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1、高鉀高磷食物選擇表一、常見的高磷食物(每 100 毫克)第一類 100 mg 第二類 100300 mg 第三類 300 mg奶類 鮮奶，人奶 羊奶 奶粉蛋類 雞蛋，皮蛋，鵝蛋，鴨蛋，鹹鴨蛋，鴿蛋肉類豬血，牛肉，羊肉，豬肉，雞肉臘肉，蝦米，龍蝦，明蝦，大蝦烏賊，蛤蠣，蛤蠣，蛤蠣，蛤蠣豬腦，豬心，牛肝，豬肝，雞肝火腿，香腸，鵝肉肉鬆魚類 鱔魚，白帶魚 魚丸，鯉魚，烏魚，鰻魚，白鯧，鱸魚，吳郭魚，虱目魚 鮑魚，吻仔魚豆類 麵筋，豆漿 豆腐，黃豆干，五香豆干油豆腐，毛豆 紅豆，綠豆，蠶豆，豌豆，黃豆，豆皮，黑豆主食類米粉條，米苔目，冬粉，熟麵，白飯，黃麵，低筋麵粉麵干，糯米，圓仔，蘿蔔糕，年糕小米，
2、玉米，糙米，大麥，小麥，營養米蔬菜類蘿蔔干，莞荽，長年菜，莧菜，破布子，忪茸玉蜀黍，蘑菇，鹹菜干，皇帝豆，香菇，蔭瓜，干飄，金針，香菇水果類 柿干，話梅，龍眼干，木瓜醬 葡萄乾，黑棗其它 蕃茄醬(11)，白醋(16)，醋(25)，辣椒醬(25)，豆瓣醬(38)，黑糖(80) 醬油(153)茶葉(185)紅茶(270)綠茶(550) 健康醋(970)，酵母粉(1000)資料來源1.Handbook of Clinical Dietetics”, American Dietetic Association, P.G172.Robinson. Lawler, et al: Normal and Th
3、erapeutic Nutrition 17th Ed.Table A-1, P6246481989.二、常見的高鉀食物含量表（單位:每 100 公克）第一類100mg 第二類200mg 第三類400mg奶 類 全脂 / 脫脂牛奶 全脂 / 脫脂奶粉蛋 類 各式蛋類豆 類 毛豆，黃帝豆，綠豆，紅豆，黃豆魚 類 干貝，白鯧，龍蝦，鮪魚，鯊魚，鰻魚肉 類 牛肉，豬肉，羊肉，豬肝，牛肝，肉鬆，中式火腿主食類 麵條，冬粉，糙米，白米，糯米，小米，山藥，小麥，大麥，胚芽 蓮藕，馬玲薯，甘薯，南瓜蔬菜類冬瓜，洋蔥，青椒，白蘆筍，青蔥，絲瓜，生薑，胡蘿蔔，蒜苗，豆薯，秋葵，四季豆，小白菜，桂竹筍，菠菜，荸薺，木耳，九層塔，香菜，榨菜，紫菜，空心菜韭菜，蘿蔔，冬筍，龍鬚菜，莧菜，海帶，洋菇，大頭菜，蕃茄水果類棗子，葡萄，鳳梨，西瓜，蓮霧，柿子，檸檬，白柚，木瓜，桃子，梨，紅李子枇杷，桶柑，龍眼，葡萄乾，石榴，釋迦，柳丁，乾橄欖，荔枝，麻豆，文旦楊桃，番石榴，哈密瓜，綠皮香瓜其 他 茶 蕃茄醬，花生，胡桃，蓮子巧克力，瓜子，芝麻醬油，新鮮酵母 雞汁，人蔘精，肉汁，肉湯，咖啡以上如有任何疑問，請找營養師或掛營養諮詢門診接受專業指導， 臨床營養科 祝您 平安健康！若有任何疑問，歡迎您與我們聯絡：衛教中心(04)22052121 分機 3251中國醫藥大學附設醫院 99.01 HE-8C047
