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1、培训课目 库存盘点n培训目的：掌握库存盘点的意义及程序n培训者：主管或部门经理n受训者：营业员n时间：45分钟n培训方式：幻灯片Date1一、掌握库存盘点的意义：n 库存盘点是指对超市的资产及负债 进行查核，商品的实物盘点只是库存管理 的一部分。n实物盘点质量的好坏对一定时期经营 业绩的评估有十分重要的影响。Date2二、说明：规定范围及原则以便检查和确保实物盘点 的可靠性。Date3三、组织责任划分 全店：店长 部门：部门经理 部组：部组主管 核查：会计主管Date4计划部长须决定日程安排盘点的日程安排如下仓库 外仓 卖场 食品 生鲜 百货 会计部门将和部组主管于（时间）盘查外仓。 收货区将
2、于（时间）关闭，（各部组必须将这一 信息通知所有供货商）。Date5C、准备n进行实物盘点前，部组主管应将盘点 日期以及办法告知其组员。n顺序摆放，在实物盘点前，有必要将 商品分类摆好，破损商品在记录之后须丢 弃。n清理保持所有商品和资产清洁完好， 并注意货架底下是否有遗漏商品。n空箱或纸箱（如：家电）必须另外存 放以避免错误。Date6所有退货必须至少在盘点前一天完成。在实物盘点前要确保所有资料都已列入电脑（按商品 参考清查核）。 检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致。 检查电脑报表上的进价是否和最近一次发票上的进价 一致。 盘点的通常原则是“同一商品放置于同一位置”，但是 如果出现
3、下列两种特殊情况时，查将同商品置于两处， 并多加一张盘点卡。n有促销台时。n有外仓时。Date7对于上述之特殊情况，课长须检查商场内及 外仓，将每种商品所需盘点卡的数目输入电脑（ 一张或两张），然后在打印盘点卡和“盘点清单” 前打印“盘点卡控制表”。为便于检查所有盘点资料，组长必须打印盘 点清单和盘点卡。 课长须检查及比较盘点清单和盘点卡的编号 。 在实物盘点前，课长须打印出一份“控制表” 及记录截止盘点前一天的进价和促销价的“商品 参考清单“并交给财务部。Date8D、清点计数店长及部门经理须确认仓库内商品是否摆放 整齐，经店长和部门经理同意，各部组才可开始清点 计数。本原则严格适用于全商场
4、，清点库存属部门经 理责任范围。如果商品是按套计量，必须检查其内在商品 是否完整。Date9盘点卡：n禁止丢弃盘点卡，即使卡上所记商品已停止 进货或库存量为零，因为本卡是记录实际数量的唯心 史观一正式文件。n如果某种商品已无存货，须在数量栏中“0”并 签字。n初盘时数量应用蓝笔填写，复盘时用红笔， 且初盘及复盘点时盘点者均须签名。n如需改变初盘时的数量，必须由组长在盘点 卡上签字否则视为无效。n不要忘记盘点以下物品： 标签纸及磅秤标签纸、蛋盒及陈列盒 （面包、精 肉、沙拉吧、餐厅）、尺寸标签纸、汤匙、筷子、餐 巾纸等到餐厅用品。Date10E、评估n用于计算存货的进佛价格应是根据最近发 票输入
5、电脑的价格，且须将折损因素考虑在内。n如有腐烂、破损、采购失误，或过季）之 商品，须进行折旧。n须于盘点前一天准备“商品折损表”（参考 商品折损政策），并送交财务部，折损表内容包 括：品名、单品码、数量、原价及折损后价格。Date11F、查核查核目的右于确保盘点结果完全可靠。 查核时有三个重点需要注意。 盘点前的摆放及整理。 清点计算库存量。 会计复、盘。 复、盘属会计主管的责任范围。会计小级负责这 一重要环节，、如发现任何问题，、他们将通知部门 经理以便及时采取应对措施。为使店长和会计主管有效监督跟踪盘点程序，各部 门应准备工作计划之配置图。Date12按图应检查及列出四个方面。摆放整理。
6、清点计数。 复盘。 收盘点表 为使检查工作具体化，复盘小组将使用红笔。 对于“盘点卡控制表”上列出的有两张盘点卡的商品，复盘 小组须100%复盘。 财务部核查工作：n核对盘点卡及盘点清单上的数量。n核对商品参考清单和盘点清单上的单品进 价。Date13店长须决定盘点时各部门上应按制度 复盘的数量比例。下表为复盘比例之参考：食品部 生鲜部 百货部米100% 全部70% 家电100%烟酒100% CD100%录 音带100%Date14三、电脑资料n存货数量应输入电脑实物盘点资料中，部门秘书 应互换后进行这项工作。n秘书应打印出数量的盘点清单，然后与盘点卡上 的数量进行检查核对。n经部门经理和部组
7、主管检查后，盘点卡应按顺序 完整归档后送交财务部，进行资料处理。n盘点清单应由部门经理签字后，连同所有盘点卡 一起交给财务主管。n“盘实清单”和“盘点卡”送交财务部后，不得修改。如有任何问题，则需再次盘点。Date15四、辅助工作n各商场须决定辅助工作的具体内容（ 所有清洁工作，通知顾客和资产维护）n每家店每年至少完成一次资产盘点， 建议与商品库存盘点一起进行。n各商场须视需要安排人员支援各部组 的盘点工作。Date16六、财务日程安排会计主管须决定日程安排： 于（时间）停止采购部与营业部之间的传递。 各部组应将“盘存清单”及盘点卡的“盘点卡控制表 ”于盘点前一天（时间）交给财务部。 于（时间）时停止往电脑输入发票信息。 各部组应天（时间）将“已进货未取得发票报表” 及“已货未扣款汇总表”反给财务部。 各部组应于（时间）将由部门经理或部长签字的 费用单据送交财务部。 盘点清单及盘点卡应于（时间）送交财务部。Date17
