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1、快餐行业市场需求分析市场急需，消费者呼吁：真正做好一日三餐！目前，餐饮行业正呈现出高端餐饮走低、大众 餐饮蓬勃发展的势头，而纵观整个餐饮行业， 尤其是快餐品牌，几乎都面临三餐不旺的难 题。根据市场分析不难发现，一日三餐的消费 市场存在很大差异，餐饮品牌企业的单一定位 无法满足消费者一日三餐的不同需求，多品牌 发展的企业虽然扩大了消费群体，但随之增加 的各项经营成本并没有为利润的增长带来改 变。一日三餐不旺区域化发展连锁率低餐饮连锁化发展受制于口味名麦欢乐餐厅，给你不一样的三餐一日三餐不旺中国餐饮文化源远流长，餐饮形态也是多种多 样：早点店、快餐店、特色餐馆、高端餐饮 还有近几年流行的休闲餐厅，
2、无一例外的 是，这些餐饮大都只能做好一餐或两餐，还没 有一家能真正做好一日三餐。一日三餐不旺经过调查发现，早、中、晚餐的顾客消费需求 存在较大差异：中午工作餐市场客流量大，但 就餐时间有限，早餐市场以营养早点为主要需 求，晚餐多以休闲、聚会为主要诉求。一日三餐不旺相对于餐饮市场各个时段的不同需求，餐饮定 位还较单一，无法跟上消费者的就餐诉求，所 以一店只能做好一餐或两餐也就不足为奇了。区域化发展连锁率低据统计，快餐行业在整个餐饮领域所占的市场 份额在25左右，而其中西式快餐的份额为 15，中式快餐的份额高达85。中式快餐 的发展空间巨大，并占有庞大的市场份额，但 与西式快餐强势占领市场相比，中
3、式快餐仍处 于零散状态，没有一家企业能够在市场上获得 超过1的份额。连锁化发展受制于口味从以上分析可以看出，口味依然是中式餐饮发 展的决定性因素。中国的餐饮文化源远流长， 菜系也十分丰富，要做好一日三餐、实现全国 连锁化发展还需要从消费者的就餐口味考虑， 因为各地的饮食习惯并不会因为某个餐饮品牌 而改变，要做的长久就要尊重消费者的就餐口 味名麦中式快餐，给你不一样的三餐为了改变中式快餐特色不突出的局面、扩展各 个时段的餐饮市场，名麦明确提出了做好一日 三餐的新战略，继菜品地方化打破连锁快餐标 准化的魔咒之后，又打破中式餐饮连锁的第二 个魔咒三餐需求不均衡。升级之后的名麦 欢乐中餐厅在三餐的特色
4、定位上更符合消费者 需求，开始实行“一店多餐”经营，即早餐本 地化、午餐快餐化、晚餐特色化，达到“一日 三餐都很旺”的新局面。名麦中式快餐，给你不一样的三餐实行“一店多餐”的新战略，最显著的一点就 是为消费者提供了多种就餐，提高了消费者到 店就餐的意愿，这种早、中、晚三餐的业态互 补保证了稳定的客源。同时，一店多样化经营 节省了租金、水电气、人力、食材等多项成本 ，既保证了餐厅的利用最大化，又实现了餐厅 经营的利润最大化，打造了一店多元化的餐饮 经营新形式。名麦中式快餐，给你不一样的三餐这种“一店投资、三店利润”的新模式在餐饮 行业尚属首创，在回收成本和盈利方面实现了 巨大突破，名麦欢乐餐厅也成为餐饮行业创新 发展的开拓者。携手名麦，未来大卖！
