食品物化4 简明物理化学课件

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1、1.7 亥姆霍茨函数与吉布斯函数定温定压 或 定温定容 过程, 方向与限度?熵判据 可逆不可逆隔0dS当W0时用 可逆不可逆 可逆不可逆0d,0d,T,pVTGAdS隔的过程可能自发发生。dS隔,平衡;1.亥姆霍茨函数A 与亥姆霍茨函数平衡判据由热力学第二定律 可逆不可逆sudTQS据第一定律的结果Q=du-w=du+P外dv -w 代入上式dS ( du+P外dv -w )/ T源T源ds-du- P外dv -w w 为其它功上式即为热力学第一定律和第二定律的联合表达式,此式在不 同的条件下可演化为不同的形式。.等温等容-亥姆霍茨函数的引出及其减少原理封闭体系,等温等容条件下;由于P外dv

2、=0T源dS= T体dS=d(TS) 因此上式可改写为:A(F)U-TS 亦称(Helmholtz)自由能 将此式代入上式可得 -(dA)T,V -w 对有限变化来说:上式可改写为:-(A)T,V -W 上式表明,在等温等容条件下,体系亥姆霍茨函数的减少,等于可 逆过程所作的功。因P外dv =0,人们将这种可逆过程中除体积功以 外的其它功(如电功)称为“最大有效功”用符号Wr表示。因此-(A)T,V= -Wr 亦即,在等温等容条件下,等于可逆过程所作 的“最大有效功”。在不可逆过程中,体系所作的有效功(-Wr )。 要小于体系亥姆霍茨函数的减少。因此与熵相同,体系亥姆霍茨函 数的变化只有通过可

3、逆过程方可算。注意: 虽然A在T=0,V=0条件下导出;但并不是只有T=0,V=0时 才有亥姆霍茨函数的变化,而是只要状态一定,就有一确定的亥姆 霍茨函数值。在任意其它条件下的状态变化,也都有A。不过这 时的A不再是体系所作的“最大有效功”。 不难证明:在T=0, -(A)r= -Wr 亦即A的减少等于体系所 作的包括体积功在内的最大功。亥姆霍茨函数判据: 在定温、定容且W0时,只能自发地向A 减小的方向进行, 直到AT,V0 时,系统达到平衡。此判据只能用在等温等容过程中,虽然在非等温等容过程中也有A,但不能作为判据。(2)亥姆霍茨函数判据定温、定容下,psudV0,所以WW若W0, (1-

4、98)于是 (1-97)可逆不可逆WAVTd ,可逆不可逆或可逆不可逆0,0,d DVTVTAA2.吉布斯函数与吉布斯函数平衡判据对定温过程,已有 (TS)UW若再加定压条件,p1p2psu ,则 Wpsu(V2V1)Wp2V2p1V1W(pV)W所以 (TS)U (pV)WU(pV)-(TS)W(U+pV-TS)W(HTS)W定义 G HTSUpVTSApV (1-99)G吉布斯函数或吉布斯自由能 是状态函数, 广度性质, 与H 单位相同。(1)吉布斯函数(2)吉布斯函数判据若W0或W0时,则定温,定压且W0时,过程只能向吉布斯函数G减小的方向进行,直到GT,p0时,系统达到平衡。定温、定压

5、可逆过程中系统所作的非体积功(W)在量值上等于G 的减少;而在定温、定压不可逆过程中所作的非体积功(W)恒小于G的减少。于是 (1-100)可逆不可逆或可逆不可逆WGWGpTpTD,d 可逆不可逆 可逆不可逆0d ,0,DpTpTGG(1-102)3. p,V,T变化及相变化过程G,A的计算定温的单纯p、V变化及相变化AUTS及GHTS (1-103)和亥姆霍茨函数一样,也有两点说明:虽然G是在T=0,P=0的条件下导出的状态函数,但并不 是只有在等温,等压下才有G的变化,在任意条件下,只要有状态 变化就有G,不过这时的G不是体系可逆过程中的最大有效功 ,但G亦只有通过可逆过程求算。Gibbs

6、判据只有在等温等压的条件下,方可使用,在其他任意 条件下,也有G,但不能作为判据。(1)定温的单纯p、V 变化过程A,G的计算由式(1-96) dATW若定温、可逆, dATWrpdVW r 若Wr 0,则 dATpdV积分上式,得 (1-104)(1-104)适用于W0时气、液、固体的定温、可逆的单纯p,V 变化过程。理想气体,pVnRT 代入(1-104),得(1-105)积分上式,得 (1-106)由式(1-99)GApV, 则 dGdApdVVdp定温,可逆, Wr0, dApdV代入上式,得 dGTVdp(1-106)适用于W0时气、液、固体的定温,可逆的单纯p,V变化过 程。理想气

7、体,pVnRT代入 (1-106),得比较(1-105)及(1-107),对理想气体定温单纯p,V 变化(1-107)(2)相 变化过程A,G的计算 (i)定温定压下可逆相 变化过程A,G的计算(ii)不可逆相 变化过程A,G的计算定温定压下可逆相 变化有 H =TS 则G=H- TS = 0定温定压下凝聚相 变为蒸汽相,且气相可视为理想气体,由式(1-43)有U = H-(pV) = H- pV = H- nRT则 A =U -(TS) = H - nRT - TS = - nRT G =H - (TS) A = U - (TS) G =H-(TS) = H- TS A = U -(TS) = U - TS 设计可逆途径进行计算。

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