酥皮奶油蛤蜊汤制作方法

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1、酥皮奶油蛤蜊汤制作方法酥皮奶油蛤蜊汤制作方法酥皮制作方法材料（六人份）：高筋面粉 100g，低筋面粉100g，砂糖 100g，盐 25g，玛琪琳 150g，奶粉25g，冰水适量。做法：1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。3、面团擀成薄片，将 100g 的玛琪琳包于面皮中。4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。5、用擀面棍擀平面皮。6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约 12 分钟即成。奶油蛤蜊汤材料：1.蛤蜊 400 克2.洋葱 1 个3.西

2、芹 100 克4.海鲜高汤 1 千克5.奶油 50 克6.白胡椒少许作法：1.蛤蜊先泡水让其吐沙。2.西芹、洋葱洗净切成小块。3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完酥皮制作方法材料（六人份）：高筋面粉 100g，低筋面粉100g，砂糖 100g，盐 25g，玛琪琳 150g，奶粉25g，冰水适量。做法：1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。3、面团擀成薄片，将 100g 的玛琪琳包于面皮中。4、面皮对折包好玛琪琳后用

3、手轻轻压扁。5、用擀面棍擀平面皮。6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约 12 分钟即成。奶油蛤蜊汤材料：1.蛤蜊 400 克2.洋葱 1 个3.西芹 100 克4.海鲜高汤 1 千克5.奶油 50 克6.白胡椒少许作法：1.蛤蜊先泡水让其吐沙。2.西芹、洋葱洗净切成小块。3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完酥皮制作方法材料（六人份）：高筋面粉 100g，低筋面粉100g，砂糖 100g，盐 25g，玛琪琳 150g，

4、奶粉25g，冰水适量。做法：1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。3、面团擀成薄片，将 100g 的玛琪琳包于面皮中。4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。5、用擀面棍擀平面皮。6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约 12 分钟即成。奶油蛤蜊汤材料：1.蛤蜊 400 克2.洋葱 1 个3.西芹 100 克4.海鲜高汤 1 千克5.奶油 50 克6.白胡椒少许作法：1.蛤蜊先泡水让其吐沙。2.西芹、洋葱洗净切成小块。3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完