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1、猪肉、面粉、海鲜的好坏辨别方法猪肉、面粉、海鲜的好坏辨别方法陕西省质监局日前向公众公布了猪肉、面粉、海鲜等热门年货的好坏辨别方法,让人们选购年货时可以远离劣质产品。陕西省质监局提醒说,在选购猪肉时,如果皮肉、脂肪、内脏有出血点及血斑,骨髓为黑色,则多为瘟猪肉;皮有血斑,呈紫色,肉泛红并呈块状,脂肪呈红色则多为病猪。若肉色淡红带白有光,看上去很细嫩,并有水慢慢渗出,用手摸不粘手,将白纸贴上去很快就被水湿透,就是注水肉。在选购腊肠时,劣质腊肠一般无标签或标签内容含糊不清,色泽灰暗、手摸潮湿,含有淀粉、猪血浆等,肉眼就能看到杂质。另外,劣质腊肠切面无酒香味和鲜肉味,有些还散发出陈腐和酸败味;而优质腊
2、肠切面香气浓郁,肉香味突出。在选购面粉时,面粉和面制品为乳白色或微黄本色,有其固有的清香气味,使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色,气味淡而无味,甚至带有少许化学药品味。在选购水果罐头时,如果外包装印刷质量差,标注内容不全,未打生产日期钢印,很可能是冒牌产品。质量好的罐头色泽自然、新鲜,块形、大小基本一致。如金属罐的内外壁或罐盖有生锈等现象,千万不要购买和食用。在选购海鲜时,鱼:眼睛明亮,鱼鳃呈鲜红色,鱼鳞整齐、完好,鱼身有光泽,富有弹性。剥壳虾:虾仁摸起来有弹性,无腥臭味。蟹:眼突、腹微凸,口中含有泡沫且重量沉者肉较为丰厚。陕西省质监局日前向公众公布了猪肉、面粉、海鲜等热门年货的好坏辨别方
3、法,让人们选购年货时可以远离劣质产品。陕西省质监局提醒说,在选购猪肉时,如果皮肉、脂肪、内脏有出血点及血斑,骨髓为黑色,则多为瘟猪肉;皮有血斑,呈紫色,肉泛红并呈块状,脂肪呈红色则多为病猪。若肉色淡红带白有光,看上去很细嫩,并有水慢慢渗出,用手摸不粘手,将白纸贴上去很快就被水湿透,就是注水肉。在选购腊肠时,劣质腊肠一般无标签或标签内容含糊不清,色泽灰暗、手摸潮湿,含有淀粉、猪血浆等,肉眼就能看到杂质。另外,劣质腊肠切面无酒香味和鲜肉味,有些还散发出陈腐和酸败味;而优质腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。在选购面粉时,面粉和面制品为乳白色或微黄本色,有其固有的清香气味,使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或
4、惨白色,气味淡而无味,甚至带有少许化学药品味。在选购水果罐头时,如果外包装印刷质量差,标注内容不全,未打生产日期钢印,很可能是冒牌产品。质量好的罐头色泽自然、新鲜,块形、大小基本一致。如金属罐的内外壁或罐盖有生锈等现象,千万不要购买和食用。在选购海鲜时,鱼:眼睛明亮,鱼鳃呈鲜红色,鱼鳞整齐、完好,鱼身有光泽,富有弹性。剥壳虾:虾仁摸起来有弹性,无腥臭味。蟹:眼突、腹微凸,口中含有泡沫且重量沉者肉较为丰厚。陕西省质监局日前向公众公布了猪肉、面粉、海鲜等热门年货的好坏辨别方法,让人们选购年货时可以远离劣质产品。陕西省质监局提醒说,在选购猪肉时,如果皮肉、脂肪、内脏有出血点及血斑,骨髓为黑色,则多为
5、瘟猪肉;皮有血斑,呈紫色,肉泛红并呈块状,脂肪呈红色则多为病猪。若肉色淡红带白有光,看上去很细嫩,并有水慢慢渗出,用手摸不粘手,将白纸贴上去很快就被水湿透,就是注水肉。在选购腊肠时,劣质腊肠一般无标签或标签内容含糊不清,色泽灰暗、手摸潮湿,含有淀粉、猪血浆等,肉眼就能看到杂质。另外,劣质腊肠切面无酒香味和鲜肉味,有些还散发出陈腐和酸败味;而优质腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。在选购面粉时,面粉和面制品为乳白色或微黄本色,有其固有的清香气味,使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色,气味淡而无味,甚至带有少许化学药品味。在选购水果罐头时,如果外包装印刷质量差,标注内容不全,未打生产日期钢印,很可能是冒牌产品。质量好的罐头色泽自然、新鲜,块形、大小基本一致。如金属罐的内外壁或罐盖有生锈等现象,千万不要购买和食用。在选购海鲜时,鱼:眼睛明亮,鱼鳃呈鲜红色,鱼鳞整齐、完好,鱼身有光泽,富有弹性。剥壳虾:虾仁摸起来有弹性,无腥臭味。蟹:眼突、腹微凸,口中含有泡沫且重量沉者肉较为丰厚。