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1、蔬菜病虫害综合防治戴玉莲 高级农艺师工作单位：雨湖区蔬菜办主任 联系电话：15675208683目 录n一、农业生态环境和农产品的主要污染源n二、农药的基本知识n三、农产品质量安全n四、蔬菜主要病虫害防治一、农业生态环境和农产品的主要污染源农业生态环境和农产品的主要污染源来自于工业三废污染（废水、废渣、废气）、自然环境原始 污染（土壤、灌溉水中有害、有毒物质）、城市垃 圾污染（生活垃圾、生活污水）、农事操作中的污 染（化肥、农药等）等四个方面，其中对农业生态 环境和农产品污染最直接、危害最严重的是农事操 作中的污染，即过量或滥施农药、化肥。1、工业三废污染工业三废污染主要是指工业生产中排放的有
2、毒、有害的废气、废渣和废水对农业环境和农产品的污染，要解决工业三废污染，就需将农业生产基地设在远离工业生产区域的地区，使用洁净水灌溉农田。2、自然环境原始污染这种污染主要是指自然状态下农田土壤和灌溉水中所含的有毒、有害物质含量超标，如一些对人 体有害的重金属元素（汞、铜、钼、铅等）、非金 属元素（坤、氟等）、有害生物（病原微生物、害 虫）、化合物（磷化物、硫化物等）等。解决这种 污染的办法是按照国家有关农业生产环境选择要求 的规定选择生产基地并用符合要求的灌溉水进行灌 溉。3、城市垃圾污染城市垃圾污染主要是指城市居民的生活垃圾和生活污水对农业环境和农产品的污染。这种污染现象主要存在于靠近城市的
3、乡村。解决这种污染的办法是生产基地要远离城市居民区，禁用城市生活垃圾作肥料和使用生活污水浇灌。 4、农事操作中的污染农事操作中的污染是最重要、最直接的污染，所造成的危害也是最严重的。农事操作中的污染主要是指滥用、滥施或过量使用化肥、农药等，使有毒、有害物质在农业环境和农产品中的残留，造成农业生态环境和农产品的严重污染，进而直接危害到人体健康。避免农事操作所造成的污染的最有效办法是多施有机肥、少施化肥，科学使用化肥和科学使用化学农药防治病虫草害，尤其是选用生物源性农药、植物源性农药和国家推荐的低毒、低残留化学农药，同时严格执行国家规定的农药安全使用间隔期。 二、农药的基本知识农药是指用于预防、消
4、灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。农药使用不当或滥施农药，会对农业生态环境和农产品造成严重污染，进而直接危害到人类健康。 （一）、农药的分类1、按用途: 农药按不同用途可分为杀菌剂（杀真菌剂、杀细菌剂、抗病毒剂、杀线虫剂）、杀虫剂（杀昆虫剂、杀螨剂）、杀鼠剂、植物和昆虫生长调节剂、除草剂等。 2、按来源: 农药按来源可分为化学合成农药、生物源性农药（微生物源性农药、动物源性农药、植物源性农药）、天然物质等。3、按作用：农药按不同作用分为触杀剂、胃毒剂、内吸剂、熏蒸剂、烟雾
5、剂、特异剂（蜕皮剂、性诱剂）等。4、按成份：农药按不同成份分为有机磷农药、有机氮农药、有机氯农药、氨基甲酸酯类农药、菊酯类农药、生物农药、铜制剂、硫制剂、钙制剂、汞制剂、砷制剂、氟制剂、铅制剂等。（二）、农药的安全合理使用1、基本概念（1）安全间隔期：是指最后一次施药离作物收获期的间隔天数。农药的安全间隔期可根据各种农药的毒性和残效期制定。农药安全使用规定（2）农药的“三致作用”：动物长期服用或接触小量的某些农药后，会逐渐表现出致癌作用、致畸作用和致突变作用等慢性中毒的症状。（3）抗药性：是指生物抵抗药物作用的特性。（4）残留：是指动物、植物体内或体外以及环境中残存的有害化学物质及其衍生物。2
6、、农药的安全合理使用（1）科学合理用药，提高药效掌握农药性能A、要掌握农药种类、剂型：常用的剂型有乳剂、油剂、水剂、可湿性粉剂、悬浮剂、粉剂、粉尘剂、烟剂等。B、要掌握农药用量及稀释方法用水量（公斤）农药用量（克/毫升）=1000 稀释倍数几种农药混合或交替使用具有许多优点：可以减少施药次数；混用的农药可以取长补短；可以预防病虫抗药性的产生；有增效作用；能降低某种农药对作物产生的药害。C、农药的混合与交替使用不同的防治对象对农药的反应不同，如昆虫对三氯杀螨醇有高度的自然抗药性，而螨类则十分敏感；霜霉病对铜制剂很敏感，而对硫制剂则表现出耐药性。在害虫的防治中，以幼虫和成虫的耐药力弱，而卵和蛹的耐
7、药力强。 搞清楚防治对象了解病虫害的为害习性对提高防效很重要。如害虫有叶背为害、钻蛀、卷叶、夜出、转移、地下等，病害为害部位有叶部、根部、根茎部、维管束等。注意环境条件A、温度：对于一般药剂，在一定温度范围内温度升高，药效增加。但是，温度越高，药剂分解或挥发越快，残效期就越短。温度高时，也增加了药剂对作物的药害和对人、畜的毒害作用。 B、降雨：雨天或下雨前夕不宜喷药，因为降雨可以冲刷掉喷施的药剂。C、风：风可以加快药剂的挥发和消失，所以3级以上的大风天不宜喷药。（2）安全用药，防止毒害农药对作物的药害：农药使用不当，就会对农作物的生长发育产生不良影响，从而影响农作物的产量、质量，甚至全部毁灭。
8、药害可分急性药害和慢性药害。 激素类农药药害A、杀害天敌：施用广谱性杀虫齐，不仅杀死害虫，而且大量杀死害虫的天敌，因此，尽量选择挑治，反对“有虫无虫喷遍”或见虫就打药的作法。B、杀害传粉昆虫：传粉昆虫对许多植物的授粉和增产起着重要的作用。如果田间用药不注意保护，传粉昆虫将会大量被杀死，从而影响农业生产 。农药对有益生物的毒害：a.急性中毒:是指一次吞服或接触大量药剂后,很快表现出中毒症状。b.慢性中毒：是指长期吞服或接触小量药剂后，逐渐表现出中毒症状。如致癌性、致畸性、致突变性。C、对人、畜的毒性：3、国家明令禁止使用的农药六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、
9、锹氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰氨、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺等。4、在蔬菜、中药材上禁用或限制使用的农药氧化乐果、甲拌磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、毒蝇磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、甲基异柳磷、特丁硫磷等。其中甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺已撤销登记并全面禁止在农业上使用。5、国家推荐常用的无公害农药(1)杀虫、杀螨剂生物制剂和天然物质苏云金杆菌、小菜蛾颗粒体病毒、棉铃虫核多角体病毒、苦参碱、印楝素、烟碱、鱼藤酮、苦皮藤素 、阿维菌素、多杀霉素、浏阳霉素、白僵菌、除虫菊素、硫磺。合成制剂A、菊
10、酯类溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟丙菊酯。B、氨基甲酸酯硫双威、丁硫克百威、抗蚜威、异丙威、速灭威。C、有机磷辛硫磷、毒死蜱、敌敌畏、马拉硫磷、乙酰甲胺磷、乐果、三唑磷、杀螟硫磷、倍硫磷、丙溴磷、二嗪磷、亚胺硫磷。D、昆虫生长调节剂灭幼脲、氟啶脲、氟铃脲、氟虫脲、除虫脲、噻嗪酮、抑食肼、虫酰肼。E、专用杀螨剂哒螨灵、四螨嗪、唑螨酯、三唑锡、炔螨特、噻 螨酮、苯丁锡、单甲脒、双甲脒。F、其他杀虫单、杀虫双、杀螟丹、甲胺基阿维菌素、啶 虫脒、吡虫啉、灭蝇胺、氟虫腈、溴虫腈丁醚脲。 （2）杀菌剂无机杀菌剂碱式硫酸铜、王铜、氢氧化铜、氧化亚铜、生物制剂井冈
11、霉素、农抗120、茹类蛋白多糖、春雷霉素、多抗霉素、宁南霉素、农用链霉素。 合成制剂代森锌、代森锰锌、福美双、乙磷铝、多菌灵、 甲基硫菌灵、噻菌灵、百菌清、三唑酮、三唑醇、 烯唑醇、戊唑醇、已唑醇、腈菌唑、乙霉威硫菌 灵、腐霉利、异菌脲、霜霉威、烯酰吗啉锰锌、 霜脲氰锰锌、邻烯丙基苯酚、嘧霉胺、氟吗啉、 盐酸吗啉胍、恶霉灵、噻菌铜、咪鲜胺锰盐、抑霉 唑、氨基寡糖素、甲霜灵锰锌、亚胺唑、春王 铜、恶唑烷酮锰锌、脂肪酸铜、松脂酸铜、腈嘧 菌酯。三、农产品质量安全无公害食品、绿色食品和有机食品构成了我国食品安全的不同质量标准体系，其构成就象一座金字塔，金字塔的最底层是无公害食品，中间是绿色食品，最上
12、一层是有机食品。（一）无公害食品1、无公害食品的基本定义无公害食品是对“无污染、安全农产品”的一 种形象的表述。严格地讲，无公害农产品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经政府有关机构认定的无污染、安全、优质农产品。在保护环境和保持资源可持续利用的前提下，通过发展无公害农产品生产，满足人类的基本需求。 2、无公害食品的基本特征（1）、强调农产品出自良好的生态环境。无公 害农产品生产从产地的生态环境入手，通过对产地 及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具 备生产无公害农产品的基础条件，而不是简单地禁 止生产过程中化学合成物质的使用，这样既可以保 证无公害农产品的质量，又有利于强化资
13、源和环境 的保护意识，最终将农业和食品工业发展建立在资 源和环境可持续利用的基础上。 （2）、对农产品实行全程质量控制。无公害农产品生产实施“从土地到餐桌”全程控制，而不是简单地对最终产品的有害成分含量和卫生指标进行测定，从而在农业和食品生产领域树立了全新的质量观。 （3）、为了区别于一般的普通农产品，无公害农产品实行标志管理，其管理手段主要包括技术手段和法律手段。 （二）绿色食品1、绿色食品的定义绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生 产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品 标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。其 主要目的是从保护、改善生态环境入手，将保护环 境、发展经济、增进
14、人们健康紧密地结合起来，促 成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。 2、绿色食品的基本特征无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征 。 无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严 密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金 属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确 保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅 包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量 水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在 品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。 （三）有机食品1、有机食品的定义有机农业是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体
15、系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。2、有机食品的基本特征有机食品需要符合以下4个条件:(1)原料必须来 自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采 用有机方式采集的野生天然产品;(2)产品在整个生产 过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、 贮藏、运输标准;(3)生产者在有机食品生产和流通 过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生 产及销售记录档案;(4)必须通过独立的有机食品认 证机构的认证。（四）有机食品、绿色食品、无公害食品的关系有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。有机食品是通过不施用人工合成的化学物质
16、为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安全，促进可持续发展。无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列措施，保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。四、蔬菜主要病虫害防治第一节 蔬菜病虫害综合防治技术 第二节 豆类蔬菜主要病虫害及防治技术 第三节 茄果类蔬菜主要病虫害及防治技术 第四节 瓜类蔬菜主要病虫害及防治技术 第五节 十字花科蔬菜病虫害及防治技术主要防治方法概述农业防治法 生物防治法物理机械防治法化学防治第一节 蔬菜病虫害综合防治技术合理轮作、深耕翻土与覆 膜晒土、合理布局、适时 播种、选用抗病品种、做 好育苗主要防治方法概述农业防治法 生物防治法物理机械防治法化学防治第一节 蔬菜病虫害综合防治技术 保护和招引天敌昆虫 使
