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1、无公害蔬菜病虫害防治技术l 无公害蔬菜的概念和发展趋势l 无公害蔬菜生产的基本要求l 如何进行无公害蔬菜的病虫害防 治一 无公害蔬菜的概念1 无公害蔬菜：是指在生产过程中不使用禁用农药，蔬菜中的农药残留 、重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量，控制在国 家规定的范围内，人们食用后不足以对人体健康造成危害 的蔬菜。按照无公害技术进行生产，经过专门机构监测认定，使 用无公害产品标志的蔬菜，称为无公害蔬菜。一一 无公害蔬菜的概念无公害蔬菜的概念问题与现状： 我国无公害蔬菜生产已取得显著成绩 农药残留超标现象仍较严重 加入WTO 后蔬菜生产要求更加严格2 无公害食品与绿色食品的区别绿色食品并非指“绿
2、颜色”的食品，而是特指无污染的安全 、 优质、营养类食品。分为A级（限用农药）和AA级（不用农药 ） 两类。绿色食品必须同时具备以下条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准 。 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿 色食品的生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准； 4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食 品特定的包装、装潢和标签规定。 3 无公害蔬菜与有机蔬菜的区别第一，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用 农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而 其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。第二，有机食品的生产和加工要
3、比其他食品难得多， 管理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生 产中，必须发展替代常规农业生产和食品加工的 技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理 体系。第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工 和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、 自然和社会的持续和协调发展。 发展无公害蔬菜的意义-有利于消费者身心健康 -有利于蔬菜出口和外销 -有利于保护生态环境 -有利于提高农民的经济效益 -有利于树立我国农产品的国际形象无公害农产品生产技术体系无公害蔬菜生产基地环境优化选择技术 无公害蔬菜栽培技术 无公害农产品 生产技术体系 无公害蔬菜施肥技术无公害蔬菜病虫害防治技术无公害蔬菜收获、加工
4、、包装、贮运技术无公害蔬菜质量监测技术二二 无公害蔬菜的要求无公害蔬菜的要求 外观要求 内在品质要求1 无公害蔬菜的感官要求 根菜类： 不带茎叶，不带泥沙、杂物，无腐烂、变质现 象。茎菜类： 无泥沙，无杂物，马铃薯不变青且无发芽，无腐 烂、变质现象。 叶菜类： 无枯黄叶、无泥沙、无杂物，去菜根。茼蒿、 菠菜、苋菜可带不大于1.5厘米长的根须。无腐烂变质现象 。无公害蔬菜的感官要求花菜类： 无泥沙、无杂物、无根，但可保留 不多于5片个叶把。无腐烂变质现象。 果菜类： 无泥沙、无杂物。无腐烂变质现象 。 其它类 无泥沙、无杂物。无腐烂变质 现象。2 内在品质要求- 有害物质限量指标 检测项目 限量
5、指标 总砷（以As计） 0.5 mg/kg 铅（以Pb 计） 0.2 mg/kg (薯类0.4) 铜（以Cu 计） 10 mg/kg 汞（以Hg计） 0.01 mg/kg 氟（以F计） 1.0 mg/kg 硒（以Se计） 0.1 mg/kg 锌（以Zn计） 20 mg/kg 铬（以Cr计） 0.5 mg/kg 镉（以Cd计） 0.05 mg/kg 稀土（以稀土氧化物总量计） 0.7 mg/kg （马铃薯0.5） 亚硝酸盐（以NaNo2计）, 4 mg/kg 2 2 内在品质要求内在品质要求- 农药限量指标农药限量指标呋喃丹 mg/kg 不得检出 GB14877 噻嗪酮（优得乐） mg/kg 0
6、.3 GB14970 西维因（甲萘威） mg/kg 2.0 GB/T5009.21 粉锈宁（三唑酮） mg/kg 0.2 GB/T14973 灭幼脲 mg/kg 3 GB/T16340 二氯苯醚菊酯 mg/kg 1.0 GB14879溴氰菊酯 mg/kg 叶菜类0.5，果菜类0.2 GB/T14929.4 氰戊菊酯 mg/kg 叶菜类0.5，果菜类0.2,块根类0.05 GB/T14929.4 地亚农 mg/kg 0.5 GB/T14929.1 抗蚜威 mg/kg 1 GB14877百菌清 mg/kg 1.0 GB14878 多菌灵 mg/kg 0.5 GB/T5009.38表 蔬菜中农药残留
7、限量指标及其试验方法 表 无公害蔬菜中农药残留限量指标及其试验方法 项 目 指 标 试 验 方 法 林丹 mg/kg 不得检出 GB/T5009.19 滴滴涕 mg/kg 不得检出 GB/T5009.19 甲拌磷 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20氧乐果 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20水胺硫磷 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20 马拉硫磷 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20 对硫磷 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20甲胺磷 mg/kg 不得检出 GB14876杀螟硫磷 mg/kg 0.5 GB/T5009.20倍硫磷 mg/kg 0.05
8、GB/T5009.20 敌敌畏 mg/kg 0.2 GB/T5009.20 乐果 mg/kg 1.0 GB/T5009.20敌百虫 mg/kg 0.1 GB/T5009.20 亚胺硫磷 mg/kg 0.5 GB/T16335 辛硫磷 mg/kg 0.05 GB14875 乙酰甲胺磷 mg/kg 0.2 GB14876必须采取综合防治措施 ！1 选用抗病良种：选择适合当地生产的高产、抗病虫害、抗逆性强 的优良品种，少施药或不施药，这是防病增产，提高 经济效益的最有效方法。三三 如何进行无公害蔬菜病虫害防治？如何进行无公害蔬菜病虫害防治？2 栽培管理措施是无公害蔬菜病虫害 防治的基础一是实行轮作倒
9、茬：如瓜类的轮作不仅可明显减轻病 虫害而且有良好的增产效果；棚室蔬菜种植两年后 ，在夏季种一季大葱、大蒜也有很好的防病效果。二是清洁田园：彻底消除病株残体、病果和杂草，集 中销毁深埋，切断传播途径。三是合理灌水：采取地膜覆盖，膜下灌水，降低大棚 湿度。四四 是实行配方施肥：是实行配方施肥：增施腐熟好的有机肥，配合施用磷肥，增施腐熟好的有机肥，配合施用磷肥， 控制氮肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺控制氮肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺 ，防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染。，防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染。五五 是合理放风：是合理放风：并并在棚室通风口设置细纱网，防止白粉虱、在棚
10、室通风口设置细纱网，防止白粉虱、 蚜虫等害虫的入侵。蚜虫等害虫的入侵。六六 是合理密植，起垄栽培等措施是合理密植，起垄栽培等措施，改善通风透光条件。，改善通风透光条件。七七 是推广无土栽培和净沙栽培是推广无土栽培和净沙栽培，减少土传病虫害侵染。减少土传病虫害侵染。八八 是嫁接栽培：是嫁接栽培： 利用黑籽南瓜嫁接黄瓜、西葫芦，能有效利用黑籽南瓜嫁接黄瓜、西葫芦，能有效 防治枯萎病、灰霉病，提高抗病性和丰产性。防治枯萎病、灰霉病，提高抗病性和丰产性。3 生态防治措施是无公害蔬菜生产的关键主要通过调节棚内温湿度、改善光照条件、调节空气等生 态措施，促进蔬菜健康生长，抑制病虫害的发生。一是“五改一增加
11、”，即改有滴膜为无滴膜；改棚内露地为地 膜全覆盖种植；改平畦栽培为高垅栽培；改明水灌溉为膜 下暗灌；改大棚中部通风为棚脊高处通风；增加棚前沿防 水沟，集棚膜水于沟内排除渗入地下，减少棚内水分蒸发 。二是在冬季大棚的灌水上，掌握“三不浇三浇三控”技术，即 阴天不浇晴天浇；下午不浇上午浇；明水不浇暗水浇；苗 期控制浇水；连续阴天控制浇水；低温控制浇水。三是在防治病虫害上，能用烟雾剂和粉尘剂防治三是在防治病虫害上，能用烟雾剂和粉尘剂防治 的不用喷雾防治，减少棚内湿度。的不用喷雾防治，减少棚内湿度。四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光 照，提高温度，降低
12、相对湿度。照，提高温度，降低相对湿度。五是在防冻害上，通过加厚墙体、双膜覆盖，采五是在防冻害上，通过加厚墙体、双膜覆盖，采 用压膜线压膜减少洞孔，加大棚体，挖防寒沟等用压膜线压膜减少洞孔，加大棚体，挖防寒沟等 措施，提高棚室的保温效果，能使相对湿度降到措施，提高棚室的保温效果，能使相对湿度降到 8080以下，可提高棚温以下，可提高棚温3 344，从而有效地减轻，从而有效地减轻 蔬菜的冻害和生理病害。蔬菜的冻害和生理病害。4 4大力推广生物防治措施大力推广生物防治措施 是无公害蔬菜生产的保证是无公害蔬菜生产的保证（1）天敌昆虫的利用： 利用赤眼蜂(人工饲养)防治番茄棉铃虫、 辣椒烟青 虫等害虫；
13、 利用丽蚜小蜂防治温室白粉虱、草岭防治蚜虫； 利用植绥螨防治叶螨等都取得良好效果。（2）利用有益微生物防治害虫： 苏云金杆菌防治鳞翅目昆虫。如高效BT、复方菜虫菌、大 宝、7216生物农药等； 利用蜡介轮枝菌配合丽蚜小蜂防治温室白粉虱； 利用多角体病毒、颗粒体病毒防治鳞翅目昆虫等都取得一定 防治效果。（3）利用弱病毒和农用抗生素防治病害 利用病毒弱株系对强毒株系的干扰作用来防治蔬菜病毒 的技术。在国内虽有利用N14、52两种病毒防治番茄病 毒病；农用链霉素、农用新植霉素在防治蔬菜细菌病害。（4）利用生防菌剂防治病害： 菜丰宁B1 防治大白菜软腐病； 厚垣孢轮枝菌防治根结线虫； 木霉菌防治灰霉病、菌核病5. 物理防治措施（1）晒种、温汤浸种 播种或浸种催芽前，将种子晒23天 ，可
