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1、微波炉微波炉是利用微波的能量对食物进 行加热的现代厨房电器。与传统厨房 电热器具比较，微波炉加热迅速、卫 生耐用等优点。近几年来，随着人民 生活水平的不断提高以及生活节奏的 加快，微波炉越来越受到人们的欢迎 ，正在迅速地进入普通家庭。微波基本知识 微波是一种频率很高的电磁波，300GHz( 吉赫）一300MHz之间。微波在空气中的传 播速度为每秒3X108m，就是光速。 其中以2.45GHz （ISM频段即工业，科学 和医用频段）和0.915 GHz 这两个微波频 段用得最多，我国家用 微波炉一般采用 2.45GHz而工业加 热应用0.915 GHz 较多 。 微波传播中的特点 1、吸收性微波
2、极易被含有极性分子（正负电荷中心 不重合而形成偶极的物质，例如水分子） 吸收而转变成热能。这是因为微波遇到极 性分子 时会引起分子的剧烈振荡而使分子 间摩擦产生热 量。微波被吸收并将微波能 转换为热能的特性也称为微波的致热性。 2、穿透性微波遇到玻璃、陶瓷、耐热塑料等非金属材料时 ，如同光线通过玻璃一样可以透过去而几乎不被 吸 收。用这些材料做容器在微波炉中加热时， 微波可将容器内的食物加热，而容器本身几乎不 吸收微波，所以容器不会发热。 3、反射性微波遇到金属物质 时，如同光束投向镜子一样 ，可被反射到另一方向去。正因为金属能反射微 波，因此在使用微波炉时，不能用金属器皿盛装 食物。微波加热
3、原理传统的烹饪都采用热传递的办法,食物热的过程是从 外向里慢慢的加热而微波加热则与传统不同，微波 炉的热能来自装设在炉顶的磁控管，磁控管发出的 微波能立即深入到食物内部，使食物中的极性分子 高速振动、互相摩擦而迅速产生大量 的热。极性分子的排列状态微波炉内部结构l 门安全联锁开关、 2 门（金属网） 、3 通风门 、4 护灯、 5 一显示窗 、 6 控制面板 、7 开门按钮、（ 8 玻 璃转盘）微波炉烧烤原理 烧烤是先蒸发食品表面的水分，然后里面 的水分慢慢扩散到表面再蒸发。而微波加 热则是内外同时加热。所以，微波炉只能 具有加热功能而不能烧烤成外脆里嫩的饼 类食品。了解了这个需求后，一些微波炉 厂家已将微波炉和电烤炉合二为一，制成 了具有双重功能的新式微波炉 .微波炉电气原理图磁控管外形磁控管内部结构磁控管结构示意图1 一阴极、 2 空腔、 3 散热片、 4电极引出极5 一磁铁、 6 微波能量输出器、7阳极块微波炉使用注意事项有人认为 一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏。 二，使用微波炉加热，会造成食物的营养严重流 失。 三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的 有害变化。 专家认为，这些论调是毫无根据的。 我的观点是电磁辐射对人体还是会有伤害的，例 如我国预警机雷达辐射大，导致空勤人员脱发。 又如澳大利亚癌症专家发现手机产生的电磁辐射 让患脑癌的危险增加1倍 呀
