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1、茅台酒的包装茅台酒的装：茅台酒的包装装潢是茅台 酒生产的最后一个环节，包括 包装操作工艺，内包装成酒的 造型与质量的改进和提高、外 包装酒盒的设计、纸箱的设计 、包装箱改进等等。1、茅台酒包装生产工 艺流程图瓶质检验洗 瓶过滤水 自检（酒瓶卫生） 灌 装取 酒检验（计量、卫生） 封 盖拴丝带、戴胶帽烘干 喷 码贴 标自检 装 箱入 库喷码捆箱洗瓶工序序号项项 目标标 准1酒 瓶无歪斜、瑕斑、气泡、裂缝缝、 缺损损；厚薄均匀；规规格尺寸符 合标标准。2洗瓶水质质清洁洁、不浑浊浑浊 、无悬悬浮物。( 过滤过滤 ) 3洗瓶卫卫生瓶内外洁净卫洁净卫 生，无污污痕、 无杂杂物、无余水取酒工序项项 目标标
2、 准检测检测 及要求取酒1、符合规规定的品种、批 号； 2、不浑浊浑浊 ，无悬悬浮物 、无杂质杂质 。核对领对领 料单单 、目测检查测检查罐装工序序号项项 目标标 准 检测检测 及要求1容 量规规格为为500ml时时：冬季为为 500ml；夏季为为503 ml春、秋季 为为502 ml。班前、班中班末及重新启 动时动时 ，用容量瓶进进行检检定 。2误误 差规规格500ml，灌装允许误许误 差 为为：5ml；规规格为为1000ml，灌 装允许误许误 差为为：10ml；连续连续 12瓶误误差平均值值03卫卫 生灌装前后酒质质一致，无浑浊浑浊 ， 无沉淀，无杂质杂质依次目测观测观 察封盖工序序号项项
3、 目标标 准 检测频检测频 次及要求1瓶 盖 符合瓶盖标标准、 瓶盖内外光滑 、清洁洁、无灰 尘尘；无破损损、 无歪斜现现象。抽检检率12封 盖紧紧密、无渗漏、 无破损损、无歪 斜，不松动动， 酒瓶倒立无酒 液流出拴丝带、戴胶帽工序序号 项项 目标标 准 检测频检测频 次及 要求1丝带丝带 拴 扎1.下垂两端对齐对齐 且丝带丝带 上的最后一个字对齐对齐 ； 2.丝带丝带 下垂端或蝴蝶结结 中心正对对商标标中“贵贵 州茅台酒”字样样中的“ 茅”字。 3.丝带丝带 字面向外抽检检率12丝带丝带 质质 量色泽泽一致，字迹清晰， 无虚边边。3戴胶 帽胶帽要戴到位、将瓶颈颈 处处的丝带丝带 全部包裹五星
4、标识“贵州茅台”主商标飞天标识贵州茅台 ” 主商标五星标识贵州茅台” 主商标防伪标识丝带蝴蝶结喷码工序序号 项项 目标标 准 1内容喷码喷码 内容包括：“茅台”字样样、生产产 日期、批次、瓶序号或地区编码编码 (地 区编码编码 不重复)2质质量喷码喷码 位于瓶盖的侧侧面，上下均匀， 喷码喷码 内容符合所规规定要求，字迹清 晰、准确。贴标工序 序号项项目 标标 准 1检检漏放置10小时时后，无渗漏痕迹2要求1、确保所贴贴的标签标签 符合规规格品种 要求 2、 粘贴贴牢固、均匀对对称，无倒 标标，无折皱皱、气泡、飞边飞边 等现现 象 3、容量200ml的茅台酒加贴贴防 伪标识伪标识 (瓶身的正面贴
5、贴商标标,瓶 身背面贴贴副贴贴)装箱工序 序号项项 目 标标 准 1配品符合规规定品种，无少装、倒装、错错装 现现象，配品齐齐全。2捆箱封口处处不干胶纸纸要平整、无飞边飞边 、折 皱皱；捆扎带应带应 将酒箱扎紧紧且每箱 重量应应大于或等于酒箱上所标识标识 的 重量。(纸纸箱上也要加喷码喷码 )八、总结1、茅台酒的主要工艺特点： 1）、两次投料，七次取酒，八次加曲及堆积发酵，九次蒸煮（馏 ）一年一 个和产周期。（生产周期长） 2）、重阳投料，端阳制曲。 3）、高温制曲、高温堆积、高温接酒、高温下窖（四高），投料水份低、曲 药糖化力低、出酒率低（三低）、曲药用量多、烤酒轮次多、粮食消耗多（ 三多）
6、，辅料少（一少） 4）、从原料进厂到成品出厂至少需要5年以上的时间，贮存时间长； 5）、采用80100多个样进行勾兑，勾兑技术精妙绝伦 2、严格的包装要求，使茅台酒更加完善。 3、茅台酒的风格特点是： 茅台酒是用优质的高粱、小麦和水精心酿制而成 ，它的酒体分别由“酱香、窖底、醇甜”三种典型 体构成，属于“酱香型大曲白酒”。4、茅台酒质量标准项项目53度茅台酒色泽泽无色（或微黄）透明、无悬悬浮物，无沉淀香气酱酱香突出、幽雅细腻细腻 、空杯留香持久口味醇厚丰满满、酱酱香显显著、回味悠长长风风格酱酱香突出、幽雅细腻细腻 、醇厚丰满满、回味悠长长、空杯 留香持久5、茅台酒的三种典型 体的特点 酱香：酱香（味）突出，丰满，醇厚，回 味悠长； 窖底：窖香浓郁，醇和，后味干净； 醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干 净；
