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1、时尚营养-营养与美容刘城目录一、蛋白质与美容二、脂肪与美容三、糖类与美容四、维生素与美容五、矿物质与美容六、纤维素与美容七、水与美容一、蛋白质与美容蛋白质是维持生命的重要物质基础,人体内如果摄入的蛋白质不足,便会使人面色无光,多皱、发落枯黄甚至早衰。因此,每天必须摄入足够量的蛋白质,以保证机体的代谢正常。富含蛋白质的食物有:蛋类、肉类、鱼类、牛奶、蚕蛹、虾、大豆,此外,黄豆牙、马铃薯、扁豆等也有一定量的蛋白质。但蛋白质摄入过多会加重肝肾负担,同时蛋白质经体内代谢后会产生磷酸根,而磷酸根为酸性物质,对皮肤有刺激作用,甚至出现面疱、痤疮、或引起皮肤早衰现象。必须用混合食物来提高蛋白质的利用率,才能
2、避免因过多食用蛋白质及过少食用蛋白质所引起的皮肤衰老、多皱。二、脂肪与美容脂肪遍布人体各脏器官的组织中,能维持体温,对脏器起着支撑、保护的作用。当人体内缺乏必须的脂肪酸时会使皮肤干涩发皱,皮肤、头发暗淡无光,头晕、无力,严重会人体发育迟缓,生长停滞,内分泌失调等各种症状。所以人体摄取一定量富含脂肪的物质是必要的,还有就是有一些维生素属于脂溶性维生素,必须溶解在脂质中才能被身体吸收。三、糖类与美容(一)黄糖(二)棉子糖(三)黑糖(四)其他糖类(一)黄糖黄糖深层清洁去角质黄糖具有洁净、抗菌和去角质的功效,甚至在皮肤伤口处涂上黄糖来加速伤口愈合。其含有的独特抗氧化物质,能起到抵抗自由基、去除自由基的
3、作用,从而起到防止细胞衰老的作用。因此,黄糖也是美白护肤的佳品。在养生方面,黄糖中含有较多的维生素和微量元素,营养成分很高,常食能起到健脾益气的效果。(二)棉子糖棉籽糖补水抗老棉籽糖在甜菜中含量最为丰富,特别是产于高加索等地区的甜菜。美容专家发现,从这类极地植物中提取的棉籽糖能够提高干燥环境中的细胞生存率,就像沙漠植物的超级补湿剂,将其用于肌肤上,能达到类似的深层保湿和锁水的功效。同时,棉籽糖还是一种神奇的补水功效,能察觉角质层深处的干燥部位,确实补充干燥部位所需的滋润,重塑角质层结构,提升保湿机能,从而达到对抗肌肤干燥和老化的作用。(三)黑糖黑糖抗毒抗氧化黑糖,俗称红糖。它是种未经提炼的纯糖
4、,含有丰富的钙、铁、核黄素、锌和镁等元素,在医学界被认为具有改善血管硬化的作用,因此黑糖也常用作养生食材。在美容方面,黑糖中含有一种“糖蜜”成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。黑糖中富含的胡萝卜素、核黄素、氨基酸、葡萄糖等成分,也对肌肤细胞具有强效抗氧化以及修护作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更彻底达到预防黑色素生成,持续美白的效果。(四)其他糖类四、维生素与美容维生素A维生素B维生素C维生素D维生素E其他维生素维生素A维生素A亦称美容维生素,可以使人的皮肤柔润、眼睛明亮,并减少皮脂溢出而使皮肤有弹性。它能调节上皮组织细胞的生长,维持上皮
5、结构的完整与健全。维生素A保持皮肤湿润,防止皮肤黏膜干燥角质化,使皮肤不易受细菌伤害,有助于对粉刺、脓包、皮肤表面溃疡等症的治疗;有助于去除老年斑、抗老化、去皱纹;能保持组织或器官表层的健康,预防皮肤癌。缺乏维生素A会使上皮细胞的功能减退,导致皮肤弹性下降,过度角质化,干燥粗糙,失去光泽,出现硬皮和鳞屑。另外,维生素A的缺乏可引起皮肤色素沉着,出现多种色斑。维生素B类维生素B1能防治脂溢性皮炎、湿疹,增进皮肤健康。缺乏维生素B1容易导致疲劳,丧失胃口,使皮肤过早衰老,产生皱纹。它主要存在于谷物、粗面粉制品、鲜蔬菜、水果、蛋黄、肝、牛奶、瘦肉、荚果类植物中。维生素B2促使皮肤、指甲、毛发的正常生
6、长。缺乏维生素B2会导致皮肤干裂粗糙、嘴角干裂、瘙痒等症状。维生素B3可以抑制皮肤黑色素的形成,防止皮肤粗糙,防治过敏性瘙痒性皮肤病。维生素B5在治疗皮肤龟裂,改善皮肤过敏性方面具有一定效果。维生素B6是很多酶和辅助酶分子结构的一部分。促进氨基酸的代谢以保持皮肤健康,能促进上皮细胞的生长。维生素B12有助于皮肤健康,保持皮肤有弹性和光泽。维生素H又称生物质,是合成维生素C的必要物质。有助于防止白发防治毛发脱落,皱纹过早形成和皮肤苍白、干燥脱屑。如果将维生素H同A、B2、B3、B6一同使用,效果更好。维生素C维生素C又称抗坏血酸。它能保护皮肤不受紫外线的伤害,限制黑色素的形成,改善皮肤暗沉的效果
7、。它还抗氧化和抗老化的作用,增强胶原蛋白的增生,增加皮肤的透明感,起到防皱去皱的效果,因而具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。维生素D维生素D能促进皮肤的新陈代谢,增强对湿疹、疥疮的抵抗力。服用维生素D可抑制皮肤红斑的形成,治疗牛皮癣、斑秃、皮肤结核等。体内维生素D缺乏时,皮肤容易溃烂。维生素E维生素E常常被人誉为防卫维生素,能够破坏自由基的化学活性,从而抑制皮肤衰老。此外,维生素E还能保护我们的细胞,使皮肤细胞免受自由基的侵害。维生素E还被人誉为美容维生素,因为它能增强皮肤的保湿能力,使皮肤变得光滑而富有弹性。维生素E具有保持皮肤弹性、抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用。维生素E可扩张毛
8、细血管,促进血液循环;防止氧化、预防过氧化脂质增加;增强弹性纤维的功能。缺乏时,容易变成红脸肌肤,产生湿疹、斑疹,而且皮肤的功能减退,小皱纹易增多。但脂肪摄入过多,易使皮下脂肪堆积,引起肥胖。又可造成皮肤脱屑、脂溢性皮炎、痊疮等皮肤病,影响皮肤健美及美容。另外,维生素E能帮助我们有效抵御夏季强烈的日照对皮肤的伤害,抑制皮肤晒伤反应,并且能防治冻伤、烧伤。其他维生素维生素K1与维生素A复配可改善因疲劳而引起的黑眼圈。维生素P能防止维生素C被氧化而受到破坏,增强维生素的效果。能增强毛细血管壁,防止瘀伤,可用于治疗皮肤病。规律均衡的饮食生活可以助长健康美丽的肌肤。只要饮食结构平衡,营养全面丰富,就不
9、需要额外补充维生素。现在有很多化妆品中都含有维生素,充分利用了维生素的美容功效。我们可以在健康的饮食之余保湿滋润的护肤品,双管齐下,但不可过分依赖化妆品,忽视健康饮食的指导作用。五、矿物质与美容人衰老的第一个标志便是皮肤的老化和松弛,而皮肤的松弛是由体重波动引起的。体重增加时,皮肤会拉紧,体重减轻时,皮肤却不能完全恢复收缩,于是便形成了皮肤的松弛。皮肤的老化主要是由营养原因造成的。一个不合理的饮食结构会产生皮肤不适,使人显得有些老相。相反,合理的饮食营养结构会使人青春焕发。合理的饮食营养结构体现在两方面。一方面,饮食中必须含有各种微量元素,摄取营养要全面;另一方面,食品中各种营养素的含量必须保
10、持一定的比例。锌、硒元素对皮肤的保养十分重要。这两种元素有抗脂质过氧化作用,清除体内自由基,使皮肤免受脂质过氧化损伤,使皮肤柔软、滑润、消除皱纹。含锌、硒元素丰富的食物有牛肉、鸡蛋、鱼虾、贝类海产品等。面色苍白者,主要与膳食中铁质过低、蛋白供给不足、维生素C缺乏所引起的缺铁性贫血有关。所以,面色苍白者要补充蛋白质、铁质、维生素C等造血原料,以促进机体血色素的合成。常选用新鲜蔬菜、水果、蛋奶类、动物内脏,豆制品等,对面色变红润光泽极为有益。少吃盐可使皮肤白嫩。吃盐过多,不仅影响人体的新陈代谢,而且会使皮肤粗糙。因为盐有黑色素作用,能使皮肤变黑。多饮茶可延长青春期。这与茶叶中微量元素氟、铁、锡、铜
11、含量较丰富有关。 六、纤维素与美容近年来,纤维素深受人们的喜爱,被誉称为“第七营养素”、减肥健美蔬菜瓜果中的纤维素能刺激促使胃肠蠕动,加快食物和食糜迅速通过小肠,有效地减少小肠对各种物质的吸收,特别是对脂肪的消化吸收率影响最大,从而减少机体脂肪的沉积。此外,摄食富含纤维素的蔬菜瓜果,既可产生饱腹感,又不影响正常的葡萄糖吸收和胰岛素释放,使机体维持正常的生理功能,达到祛脂健美的目的。一般讲来主要有以下几方面:(1)通大便,治面疮,预防大肠癌。(2)预防动脉硬化。(3)防治糖尿病。高纤维饮食不仅能降低糖类的摄入量,而且能调节胰岛素的分泌,使血糖与胰岛素保持一种正常的生理需求。七、水与美容水是保护皮
12、肤清洁、细嫩的特效美容剂,对付皮肤干燥老化的一个办法就是补水。补水必需内外兼顾,不但将饮食瓜果蔬菜搭配得当、喝足清水,从内渗透到外,皮肤表层更要使用清水和各种化妆水补水,于是各式各样的柔肤水、爽肤水、收敛水、保湿水等等轮番上阵,补水兼顾锁水,千方百计保证皮肤“水当当”。皮肤水润了,就会显得人年轻许多。水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。矿泉水和电解质水含有对人体有益的成分,它们的保健和防病作用众所周知。人们感冒、发热时,多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素,也有利于加速毒素的排出。“冷水洗脸,美容保健”、“温水刷牙,牙齿喜欢”、“热水洗脚,如吃补药”等等谚语,说明不同温度的水在不同的用法下,就有着不同的功效。水真是唾手可得的美容品,单单用水,就可以搞定很多皮肤问题,把水烧开气熏能减少皮肤油脂缩小毛孔,热毛巾干敷能使自然光滑。每天洗脸的时候多费一道手续,先用热水洗然后再用冷水洗,也能在清洁的同时增强皮肤的弹性,减少皱纹和毛孔。水是简简单单的保健品。看上去普通简单的清水,被人们辅以各种药物和器材,就成了集防病治病、美容健康于一体的水疗。其中的芳香水疗,就是利用天然的水资源结合沐浴、按摩和香熏来促进新陈代谢,满足身体听觉、嗅觉、视觉、味觉、触觉和冥想等娱悦感觉的基本要求,达到一种身心舒缓畅快的享受。谢谢谢谢