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1、第九章 人的食物来自环境复习重点1、人体需要的主要营养物质及作用2、人体消化系统的组成及主要消化腺 的作用3、小肠适于消化和吸收的结构特点4、食物在消化道内的消化和吸收过程5、我国的膳食指南及食品安全探究目的：分析盒装或袋装食 物的营养成分和生产原料等；推荐器材：记录本、调查表 、钢笔等；食物中一般都含有蛋白质、 糖类、脂肪以及维生素、无 机盐、水等人体必须的营养 物质。小调查过去，有的人想粘猪肉 上的毛，用的是“面筋” ，它是一种蛋白质，你 知道是怎么一回事儿吗 ？淀粉是糖类的 一种，你知道 怎样来鉴定吗 ？我们通常说： “油”是属于脂 肪，它滴在纸 上会留下什么 ？知识小卡片实 验你可以参
2、考书上的实验装置和实验步骤，根 据自己或小组确定的探究课题，制定探究计 划。按照探究计划进行实验，并及时分析实 验结果。得出结论你得出的结论是提出问题你想探究的问题是作出假设请你针对自己提出的问题，思考并 作出假设表达和交流探究 中的营养成分某种食物你来探究思 考蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人 体的作用？蛋白质、糖类、脂肪既是人体 的组成物质，又是人体内的供 能物质。构成人体细胞的基本物 质，维持正常的生长发 育，保证身体健康。蛋白质是细胞的重要组成 部分，维持人体正常的生命活动，保 证身体健康。日常生活中，富含丰富 蛋白质的食物有哪些？瘦肉 鱼类 蛋类 豆制品 奶制品蛋白质的作用是什么？思
3、 考主要供能物质，构成细胞 的重要成分。糖类是细胞的重要组成部分， 是人体主要的供能物质。日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？小麦 玉米 马铃薯 甘蔗 蜂蜜糖类的作用是什么？思 考构成人体细胞的成分， 备用的能源物质脂肪为人体生命活动提供能 量（备用能源），具有保持体温、 防止机械损伤等功能。日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？猪肉 羊肉 蛋类 豆类 花生脂肪的作用是什么？思 考新鲜的水果和蔬菜富含人体 需要的多种维生素。水是构成人 体的重要物质， 成人体内的水占 体重的60%-70% 。人体失水若达 到含水量的20% ，很快就会死亡 。无机盐含量丰富的食物可预防疾病钙鲜奶、蛋类、豆儿童佝
4、偻病 老年骨质疏松 铁动物肝脏、肉类、蛋 类、豆类贫血症碘海带、紫菜、带鱼等 海产品、加碘盐地方性甲状腺肿每天吃的食物到哪去了人为什么要吃食物口腔胃食道大肠 小肠肛门咽消化道主要器官图同学互相观察对方的牙齿，想一想，你 能提出什么问题？人身体上最坚硬的器官牙齿的功能？人身体上最坚硬的器官牙釉质牙本质 牙髓腔牙骨质血管和神经人身体上最坚硬的器官龋齿的形成1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法。3 、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷 和维生素D的食物，少吃糖，不吃零食。2 、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。龋齿的预防胃壁的结构浆膜肌肉层黏膜和黏膜下层小肠食道大肠肛门咽消化道其他器官图阑尾盲肠什么是消化作用，消化作用 包括那些过程消化道从上到下有哪些器官 组成，其作用是什么？消化腺有哪五个，它们的作 用是什么？什么叫做吸收吸收营养成分的器官有哪几个他们各吸收什么营养成分吸收营养物质的主要部位是什么各种营养成分被吸收到什么地方概述三大营养物质的消化过程淀粉的消化淀粉 麦芽糖 葡萄糖口腔小肠唾液肠液和胰液蛋白质 多肽 氨基酸胃小肠胃液胰液和肠液脂肪 甘油和脂肪酸小肠胆汁,肠液,胰液
