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1、第一节 物质在水中的 分散沪教版九年级级化学第6章将食盐溶于水配制生理盐水于医疗中 酒精与水混合医用消毒洗洁精与水混合洗涤餐具 碘与酒精混合碘酒消毒一、物质在水中的分散被分散物质分散后现象分散微粒分散特征食盐溶液呈无色Na+、Cl- 均一、稳定蔗糖溶液呈无色蔗糖分子 均一、稳定高锰酸钾溶液呈紫红色K+、MnO4- 均一、稳定硫酸铜溶液呈蓝色Cu2+、SO42- 均一、稳定氯化铁溶液呈黄色Fe3+、Cl- 均一、稳定植物油液体呈浑浊液体小液滴 不均一、不稳定泥土不溶解固体小颗粒 不均一、不稳定一、物质在水中的分散1、溶液、悬浊液、乳浊液的概念一、物质在水中的分散溶液：物质以分子或离子的形式，分散
2、到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物。被溶解的物质叫溶质；溶解其他物质的物质叫溶剂。悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物。乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物。均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样。稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象。2、溶液的特征：均一性、稳定性物质的溶解过程一、物质在水中的分散思考：为什么洗衣粉可以洗去衣服上的污渍、洗发水可以洗去头发上的油脂？一、乳化现象乳化作用1、乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使
3、油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液一、物质在水中的分散乳化作用4、乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。 3、乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中2、乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。一、物质在水中的分散提问：物质溶于水后 溶液温度是否变化呢？假设：物质溶于水后 可能有温度变化。实验：物质溶于水 前后的温度测定。实验项 目测量温度温度的变化硝酸铵溶于水氯化钠溶于水氢氧化钠溶于 水温度降低温度不变温度升高一、物质在水中的分散热袋冰袋应用结论：物质溶解时温 度可能会发生变化。有时候，我们希望物质能较
4、快溶解在水中，你有哪些办法呢？建议建议1 1：溶解时不断搅拌。溶解时不断搅拌。建议建议2 2：建议建议3 3： 把固体研碎。加热。拓展视野：冷却剂冬天来了，京珠 高速公路韶关段因为 地面结冰，造成重型 车打滑，为解决车打 滑问题，公路管理部 门在乐昌段长长的下 坡路洒下了数十吨的 盐，你知道在路面上 洒盐起什么作用吗？二、水溶液的某些性质二、水溶液的某些性质有关问题：1、为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而 盐水、食醋却不容易结冰？2、为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？3、做水的电解实验时，为什么要在水中加入少 量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？联想与启示1.溶液凝固点下降和沸点升高 。2.溶液的导
5、电性 。二、水溶液的某些性质溶液导电性原因的探究氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三者能导电，它们在组成上共同特点是都含有水和离子；而蒸馏水、蔗糖溶液不能导电，区别就在于没有离子。氯化钠固体虽然具有离子，但是呈晶体状态时，氯离子和钠离子不能自由移动，因此就不能导电。因此，对于溶液导电性的原因，就是在溶液中存在可以自由移动的离子。而硫酸虽然是由分子构成的，但是当它溶解于水中时，由于水的作用，把硫酸分子解离为可以自由移动的氢离子和硫酸根离子，因而稀硫酸就能导电。二、水溶液的某些性质思考n为什么盛着水的水缸冬季在室外会被冻裂，而正腌着咸菜的水缸在室外能安全过冬？n冬季建筑施工时，为何往砂浆中掺入氯化钙可防冰冻？n在高山上，用普通的锅不容易将鸡蛋煮熟，你有什么好办法将鸡蛋煮熟吗？
