第五节 多种形状类第一课人人 参参 Ø [来源] 五加科•人参 Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根 [产地 ] 主产东北地区 Ø [采制] 多于秋季采挖，洗净，晒干或烘干有的地区在干燥 前将人参的不定根和支根切下，作参须入药栽培人参（园 参）晒干称“生晒参”，野生人参（山参）晒干后称“生晒山参” ，各分若干等级人参正品（园参）人参真伪鉴别人参真伪鉴别Ø形态：完整人参分芦、艼、身、腿 、须五部分，厚薄不等①芦头（根 茎）类圆柱形，上粗下细，多拘挛而 弯曲；长为主根的1/2~1/6；芦头上 有数个上下交互排列的“芦碗”；顶面 观最上芦碗呈圆形凹窝，其下芦碗呈 半月形或半月形凹窝；侧面观芦碗形 略似马牙，越往下越小芦碗一年 长一个）②艼（不定根），着生于 芦头上，细长如鼠尾，末端有细分支 ；有的已除去；③身（主根），圆柱 形或纺锤形，长3~15cm，直径1~2cm ④腿（粗支根）2~3条，生于主根 下部，有的商品已除去⑤须（细长 的须根），末端又有分支全须人参人参真伪鉴别人参真伪鉴别正品（园参）Ø 表面：灰黄或黄白色，主根上 部或全体有疏浅断续的细横纹及 明显的纵皱纹；须根上有不太明 显的细小疣状突起（珍珠点） Ø 质地：质较硬，不易折断 Ø 断面：折断面略平坦，显粉性 ；形成层环棕色，皮、木部均淡 黄白色，皮部有黄棕色斑点（树 脂道）及放射状裂隙，木部坚实 ，有放射状纹理 Ø 气味：气特异微香，味微苦甘正品（山参）人参真伪鉴别人参真伪鉴别Ø形态：完整人参分芦、艼、身 、腿、须五部分，厚薄不等。
① 芦头与主根等长或更长；上部较 粗，芦碗密集（“马牙芦”）；中 部渐细，芦碗不明显，呈左右交 错的突起（“对花芦”）；最下部 呈圆柱形（“圆芦”）②艼常膨 大如枣核状（“枣核艼”）；③身 （主根）呈人字形、菱形或圆柱 形，长2~10cm④腿多为2条， 一般比身短⑤须不除去Ø表面：主根上端有紧密而深陷 的环状横纹；须根有多数明显的 小疣状突起“珍珠疙瘩”Ø其他同生晒参芦长碗密枣核顶紧皮细纹珍珠须主根山参人参真伪鉴别人参真伪鉴别显微特征--正品粉末 Ø 树脂道碎片：内含黄色块 状分泌物质地：质较硬 ，不易折断 Ø 木栓细胞：类方形或多角 形，壁薄，细薄状弯曲 Ø 导管：网纹及梯纹导管， 直径10~56㎛ Ø 淀粉粒：单粒类球形或不 规则多角形，直径4~20 ㎛ ，脐点点状或裂缝状，复 粒由2~6分粒组成伪品（山参）人参真伪鉴别人参真伪鉴别用生晒参加工后冒 充生晒山参Ø芦头形态不自然，可 发现人工雕刻或插接的 痕迹，须根没有明显的 珍珠疙瘩插 接 山 参人参优劣鉴别人参优劣鉴别Ø 习惯认为：人参以身长、条粗、饱满、色白、坚 实、粉性强、气味浓者为佳生晒山参以五部分（ 芦、艼、身、腿、须）具全，芦长碗密有圆芦、枣 核艼、珍珠疙瘩明显者为佳。
Ø 规格等级：全须生晒参（不去艼须）分四等；生 晒参（去艼须）分五等；生晒山参（全须）分八等 Ø 药典项目：人参含人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的总 量不得少于0.25%红红 参参t[来源] 为人参的 栽培品（园参）经 蒸制后的干燥根t[产地] 主产东北 t[采制] 秋季采挖 ，洗净、蒸制后干 燥商品主要分为 “边条红参”和“普通 红参”，各分若干 等级Ø形态：主根纺锤形或圆柱形，长 3~20cm，直径1~2cmØ表面：半透明，红棕色，有的主 根上部有不透明的暗黄褐色斑块， 具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断 续的不明显环纹，下部有2~3条支 根，并带弯曲的须根或 仅须根残 基芦头长1~2cm，上有数个凹窝 状茎痕（芦碗），有的带1~2条完 整或折断的不定根（艼）Ø质地：质硬而脆，易折断Ø折断面平坦，红棕色，角质样， 略显放射状纹理Ø气味：气微香而特异，味甘、微 苦正品红参红参真伪鉴别真伪鉴别Ø①用他植物根蒸后冒充 ：无芦碗或芦碗不自然（ 雕刻），无人参特殊气味 Ø②红参中掺参腿、参渣 或铁条等杂物，再压制而 成：主根特粗壮、沉重， 细看表面有纵贯上下的刀 痕，断面无正常纹理或见 异物；热水浸泡，参体散 开，异物露出 Ø③提取过成分的红参： 体轻，色淡，虚泡，味淡伪品—冒充及掺假红参红参真伪鉴别真伪鉴别商陆 栌兰插接品华山参 | 紫茉莉红参红参优劣鉴别优劣鉴别 Ø 习惯认为：红参以身长、条粗、色红、无黄皮、 无抽沟及破痕、体坚实、气味浓者为佳；边条红 参优于普通红参。
Ø 规格等级：边条红参有16边条、 25边条、35边条 、 45边条、55边条、 80边条及小货边条红参等规 格；普通红参有20普通、 32普通、 48普通、 64普 通、 80普通及小货普通红参等规格每种规格又 分三等 Ø 药典项目：红参含人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的 总量不得少于0.20%西西 洋洋 参参Ø[来源] 五加科•西洋参 Panax quinquefolium L. 的干燥根Ø[产地] 主产美国、加拿大，我国东北、河北试种成功Ø[采制] 秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥v形态：主根圆柱形，纺锤形或圆锥形 ，长3~12cm，直径0.8~2mm有的主根 有芦头，环纹明显，芦碗（茎痕）圆形 或半圆形；有的芦头上有艼（不定根） 或已折断；主根中下部有一至数条侧根 ，多已折断 v表面：浅黄褐或黄白色，可见横向环 纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须 根痕 v质地：体重，质坚实，不易折断 v断面：折断面平坦，浅黄白色，略显 粉性；形成层环纹棕黄色，皮部可见黄 棕色点状树脂道，木部略呈放射状纹理 v气味：气微而特异（似人参），味微 苦、甘正品西洋参西洋参真伪鉴别真伪鉴别加拿大北京美国v形态：主根圆柱形，纺锤形或圆锥形 ，长3~12cm，直径0.8~2mm。
有的主根 有芦头，环纹明显，芦碗（茎痕）圆形 或半圆形；有的芦头上有艼（不定根） 或已折断；主根中下部有一至数条侧根 表面：浅黄褐或黄白色，可见横向环纹 及线状皮孔，有细密浅纵皱纹及须根痕 v质地：体重，质坚实，不易折断 v断面：折断面平坦，浅黄白色，略显 粉性；形成层环纹棕黄色，皮部可见黄 棕色点状树脂道，木部略呈放射状纹理 v气味：气微而特异（似人参），味微 苦、甘正品西洋参西洋参真伪鉴别真伪鉴别正品西洋参西洋参真伪鉴别真伪鉴别v主要用生参 晒参加工冒充 ：主根表面有 纵沟纹，线状 皮孔不明显； 断面皮部有放 射状裂隙，薄 层色谱与西洋 参不同伪品（假冒西洋参）西洋参西洋参真伪鉴别真伪鉴别混伪品-人参西洋参西洋参优劣鉴别优劣鉴别Ø 习惯认为：西洋参以条粗短、饱满、断面 致密、气味浓者为佳 Ø 规格等级：无 Ø 药典项目：西洋参含人参皂苷Rb1不得少 于1.0%；水分不得过13.0%大大 黄黄 Ø [来源] 蓼科植物掌叶大黄 Rheum palmatum L.、唐古特大黄 Rheum tanguticum Maximv.ex Balf. 或药用大黄 Rheum officinale Baill .的干燥根及根茎大大 黄黄 Ø [产地] 前两种习称“西大黄”，主产青海、甘肃。
后一种称“ 雅黄”或“南大黄”，产四川商品以西大黄为多 Ø [采制] 秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，去茎叶、泥土及 须根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串吊屋檐下干燥或直 接干燥分若干规格正品大黄真伪鉴别大黄真伪鉴别西大黄Ø形态：呈类圆柱状、类圆 锥形或纵切的瓣、片状，大 小粗细不一；长3~17cm，直 径3~10cmØ表面：刮皮者黄棕至红棕 色，有的可见类白色网状纹 理（锦纹）及散在的棕褐色 小圆点（异型维管束—“星 点”），残留外皮棕褐色， 多具绳孔及粗皱纹Ø质地：质坚实，难折断， 有的中心稍松软横切面放大示星点正品大黄真伪鉴别大黄真伪鉴别西大黄 Ø断面：①根茎横切面淡红棕色或黄 棕色，其中夹杂着无数弯曲的棕色 短线纹；外缘一深色环（形成层） ；环圈内有较短密集放射线（木质 部）；再向内是宽广髓部，可见多 数略凸起的星点散在或环列 ②星点：单个星点形成层环明显， 四周有数条深色短线（由维管束和 射线形成）；较小星点呈深色小点 根部无髓无星点Ø气味：特异香气，味苦微涩，嚼之 粘牙，砂粒感，唾液被染成黄色横切面放大示星点正品大黄真伪鉴别大黄真伪鉴别雅黄Ø特征：根茎呈马蹄形，大小 不一，厚2~5cm；Ø表面：黄褐色，未去外皮者 棕褐色，有横皱纹；切面黄褐 色，久贮发黑，削去外皮后锦 纹明显Ø质地：质轻而松泡 南大黄Ø特征：根茎呈类圆柱形；表 面黄褐色，质坚实或轻松，断 面黄色或黄褐色正品大黄真伪鉴别大黄真伪鉴别理化鉴别 Ø取本品粉末0.2g，加甲 醇2ml，温浸10分钟，放 冷，取上清液10㎕，点 于滤纸上，以45%乙醇 展开，取出，凉干，放 置10分钟，置紫外光灯 （365㎚）下检视，不得 显持久的亮蓝紫色荧光 （与土大黄的区别）大黄 土大黄荧光伪品大黄真伪鉴别大黄真伪鉴别 土大黄 Ø蓼科大黄属的多种植物的根。
与正品区别点：①根茎横断 面无星点②理化鉴别（按大黄理化鉴别方法）：浸出物在 紫外光下显持久的亮蓝紫色荧光（土大黄苷反应）土大黄药材及荧光大黄优劣鉴别大黄优劣鉴别Ø 习惯认为：大黄以个大、质坚实、断面显锦纹， 气味明显者为佳；西大黄优于雅黄、南大黄 Ø 规格等级：西大黄有蛋片吉（三等）、苏吉（三 等）、水根（主根尾及支根的加工品）、原大黄（ 不宜加工成蛋片吉、苏吉、水根的西大黄根茎）； 雅黄（三等）；南大黄（二等） Ø 药典项目：含大黄素和大黄酚的总量不得少于 0.50%；总灰分不得过10.0%；酸不溶性灰分不得过 0.8%；在105oC干燥6小时，减失重量不得过15.0% 黄黄 连连 Ø [来源] 毛茛科•黄连Coptis chinensis Franch.三角叶黄连 Coptis deltoides C.Y.Cheng et Hsiao 或云连 Coptis teeta Wall.的干燥根茎 Ø [产地] 三种分别习称“味连、雅连、云连”主产四川、云南 Ø [采制] 秋采挖，去须根泥沙，干燥，撞去须根分若干规格正品黄连真伪鉴别黄连真伪鉴别v形态：味连多数个根茎成簇，常 弯曲，形如鸡爪（鸡爪连）；单枝 根茎长3~6cm，直径0.3~0.8cm；雅 连为单枝，略圆柱形，微弯曲，形 似卧蚕，长4~8cm，直径0.5~1cm ；云连为单枝，弯曲成钩状，细小v表面：黄棕或黄褐色，粗糙有不 规则结节状隆起、须根及其残基； 有的根茎节间表面平滑如茎杆，称 “过桥杆”；雅连过桥较长，占全长 1/2以上；根茎上多残留褐色茎叶 ，顶端常有残茎或叶柄味连雅连云连黄连真伪鉴别黄连真伪鉴别v质地：质硬，不易折断v断面：折断面不整齐；皮 部橙红色或暗红色；木部鲜 黄色或橙黄色，放射状排列 ；髓部橙红色，有的中空v气味：气微，味极苦正品断 面过 桥 杆黄连优劣鉴别黄连优劣鉴别 Ø 习惯认为：味连、雅连以条粗壮、过桥 少、残留叶柄及须根少，质坚体重、断面 红黄色，味极苦者为佳；云连以身干、条 细，节多，须根少，色黄绿色者为佳。
Ø 规格等级：味连、雅连、云连各分三等 （过桥少者为佳） Ø 药典项目：黄连含小檗碱不得少于3.6% ；总灰分不得过5.0%。