苡仁一兩 作法：薏苡仁先浸泡，白果仁去殼，加入五碗水以文火煮熟透。功效：健脾利濕，收斂止帶。鹿茸豬胞
10、湯 材料：鹿茸2錢、豬膀胱一個、白果一兩、 山藥一兩 作法：豬膀胱（小肚）洗淨去腥，將鹿茸 白果、山藥放入，將膀胱口扎緊，以文火燉煮熟爤。 用法：藥及湯汁併服。 功效：溫腎、止夜尿、止帶作用。黃精燴烏參 材料：黃精5錢、芡實3錢、何首烏5錢、海參一條。n作法：先將黃精、何首烏以五碗水煎煮至兩碗，芡實泡水，起油鍋加薑片爆香，加入海參及芡實，煮至熟軟時，加入藥汁，滾後芶芡。n功效：適用腎陰虛帶下者。薏仁銀花綠豆湯n材料：薏仁、銀花、綠豆各一兩n作法：先將銀花洗淨煎煮汁，再將藥汁加入已浸泡過的綠豆、薏仁煮至熟軟。加少許冰糖調味 。n功效：清熱、利濕、止帶，適用於濕熱帶下，皮膚易生瘡瘍 。性福加油站n
11、民風漸開、威而剛炫風橫掃全球，有的 醫院甚至開設幸福門診，其實就是 因應需求而獨立出來的性功能門診 。 n既然性在我們的生活中是不可或缺 的一部份，那麼我們一定可以從營養、 食療的觀點，來解決或增強性功能。您 有興趣嗎？那麼就注意聽吧！ 性功能與健康指數n性功能障礙，除了心理、疲倦或興趣缺缺外， 大多是體內潛伏心血管疾病、糖尿病、高血壓 等慢性疾病。 n男性勃起的先決條件是：要使血液能順暢地匯 集於陰莖海綿體之中，因此，保持血液循環系 統的健康，才能提高性能力。所以下次老公 辦事不力時，請先關心他的健康狀況，尤其 是心血管的健康狀況，畢竟性能力與健康指數 是息息相關的。 飲食、運動與營養補充
12、n正確的飲食習慣、適當的運動、補充需 要的營養補充品，是維繫健康的不二法 門。男性陽痿的發生，可能是動脈出問 題的警訊。日常飲食必須正確地攝取油 脂，避免多餘的膽固醇及脂肪囤積體內 。可多攝取含纖維質的食物，以抑制過 多的油脂攝取、避免肥胖的產生。 飲食、運動與營養補充n富含鋅的食品如生蠔、牛肉、腰果、南 瓜子，則有助於合成男性荷爾蒙，並維 持攝護腺正常。戒煙，能使性生活更美 好，因尼古丁會增加血液黏稠度、收縮 血管，不利血液循環。而過多的糖分攝 取，亦會增加血液黏稠度，使血液無法 正常輸送氧氣和營養素到細胞。 銀杏n銀杏能促進血液循環，尤其是末稍血管 的血流順暢。陰莖的海綿體屬於人體末 梢器
13、官，因此銀杏藉由促進血液循環的 功能，以達到增強性能力的訴求。根據 德國的臨床報告指出，半數以上的受試 者在服用後，能有效增加陰莖動脈的流 量，以維持正常的性功能。人蔘n人蔘是最常用來強精補氣、促進血液循 環的補品，其中所富含的植物性荷爾蒙 可提升睪固酮的含量，並增加精子的製 造量和性活動頻率。 維生素E n維生素E在營養學上的另一個名稱是生 育醇，直接突顯出維生素E在生殖方面 的重要性。許多幸福門診醫生會鼓勵一 些不孕症的男性，多補充一些維生素E。 除了能保護精子避免自由基的危害外， 在動物實驗中更發現維生素E可預防睪丸 細精管的損害，以保持精子運輸的通暢 。 鋅與南瓜子n飲食中若鋅攝取不足
14、，易造成男性性趣 缺缺，並會造成不孕的情況發生。鋅主 宰細胞的正常生長，當然亦包括精子的 成長。天然的食物中，以蝦子與生蠔等 生猛海鮮與南瓜子、核果類，含有豐富 的鋅。另外，鋅在維繫攝護腺的正常方 面，也是功不可沒。中年男士攝護腺腫 大問題，除了會影響排尿之外，亦會影 響正常的勃起與射精功能。 當歸 n當歸含有天然的植物性荷爾蒙，可紓解 因內分泌失調引起的症狀，因此對於經 前症候群、更年期症狀的改善很有幫助 。另外，當歸亦有補血的作用，可以使 人氣血順暢、性趣盎然。 冬蟲夏草 n根據傳統中醫的理論，腎臟負責生命的 根源及儲藏精髓，如果腎臟很強壯，這 個人一定是體力充沛、充滿活力，並且 可以健康
15、長壽。冬蟲夏草在屬性上是入 肝、腎的補品，因此可滋養腎臟、增強 性能力。冬蟲夏草亦可提升體內SOD 抗 氧化酵素，並增加身體的帶氧量，對體 力的維持、呼吸系統的保養（尤其是肺 部），有很大的幫助。 強精固腎的食物n韭菜及其種子n應常食用韭菜炒蝦仁或炒雞蛋或內服韭 菜子，有壯陽固精的功效。n對大腦皮層抑制偏勝影響功能障礙，如 陽萎、早洩及遺精等，效果佳；對脊椎 中樞機能衰弱者效果較不明顯。韭菜子 服法：用韭菜子20公克，鹽湯送下，每 日一至二次。 山藥 n有健脾益肺、強精固腎的功效。根據現 代醫學研究，山藥除了含澱粉質、精蛋 白外，還含有尿囊素、精胺酸、淀粉脢 等，補而不膩，為食補佳品。煎湯服用
16、 或調製山藥粥，能補腎益精、固澀止遺 ，經常食用可防治陽萎、早洩、遺精、 腿軟。糖尿病患者，常食山藥，可穩定 血糖 蓮子 n有補脾澀腸、養心固腎的功效。現代醫 學研究，蓮子中含有蓮子鹼、蓮子糖等 成分，鈣、磷、鐵的含量也相當豐富， 是收斂強壯的健康食品，常吃能夠治脾 久瀉，夢遺滑精、頻尿、婦女白帶，是 成藥金瑣固精丸成分之一 芡實 n健脾止瀉、固腎澀精的功效，為收斂性 強壯食物，其功效與山藥、蓮子類似， 是蘇東坡居士的養生佳藥。 枸杞子 n是強精固腎、固本培原、抗衰老的藥食 養用物品。據現代醫學研究，枸杞子含 有多種必須氨基酸，能使身體強壯。內 服補益精氣、強盛陽道。 蝦淡菜、牡蠣 海蝦及河蝦，其功效相同，有補腎、壯陽 、益氣、開胃、通乳的效果，治療腎虛 陽萎、早洩遺精，效用顯著。 n對防治腎功能虛損，男性陽萎、早洩、 精力不足、婦女陰虛白帶，最為有效。 蛤蜊 n是生長在海中的一種生物，它的特點是 含有一種卵胞荷爾蒙。能促進性腺和甲 狀腺機能活化、益精固腎、造血強肝， 具有防止老化，強化性
