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1、 第四节 细胞中的糖类和脂质平日膳食的几种主要食物平日膳食的几种主要食物汉堡汉堡橙子橙子佛手瓜佛手瓜烤肠烤肠红豆红豆 米饭米饭青菜青菜番茄番茄草莓草莓辣椒辣椒牛肉片牛肉片萝卜萝卜1.我们为什么要吃饭呢？因为肚子饿，身体没有能量了。2.这些食物的能量一样吗？ 不一样3.当你在学校参加运动会消耗了大 量体力时,你认为图中能尽快为你补 充能量的食物是什么 ?含糖类比较多的食物糖类是主要的能源物质1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗 ? 白糖黄糖（红糖）冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 1.这些糖有什么共同特点？它们都是甜的2.是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等
2、。一、细胞中的糖类： 主要功能：元素组成：种类：C、H、O单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质种类类分布功能单单 糖五 碳 糖六 碳 糖核糖脱氧 核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞中动物细胞中组成DNA组成RNA主要能源 物质提供能量提供能量二 糖多 糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞提供能量动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的 组成成分植物细胞主要 的储能物质动物细胞主要 的储能物质单糖二糖多糖不能水解的糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖。由多个单糖脱水缩合而成的糖。如何区分糖的种类几种多糖的分子组成示意图人在患急性肠炎时，往往采取 静脉输液治疗，输液中含有葡
3、 萄糖。你们知道为什么吗? 临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以 为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞 生命活动所需要的主要能源物质，是“ 生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解 ，放出大量的能量，为病人的生命活动 提供能量。 1 g葡萄糖释放的能量大约为1715 kJ 糖类之间的转化淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什 么要严格限制糖尿病人的甜味食品 以及米饭、馒头等主食? 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生 成的是葡萄糖。 你也和他一样很喜欢 猛吃东西吗？东西吃太多会有什 么后果？肥胖肥胖是因为身体中脂肪含量过多而 造成。比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉 片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在
4、质量 相同的情况下，你知道其中含能 量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉该食品中富含脂肪，而1g脂 肪释放的能量高达39Kj。我们吃多了富有脂肪的食物会发胖 。但是有些人却是因为喜欢吃糖也 会发胖，为什么？因为糖在身体中会转化成脂肪。脂肪是脂质的一种，身体中脂 质有三种：脂肪，磷脂，固醇磷脂，固醇 组成脂质的化学元素主要是：C、H、O 有些脂质还含有P和N二、细胞中的脂质分类分布作用脂肪磷脂动物的皮下,大 网膜,肠系膜人和动物的 脑,卵细胞, 肝脏和大豆良好的储能物 质;隔热,保温, 缓冲和减压构成细胞膜和 细胞器膜的重 要成分固醇胆 固 醇 性 激 素维 生 素D能促进人和动物 生殖器官发育及
5、生殖细胞形成细胞膜重要成分 ，参与人血液中 脂质运输能促进人和动物 肠道对钙磷的吸 收动物细胞膜 血液 性腺肠道1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸生物大分子又称为单体的多聚体。 单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架本节知识网络自主构建：2脂质1糖类组成元素： C、H、O：举例分布功能分类单糖二糖多糖：举例分布功能：举例分布功能 组成元素：C、H、O（ P和N）分类功能脂肪磷脂固醇3生物大分子以碳链为骨架1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他 喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。CC
