第四章、第七节 饲料调制剂

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1、 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂） 饲料调制剂 饲料调制剂指饲料加工过程中为改善饲料性状(饲 料的形状、饲料的混合程度、饲料的软化状态等)而添 加的物质，包括颗粒饲料加工过程中所用的黏结剂、 矿物质添加剂中防止结块而保证混合的均匀度的防结 块剂、青贮饲料调制剂和粗饲料调制剂等。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-黏结剂） （一）黏结剂 饲料黏结剂又称为颗粒饲料制粒剂,是饲料生产过 程中，为了使饲料成形而加入的一类物质。黏结剂主要 用于畜禽及水产的颗粒饲料生产中，在反刍动物饲料舔 砖生产中也常应用。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-黏结剂） 1、黏结剂的种类 （1）天然黏结剂有淀粉、植

2、物胶、动物胶、糖 蜜、膨润土、海藻酸钠、木质素磺酸钠、酪蛋白 酸钠、明胶等。 （2）人工合成的黏结剂有羟甲基纤维素(钠盐)、 聚丙烯酸钠、聚丙烯醇等。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-黏结剂） 2、黏结剂的作用 （1）将饲料原料黏合在一起，确保畜禽、鱼类能从配 合饲料中获得全面的营养； （2）减少饲料的崩解及营养成分的散失，减少饲料的 浪费和水质的污染； （3）饲料成型，提高适口性，促进鱼和畜禽的采食； （4）减少饲料生产过程中产生粉尘和粉化现象； （5）减少饲料中活性微量组分在加工、贮存过程中的 损失； （6）提高设备的生产能力，延长机器部件的使用寿 命。 第四章 非营养性添加剂（饲料调

3、制剂-黏结剂） 3、常用黏结剂的特性 （1）-淀粉也称熟淀粉。亲水性强，遇水膨胀， 黏、弹性好，是鱼、虾配合饲料的优质黏结剂，也是鳗 鱼饵料的首选黏结剂。-淀粉的黏弹性以马铃薯-淀 粉为最佳，其次是木薯-淀粉。黏性因生产工艺差异很 大，贮放3个月后其黏性和弹性明显下降。鳗鱼饵料中 -淀粉量不宜超过22，对虾则为8一10。 （2）海藻酸钠亦称褐藻胶。无毒，无味。有很强 的亲水性，吸水后体积膨胀近10倍。黏性强，易与蛋白 质、淀粉、明胶等饲料组分共溶相聚，但长时间高温会 降低黏度。海藻酸钠是目前鱼、虾饵料中应用较普遍的 黏结剂，但价格较贵。实际应用时常与其他黏结剂(如 -淀粉)合用，饵料中添加量一

4、般为1左右。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-黏结剂） （3）琼脂亦称洋菜胶。其黏度受温度、pH和电解质的 影响。不溶于冷水，在25时形成胶溶液。在鱼、虾 饵料中使用，多用于微粒饵料，用量为0.5一2。 （4）阿拉伯胶一种被广泛使用价廉的植物胶。在水中 的溶解度极大，黏度高。但黏度受温度、pH和其他添 加物的影响大，随温度上升而黏度减小，电解质还影 响其溶液的均匀度。 （5）羧甲基纤维素钠黏度受放置时间影响不大，但 受温度影响大，随温度升高而降低；pH 411时，黏 度较好，pH 7时最高。主要用于鱼的湿性颗粒，一般 饵料中添加量不超过2。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-黏结剂） （

5、6）羧甲基纤维素黏度较高，对药品、热、光十分 稳定，但在80以上温度下，黏性会逐渐消失。饵 料中添加量一般不超过2。 （7）丙烯酸钠鱼、虾饵料中常用的黏结剂。制粒效 果好。作为鱼类饲料的颗粒黏结剂，使用时可直接 加入饲料中，用量为01一2。 （8）膨润土和膨润土钠多用于畜、禽颗粒饲料，以 加强颗粒的耐久性，增加制粒产量，并可延长压模 寿命。其用量要求不超过配合饲料的2。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-黏结剂） 4、黏结剂的应用 畜禽饲料原料中含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质 经过一定的处理（温度和压力等）能产生一定的黏度 ，满足颗粒成形与耐久性的要求，一般不需另加黏结 剂。只有在原料中粗纤维

6、含量较高，而淀粉等含量很 少，才添加适量的黏结剂。鱼、虾在水中摄食，饲料 要求在水中一定时间不松散，以便鱼、虾摄食和防止 营养物质的散落和流失。饲料在水中的溃散、流失会 造成水质污染，影响鱼、虾的健康和正常生长，特别 是在较高的温度情况下，高密度、连续性养殖尤其重 要。黏结剂对鱼、虾饵料生产非常重要。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-抗结块剂） （二）抗结块剂 抗结块剂的功能是使饲料和添加剂保持良好的流 散性，防止结块。有的抗结块剂具有润滑作用，可阻 止物料在制粒机上集结，并可改善预混料的均匀度。 抗结块剂要求吸水性差，流动性好，对各种动物无毒 、无害，安全可靠。 第四章 非营养性添加剂（

7、饲料调制剂-抗结块剂） 常见的抗结块剂 1、亚铁氰化钾属低毒。在我国只限用于食盐抗结 块剂，最大限量为5mgkg。 2、二氧化硅价格低，最为常用。 3、硅酸盐包括硅酸钙、硅酸钠、硅酸镁、硅酸铝 钠等。 4、天然矿物沸石、膨润土及钠盐、硅藻土等。 5、硬脂酸盐硬脂酸钙、硬脂酸钾、硬脂酸钠等。 各种结块剂在配合饲料中用量一般不超过2。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-抗结块剂）美国使用的天然与合成抗结块剂 项目应用说明项目应用说明硅酸 钙天然产品，饲料中2% 以下Attapulgite粘 土 （一种美 国活性白土）成品饲料中2%以下， 也用作液态饲料补充 物的悬浮助剂，用量 为补充物的1.5以

8、下硬脂 酸钙二氧化硅与以下饲料组分共用：BHT，限量2%以下； 丙酸钠，限量1%以下； 尿素，限量1%以下；维 生素，限量3%以下；成 品饲料，限量2%以下膨润土和膨润土 钠成品饲料中2%以下硅藻土总日粮的2%以下高岭土成品饲料中2.5%以 下 硅酸 钠铝成品饲料中2%以下蒙脱土粘土成品饲料中2%以下球土成品饲料中2.5%以下叶蜡石成品饲料中2%以下第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） （三）青贮饲料调制剂 青贮饲料调制剂是一类加在青饲料中防止青饲料霉变 、酸败、腐烂，以保障青饲料良好的适口性和营养价值的 物质。青贮饲料在草食家畜生产中，特别是奶牛、奶山羊 及肉牛日粮中成为不可

9、缺少的常规饲料。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） 1、青贮饲料调制剂的主要作用 （1）抑制好氧杂菌，避免氧化作用加强所造成的大量营 养素损失； （2）抑制嫌氧性酪酸菌生长，防止青贮腐败霉烂，促进 乳酸发酵，增加乳酸含量，降低青贮酸度，以保障 青贮质量； （3）增加有关养分，完善青贮饲料营养； （4）加入某些酸后，还能与青饲料中的盐类作用，游离 出许多有机酸，如苹果酸、延胡索酸、柠檬酸等， 提高适口性和消化率。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） 图4-3 不同青贮饲料添加剂的作用方式 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） 2、添加剂在青贮

10、饲料调制中的应用 （1）乳酸菌青贮能否成功，在很大程度上取决于 乳酸菌能否迅速而大量地繁殖。在青贮时加入乳酸菌菌 种，可以促进乳酸菌繁衍，使乳酸菌尽快达到足够数量 ，产生大量乳酸，降低pH，从而抵制有害微生物的活动 ，减少干物质损失，获得理想的青贮饲料。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） （2）可溶性碳水化合物有足够的乳酸菌，还必须创 造有利于其繁衍的适宜环境。除了保持密闭环境之外，乳 酸菌还需要一定浓度的糖分作为营养，当青贮原料中可溶 性糖分含量低于2(干物质中10)时，就有必要加入一 些可溶性糖(如糖蜜)以利发酵。常用的可溶性碳水化合物 源包括：糖蜜、粉碎的谷物、葡萄糖

11、。乳酸菌只能利用葡 萄糖、果糖等单糖，不能利用淀粉和纤维。淀粉酶和纤维 素酶能分解淀粉和纤维形成单糖，增加乳酸发酵底物量。 一般添加量为005(鲜样基础)左右。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） （3）抑制不良发酵的添加剂使用最早的一类青贮 饲料添加剂。最初使用无机酸(如硫酸和盐酸)，后来使 用有机酸(如甲酸、丙酸等)和甲醛。甲酸能降低pH，对 抑制不良发酵十分有效。青贮时添加甲酸，营养物质的 损失可降低1223，饲料利用率提高1520。 添加量一般为每吨青贮料中添加95的甲酸28kg。 （4）防腐添加剂防腐剂不能改善发酵过程，但能 有效地防止饲料变质。常用的有丙酸、山梨酸

12、、苯甲酸 、氨、硝酸钠、甲酸钠等。据报道，有些植物组织(如 落叶松针叶)含有植物杀菌素，有较好的防腐效果，又 没有毒性。第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） 青贮料中添加保存剂的建议量（%） 化学制剂玉米杂草类豆科植物苯甲酸0.20.250.30.350.4山梨酸0.20.250.30.350.4焦硫酸钠0.30.350.350.450.450.50亚硫酸氢钠0.60.70.70.80.81.0第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） （5）营养性青贮添加剂主要用来补充青贮饲料某 些营养成分的不足，有些同时又能改善发酵过程。常用 的这类添加剂包括尿素、盐类、碳水化合

13、物等。尿素可 按青贮原料重量的0305添加尿素。石灰石不 但可以补充钙，而且可以缓和饲料的酸度。每吨青贮饲 料中碳酸钙的加入量为455ks。可作青贮饲料添加 剂的其他无机盐类以及在青贮饲料中的添加量为：硫酸 铜25gt、硫酸锰5gt、硫酸锌2gt、氯化钴1g t、碘化钾01gt。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-粗饲料调制剂） （四）粗饲料调制剂 在草食畜禽日粮中，粗饲料占很大比例，特别是 秸秆，一般占草食畜禽日粮的6080，但它们的 蛋白质含量低，粗纤维、木质素含量高，不易消化， 适口性差。粗饲料调制添加剂是指对秸秆进行化学处 理时加入的一类化学制品，通过化学处理可以提高草 食畜禽对秸秆

14、的采食量和营养消化利用率。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-粗饲料调制剂） 1、粗饲料调制添加剂作用机理 （1）破坏木质素与碳水化合物之间的酯键，打断木质 素与半纤维素的结合，破坏木质素一半纤维素一纤维 素的复合结构，使纤维素与半纤维素被解放出来，被 微生物及酶分解利用。 （2）秸秆用碱或氨处理，木质化纤维膨胀，增大了空 隙度，提高了渗透性。秸秆表面积和持水力一般都能 提高23倍，消化酶更容易与之接触，干物质消化率 平均提高6一15。可以使秸秆质地柔软，气味糊香 ，适口性大大增强。秸秆经氨化处理后含氮量增加1 15倍。 第四章 非营养性添加剂（饲料调制剂-粗饲料调制剂） 2、常用的粗饲料调制剂 （1）氢氧化钠(苛性钠)4氢氧化钠溶液处理的秸秆 喂绵羊，采食量可提高48；干物质消化率由38增加 到54；氮在体内每日沉积量可提高778。 （2）氧化钙(生石灰)小麦秸秆经石灰水溶液碱化 处理后，粗纤维消化率提高2025，采食量提高20 45。100kg，幼牛每天可提高增重100150g，乳 牛多产奶115kg。 （3）液氨氨化秸秆，可提高秸秆蛋白含量，增强 适口性，提高粗纤维消化率21左右。经过氨化处理的 秸秆，饲养价值接近中等品质的干草。 （4）尿素尿素价格便宜、安全可靠、运输贮存方 便、氨化操作方法简单，是一种最常用的制作氨化秸秆 的氨源。第