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1、农产品质量安全案例硫磺熏制生姜 l陕西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的“潜规 则”。 “硫磺姜”估计占西安市场60%左右l l在9月27日，西安市的工商部门在对西安的一 家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现在生姜 交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面 放的生姜都有明显的不同，显眼处摆放的，颜 色都比较亮，而商贩身后放的生姜看起来颜色 要暗一些。熏制现场弥漫着一股浓浓的硫磺味 硫磺熏制生姜用 硫 磺 熏 过 的 生 姜硫磺熏制生姜左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜 硫磺熏制生姜l商贩们为了让生姜看起来颜色都比较好看，也 更容易卖上价钱，就对差一些的生姜使用硫磺 熏制。一斤硫磺差不多可以熏制一千斤左右的
2、 生姜。 l熏制过的生姜比没有熏制的生姜，每斤相差四 毛钱左右。一千斤下来就是400块钱，而商贩 只需要付出三四块钱的硫磺钱。 硫磺熏制生姜l硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对 人的肠胃造成刺激。l如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对 人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼 花、全身乏力等症状。l长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等， 严重的还会影响人的肝肾功能。硫磺熏制生姜l购买生姜要做到一闻、二尝、三看l一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺 味。l二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味 不浓或味道改变的要慎买。l三看，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺 姜”较为水嫩，呈
3、浅黄色，用手搓一下，姜皮 很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较 大。硫磺熏制生姜l第三十三条有下列情形之一的农产品，不得销售l （一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他 化学物质的l（二）农药兽药等化学物质残留或者含有的重金 属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的l （三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物 毒素不符合农产品质量安全标准的 （四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不 符合国家有关强制性的技术规范的l（五）其他不符合农产品质量安全标准的。 硫磺熏制生姜l第四十九条 l有本法第三十三条第四项规定情形，使用的保 鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关 强制性的技术规范的，
4、责令停止销售，对被污 染的农产品进行无害化处理，对不能进行无害 化处理的予以监督销毁；没收违法所得，并处 二千元以上二万元以下罚款。 违法使用食品添加剂加工大青枣案件 l2009年8月14日，食品安全委员会办公室接到市 工商局的报告，某小区发生一起违法使用食品 添加剂将大青枣加工成红枣的案件。l现场查明李某用糖精钠、甜蜜素等添加剂加工 新鲜大青枣。违法使用食品添加剂加工大青枣案件l其加工过程是将新鲜青枣用开水浸泡后使其表 皮变红，然后放入加有糖精钠和甜蜜素的水池 内，浸泡一段时间后捞出放入冷库保鲜销售。 现场查封成品、半成品及原料共计7000多公斤l。l过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血
5、 等直接身体危害。 违法使用食品添加剂加工大青枣案件l处理意见：l鉴于本案加工的成品枣仍以鲜果形式销售，其 违法添加糖精钠、甜蜜素的行为l违反了食品添加剂使用卫生规范；同时该 经营户涉嫌无工商营业执照从事经营活动，应 由市农业和工商两部门依据农产品质量安全 法以及工商管理的相关法规予以处理。 违法使用食品添加剂加工大青枣案件l市农委依据农产品质量安全法第四十九条 规定：l责令李某停止加工、销售该产品，并予以销毁 ，没收违法所得9200元，罚款2000元的行政处 罚l市工商局对当事人无照经营以及擅自动用、转 移被查封财物的违法行为予以罚款人民币1000 元。 销售、运输病死猪肉案 l某县动物卫生
6、监督所接到该县鸦滩派出所电话 通报，叶某轻型货车上装有疑似病死猪肉及其 产品，准备送到怀宁县石牌镇陈某家出售。l该县动物卫生监督所立即赶往现场进行勘验和 询问，车上装有47头病死猪肉和8编织袋内脏 及头蹄，共计1615公斤，均无检疫合格验讫印 章。 销售、运输病死猪肉案l县食品安全委员会接报后立即组织县农委、县 卫生局、县商务局、县畜牧局等部门赶赴现场 ，对叶某违法事实进行了认定l并由县动物卫生监督所根据中华人民共和国 动物防疫法予以没收所有病死猪肉及其产品 ，并作无害化处理和处以16000元罚款的行政 处罚销售、运输病死猪肉案l食品安全法（年月 ）第二 十八条第五、第六款规定 禁止生产经营下
7、列 食品 ：l（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽 、水产动物肉类及其制品； l （六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫 不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格 的肉类制品；销售、运输病死猪肉案l第八十五条 违反本法规定，有下列情形之一 的l由有关主管部门按照各自职责分工；没收违法 所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经 营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营 的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以 上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的， 并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严 重的，吊销许可证： 销售、运输病死猪肉案l中华人民共和国动物防疫法（2008年1月1日）第二 十五条
8、 禁止屠宰、经营、运输下列动物和生产、经营 、加工、贮藏、运输下列动物产品：l（一）封锁疫区内与所发生动物疫病有关的；l（二）疫区内易感染的；l（三）依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的；l（四）染疫或者疑似染疫的；l（五）病死或者死因不明的；l（六）其他不符合国务院兽医主管部门有关动物防疫规 定的。销售、运输病死猪肉案l第七十六条 违反本法第二十五条规定，屠宰 、经营、运输动物或者生产、经营、加工、贮 藏、运输动物产品的，由动物卫生监督机构责 令改正、采取补救措施，没收违法所得和动物 、动物产品，并处同类检疫合格动物、动物产 品货值金额一倍以上五倍以下罚款；其中依法 应当检疫而未检疫的，依照本法第七十八条的 规定处罚。 销售、运输病死猪肉案l第七十八条 违反本法规定，屠宰、经营、运 输的动物未附有检疫证明，经营和运输的动物 产品未附有检疫证明、检疫标志的，由动物卫 生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、 动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以 下罚款；对货主以外的承运人处运输费用一倍 以上三倍以下罚款。
