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1、20111猪的品种及杂交优势利用猪的品种及杂交优势利用2011怀化职业技术学院动物科技系2第一节：猪的品种一、经济类型划分 1、瘦肉型 特点: （1）体躯长体长大于胸围1520厘米 背线与腹线平直 头颈部轻而肉少 前躯轻而后躯重 四肢较高而长，粗壮结实2011怀化职业技术学院动物科技系3（2）背膘薄：背膘厚一般在2.5cm以下。（3）胴体瘦肉多：瘦肉率在5560%。（4）大腿丰满后躯发达，后腿重占胴体30%以上。2011怀化职业技术学院动物科技系4代表猪种丹麦长白猪英国大约克夏美国杜洛克中国三江白猪2011怀化职业技术学院动物科技系52、脂肪型 特点:体躯宽 深而不长 全身肥满 头颈较重 下颌
2、垂肉多 四肢短 体长与胸围之比相等或相差不超过23cm 背膘厚在4cm以上 胴体瘦肉率在40%以下 2011怀化职业技术学院动物科技系6代表猪种东北民猪太湖猪宁乡猪国外猪种已不多见 小约克夏是唯一一个2011怀化职业技术学院动物科技系73、兼用型特点体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间 体质结实 胴体瘦肉率5055% 背膘厚在2.53.5cm 2011怀化职业技术学院动物科技系8代表猪种 国内培育的新品种除三江白猪外均属之国外典型代表猪种为中约克夏2011怀化职业技术学院动物科技系9二、品种分类1）地方品种 2）培育品种 3）引入品种2011怀化职业技术学院动物科技系10（1）中国地方品种
3、猪根据猪的起源、生产性能、外形的特点自然地理条件、社会经济条件分六大区域型华北型 华南型 华中型 江海型 西南型 高原型2011怀化职业技术学院动物科技系11地方猪种类型分布华北型 高原型西 南 型华中型江海型华南型2011怀化职业技术学院动物科技系12（2）培育品种按所利用的国外品种的异同以及猪种的特征和特性，大体上可归 纳为三类： 1、受大白（约克夏或苏白）猪影响较大的品种。多数是当地猪种 用大白猪进级二代以上，获得理想杂种个体后，再采用自群繁育 而育成的，通常为白色毛，如上海白猪、三江白猪等； 2、受巴克夏猪影响较大，或以本地黑猪血统为主、掺有少量其它 品种血液的新品种。毛色全黑或在体躯
4、末端有少量白斑，如新金 猪、新淮猪、北京黑猪等； 3、受波中猪影响，或用克米洛夫或其他品种与地方品种进行复杂 杂交而育成的品种，如定县猪等，毛色为黑白花，有的还杂有棕 色。 2011怀化职业技术学院动物科技系13（3）引入品种A约克夏 约克夏按类型分为三种Large Yorkshire (大) 瘦肉型 Yorkshire Middle Yorkshire （中） 肉脂兼用型Small Yorkshire （小） 脂肪型小型因不适应生产需要，现已几乎绝迹中型过去在日本饲养很多，现在也有减少的趋势大型约克夏则是目前国外所有猪种分布最广的品种2011怀化职业技术学院动物科技系14大约克夏外形特征 体
5、格高大、毛色全白，头直长或微凹，耳较大向前直立、肋骨 开张良好，背平直稍呈弓形，后躯发育良好 肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁殖力及泌乳能力 强生产性能 体重六月龄九十公斤，一年达160190公斤，成年体重可达 350380公斤 活产仔数达11.6头，初生重1.4kg，断奶重8kg 对环境不易发生应激反应2011怀化职业技术学院动物科技系152011怀化职业技术学院动物科技系16B长白猪 (兰德瑞斯)外型特征 毛白色 体躯呈流线型 ，前轻后重 头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜 背腰特长，肋骨16对较一般多12对，腹线平直，大腿丰满 由于整体成流线型，外观有清秀之感 生产性能 产仔数高于其
6、它国外猪种而且稳定，一般在11头左右 六月龄体重达90公斤以上，成年体重可达300公斤以上2011怀化职业技术学院动物科技系17长白猪产于丹麦，英国大白猪与当地土种白猪杂交改良，已有近百年历史， 是世界最优秀的瘦肉型猪种 该猪种以体长、毛全白而得名体呈流线型、瘦肉率高、繁殖性能好、泌乳量高窝均活产仔达11.2头各国利用丹麦长白培育成自己的长白猪系如英系、荷系、瑞典长白、德国长白等 该猪种的缺点四肢尤其是后肢比较软弱，对环境可能发生应激症据统计，我国九十年代以前所引进的长白猪应激症发病率可达 16%，因此用作母本不如大白猪 我国二十世纪九十年代中期引进的大白猪和长白猪瘦肉率已达64%以上，平 均
7、日增重达750-800克，料肉比（日饲料用量kg：日增重kg）2.6:1左右这两个品种在杂交繁殖过程中，既做父本也做母本使用2011怀化职业技术学院动物科技系182011怀化职业技术学院动物科技系192011怀化职业技术学院动物科技系20C杜洛克原产于美国东北部 在19世纪六十年代育成 它的主要亲本是纽约的杜洛克和新泽西州的泽 西红 故1883年命名为杜洛克泽西，现简称杜洛克2011怀化职业技术学院动物科技系21主要特点被毛金黄色-红砖色 英国引进的有个别卷毛 耳尖部软而下弯 大腿肌肉丰满 背线略呈拱形 腹线平直 四肢强健 体格大 成年公猪体重340450公斤 母猪300390公斤 性温顺 母
8、性较强 育成率高 胴体品质良好 平均产仔数10头 增重快 饲料转化率高 瘦肉率达652011怀化职业技术学院动物科技系222011怀化职业技术学院动物科技系232011怀化职业技术学院动物科技系24D汉普夏原产地美国 瘦肉率高、膘(皮下脂肪)薄、眼肌面积大而闻名 体躯较长，后躯丰满，肌肉发达,前肢白,后肢黑。嘴较 长而直 围绕前肢和肩部有一条白带，白带宽度不超过体长的 四分之一，身体其它部分为黑色 母猪母性强但繁殖性能较低，乳头6-7对，产仔约9头 公猪性欲强，瘦肉率高，是较为理想的杂交父本 成年公猪350410公斤，母猪250340公斤 我国于1936年开始引进2011怀化职业技术学院动物科
9、技系25汉普夏猪2011怀化职业技术学院动物科技系26第二节：种猪杂交优势利用o 一、杂交和杂种优势的概念 o 1、杂交 o 杂交是指不同品种、品系或品群间的相互交配 o 2、杂交优势 o 不同品种、品系或品群杂交所产生的杂交后代,往 往在生活力、生长势和生产性能等方面，在一定程 度上优于其亲本纯繁群体，即杂交后代性状的平均 表型值超过杂交亲本性状的平均表型值，这种现象 称为杂种优势。(1)杂种优势的度量o杂种优势值： ；为杂一代均值，即杂种组平均值；为亲本种群均值，即亲本纯繁组均值o杂种优势率：n 目的：为便于各性状间比较，将杂种优势转化为相对值2011怀化职业技术学院动物科技系27(2)杂
10、种优势表现的基本规律1、杂交亲本间的遗传差异越大，杂种优势越明显2、杂交亲本越纯，后代杂种优势越明显3、杂种优势的利用仅限于F1代n 杂交后代自群繁育，杂种优势逐代递减n 杂交后代自群繁育，后代发生性状分离，不整齐4、不同性状的杂种优势程度不同n 遗传力越低的性状，杂种优势越明显o 杂种优势的表现与环境关系密切2011怀化职业技术学院动物科技系28o二、杂交亲本的选择o因为对父、母本的要求不同，选择标准也不同： （一）对母本的要求：1、数量多、适应性强；2、繁殖力高、母性好、泌乳力强的品种或品系；3、不影响杂种生长速度的前提下，体格不要求太大；（二）对父本的要求：1、生长速度快、饲料利用率高、
11、胴体品质好；2、父本群类型与对杂种的要求相一致；3、数量要求少，故适应性和种源问题放在次要地位；2011怀化职业技术学院动物科技系29o三、杂交利用的方式1、二元杂交（单杂交）2、三元杂交3、双杂交（四元杂交）2011怀化职业技术学院动物科技系301、简单杂交/二元杂交o概念： n两品种（系）间杂交的F1代全部用 作商品生产的杂交方式。 o目的 n获得经济一致的杂种群，故又称之为 经济杂交。 o优点： n简单易行，测定配合力容易，只保持 两个纯系，成本较低。 o缺点： n杂交后代不作种用，F1代繁殖性能 上的优势没有机会表现和利用。 2011怀化职业技术学院动物科技系31AB2、三元杂交 o用一个品系（种）的的公畜/禽与另两 个品系（种）的杂交母畜/禽交配进行 商品生产的杂交方式。o优点：杂种优势明显。o缺点：维持3个纯系成本较高，杂种公畜/禽的繁殖优势无机会表现和利用。2011怀化职业技术学院动物科技系323、双杂交（四元杂交） o优点：杂种优势显著，同时利用了杂种公、母畜的杂种优势；制种和商品生产同时进行（即二杂后代不作种用者，用其进行商品生产也可获得较好效益）。o缺点：维持4个纯繁品系（种），且需测定两两间的配合力，成本高。 2011怀化职业技术学院动物科技系33
