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1、 以上是调查问卷得出学生是否喜爱 巧克力的饼状图以下是班级问卷调查得出学生中喜以下是班级问卷调查得出学生中喜 欢的巧克力品牌柱状图欢的巧克力品牌柱状图十佳巧克力品牌排名十佳巧克力品牌榜上榜-最好的巧克力品牌(2010) 1.德芙Dove (中国驰名商标,中国巧克力第一品牌,十佳巧克力品牌) 2. 金帝Leconte (中国名牌,领导品牌,中粮金帝食品(深圳)有限公司) 3. 费列罗FERRERO (于1946年意大利,跨国集团,十佳巧克力品牌) 4. 金莎巧克力 (中国名牌,于1984年, 江苏梁丰食品集团,十佳巧克力品牌) 5. 明治Meiji (日本品牌,明治制果食品工业(上海)有限公司,
2、十佳巧克力 品牌) 6. 慕纱Mousa (知名品牌,上海江崎格力高食品,十佳巧克力品牌) 7. 乐可可ROCOCO (来自欧洲的品牌,十佳巧克力品牌) 8. 怡浓巧克力 (知名品牌,怡浓国际瑞士食品,十佳巧克力品牌) 9. 徐福记巧克力 (中国名牌,来自台湾,徐福记国际集团,十佳巧克力品牌) 10. 申丰巧克力 (上海名牌,巧克力知名品牌,十佳巧克力品牌)巧克力的起源 The birth of chocolate 最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人 的一种含可可的食物，味道苦而辣。1526年，西班牙探 险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人 视它为迷药，掀起一股狂潮。后
3、来大约在16世纪，西班 牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在 蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的 瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才 完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到 ，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存 的巧克力糖。1828年，由荷兰的万豪顿（Van Houten ）想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。 巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。 它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。 巧克力可以直接食用，也可被用来
4、制作蛋糕、巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌冰激凌 等。在浪漫的等。在浪漫的情人节情人节，它更是表达爱情少不了的主角，它更是表达爱情少不了的主角 。 巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现， 巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现， 巧克力中含有巧克力中含有红葡萄酒红葡萄酒中所含有的抗氧化物。中所含有的抗氧化物。“朱古朱古 力力”的成分与巧克力大同小异，其中的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质蛋白质、膳食、膳食、 维生素维生素E E的含量稍高于巧克力，的含量稍高于巧克力，脂肪脂肪、碳水化合物碳水化合物等等 其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制其他成分与巧克力相近，都是以
5、可可粉为主要原料制 成的。成的。 1 1、巧克力能缓解情绪低落，使、巧克力能缓解情绪低落，使 人兴奋；人兴奋； 2 2、巧克力对于集中注意力、巧克力对于集中注意力、 加强记忆力和提高智力都有作用加强记忆力和提高智力都有作用. .3 3、吃巧克力有利于控制、吃巧克力有利于控制胆固胆固 醇醇的含量的含量4 4、巧克力中含有的儿茶酸与、巧克力中含有的儿茶酸与 茶中的含量一样多茶中的含量一样多 5 5、巧克力、巧克力 是抗氧化食品，对延缓衰老有一是抗氧化食品，对延缓衰老有一 定功效；定功效； 6 6、巧克力含有丰富的碳水、巧克力含有丰富的碳水 化合物、脂肪、蛋白质和各类矿化合物、脂肪、蛋白质和各类矿
6、物质物质 7 7、有心口痛的人要忌食巧克力，、有心口痛的人要忌食巧克力， 特别是吃了巧克力后心口感到灼特别是吃了巧克力后心口感到灼 热的要停止食用。热的要停止食用。巧克力的种类 The kinds of chocolateNO.1 黑巧克力NO.2 白巧克力NO.3 牛奶巧克力黑巧克力 Black chocolate 黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱 。因为牛奶成分少，通常糖类也较低。可可的香 味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可 可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为， 吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。 通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可 可的味道。 因为可可本身并不具
7、甜味，甚至有些苦，因 此黑色巧克力较不受大众欢迎 back牛奶巧克力 Milk chocolate 棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深 受人们欢迎；长期以来，牛奶巧克力以它的口感 均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最 大的一类巧克力产品。最早的牛奶巧克力配方是 由瑞士人发明的。比利时和英国也是牛奶巧克力 的主要生产国。他们往往采用混合奶粉工艺，具 有一种类似干酪的风味。相对于纯黑巧克力，牛 奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油腻 的口感。好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛 奶之间的香味达到一个完美的平衡，类似于两个 恋人之间既依恋又独立的微妙关系。 back白巧克力 White
8、 chocolate 根据调查显示：牛奶巧克力口味最为东方人所根据调查显示：牛奶巧克力口味最为东方人所 接受，因此进口到国内的巧克力种类大都是接受，因此进口到国内的巧克力种类大都是 extramilkextramilk（意指牛奶成分加重）。此种巧克力中意指牛奶成分加重）。此种巧克力中 ，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的 人。不过此种巧克力感觉也较甜。人。不过此种巧克力感觉也较甜。 白巧克力，因为不含有可可粉，仅有可可油 白巧克力，因为不含有可可粉，仅有可可油 及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香
9、味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将 其归类为巧克力。其归类为巧克力。 由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克 力的口感会很甜。力的口感会很甜。 back误解 Mistakes 误解之一：吃巧克力会长胖 事实：这是关于巧克力最不科学的误解.每个人都应该知道，每天 身体消耗的卡路里比摄入的卡路里少，便会一天天地长胖。每1.4盎司 （约40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可 可脂产生，仅占人体每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40 克左右的巧克力是不足为惊的。更何况，现代
10、科技已能够生产“健美 巧克力”（即无糖巧克力）。这种健美巧克力是糖尿病患者以及减肥 人士的福音，因为它不会构成摄入糖分的危险，同时又保留了巧克力 的原始美味。 营养专家敬告：人体每天需要摄入一定量的脂肪和糖分来维持身 体各部位的正常功能，特别是提供能量，帮助身体吸收重要的营养素 和维持脑部功能正常运作。 举列：吃巧克力和吃饭一个道理，吃饭八分饱刚好，饭要好吃的 话，你吃十五分饱。想象一下会是什么效果。总之巧克力少吃有助于 减肥，多吃会发胖。 资料来源：比利时CALLEBAUT公司世界上最大的巧克力原料制 造商之一。 误解 Mistakes误解之二：巧克力是没有营养的糖类食品 事实：巧克力其实是
11、极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体 每天所需的营养品。仅1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天 所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分 更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。 如果您的子女特别爱吃糖果，巧克力将是非常明智的选择，因为它绝对较其他糖 类食品更具有营养价值，又能满足儿童馋嘴的要求。 资料来源：国际可可组织、国际 食品信息委员会、美国人类营养资料服务中心 误解之三：吃巧克力会引起蛀牙 事实：任何食品中的糖分，要是在口中停留的时间久了，都会有引起各种牙齿疾 病的危险，巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中
12、容易破坏牙床引起腐牙的 酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质 对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食 品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类 食品要相对少得多。 资料来源：波士顿FORSYTH牙医中心、宾夕法尼亚大学牙 医学院、纽约洛切斯特EASTMAN牙医中心 误解之四：吃巧克力导致痤疮 事实：吃巧克力既不会引起也不会加重粉刺，粉刺最初不是由任何饮食引起的。 资料来源：宾夕法尼亚大学皮肤病医学院、马里兰安纳波利斯美国海军学院 喜爱巧克力的理由 理由1：浪漫 (Romance) 爱是巧
13、克力，爱是溶化的心。 在沐浴爱河的恋人们心中，巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和 玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物。巧克力的甜蜜温馨就如同荡漾在 恋人们心中的甜蜜感觉，它有着孩童般的纯真甜蜜，女人般的柔美妖 娆，抑或是男人般的浓厚深沉。只要你尝过，那滋味就会长久萦绕在 你心中，是他，她，它，还是巧克力。 理由2：青春 (Youth) 精彩幸福的青春，拥有美丽的容颜，美丽的心情和美丽的故事。 还记得与朋友们相见时的那种按捺不住的心情吗？就像多姿多彩 的M&Ms巧克力豆一样欢快愉悦。这些彩色的小精灵，缤纷的色彩是 它们与生俱来的天性，分享欢乐是它们的本色。有它们在，就有欢声 笑语。有它们在，心情也会如
14、晴空中的彩虹般亮丽。它们有像青春一 样跳动的色彩，它们有飞扬的个性，它们有无畏的自信和勇气，它们 更有满心的热情随时释放。你会情不自禁地被它们吸引，感染它们的 颜色，分享它们的快乐. 理由3：健康 (Health) 巧克力有利于心脏健康。巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶， 大豆，红酒 ，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它 食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相 似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上 的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。 巧克力增强免疫力。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通 过药物手段调节
15、免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味， 又可以提高人体免疫力。 巧克力降低血液中的胆固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧 克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂 酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有 的油酸具有抗氧化作用。橄榄油中也含有相同的物质。 理由4：力量 (Energy) 巧克力是运动和出游时理想的能量和营养补充剂。 运动营养学的研究表明，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够使 肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩。而在运动 之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于
16、运动 后身体的恢复。 巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧 在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。 喜爱巧克力的理由相关电影名称：查理和巧克力工厂 剧情介绍： 查理是一个善良的小男孩，他出生在一个大 型巧克力工厂附近的一户贫穷的家庭；威利是一 个古怪的人，他拥有一家同样古怪的巧克力工厂 。 孤单一人的威利举办了一场抽奖，决定为自 己的巧克力工厂选择一个继承人。包括查理在内 的5个幸运的孩子抽中了金色的奖券，并获得参观 这个充满神秘色彩的巧克力工厂的资格。于 是，几个孩子来到了这个已经15年没有人来过的 古怪工厂，参加一场神秘莫测的冒险你知道吗，不同的巧克力代表不同的个性。你喜欢那种巧克力？酒心巧克力 喜欢挑战和刺激，勇于尝试，同时有着入世的智慧和魄力，颇具人格吸引力。 黑苦巧克力 个性强，
