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1、食品科学专业毕业论文食品科学专业毕业论文 精品论文精品论文 桑椹多糖提取工艺优化、组桑椹多糖提取工艺优化、组分分析及降血糖活性鉴定分分析及降血糖活性鉴定关键词：桑椹关键词：桑椹 多糖多糖 工艺优化工艺优化 成分分析成分分析 降血糖活性降血糖活性摘要：桑椹是栽桑养蚕的副产物，作为传统中药材，它的药理活性引起越来越 多的人的关注和开发。它具有滋阴补血、清热生津、延年益寿的功效，治疗失 眠、便秘、耳鸣、须发早白等症状。其中多糖是桑椹最有效的药用活性成分之 一。研究发现桑椹多糖具有抗氧化性、降血糖活性、抗肿瘤活性、抗炎症活性 等。另外，桑椹作为天然植物，它对人体基本上没有负作用。所以，开发桑椹 的生物
2、活性，并应用于保健食品，有着广阔的需求市场。 本文对桑椹多糖 (FMAP)的提取工艺进行优化。首先调查了提取温度、提取时间、料水比和提取 次数四个因素对热水浸提法提取桑椹多糖的影响，确定单因素条件范围，进一 步采用正交设计，优化得到最佳提取工艺：即提取温度为 80、料液比为 1:30、浸提 2 次、浸提 4 小时，在此工艺下多糖的提取率为 5.71。 将提 取的多糖用纤维素 DEAE-Cellulose52 柱层析进行分离纯化，用 0.2MNaCl 溶液 洗脱峰最大，收集，浓缩、冷冻干燥，命名为 FMAP-2。用高效凝胶渗透色谱 (HPGPC)测得多糖 FMAP-2 是一种杂多糖，它的平均分子
3、量为 3.0105Da。再将 多糖 FMAP-2 进行傅立叶变换红外光谱(FTIR)分析它是典型的糖类物质，研究了 它的主要官能团组成，吸收峰主要在 3411、2922、1623、1437 和 1099cm-1， 分别代表-OH、-CH2-、-CHO、-COOH、C-O-H。然后利用 GC 和 GC-MS 进一步确定 FMAP-2 的组分，根据峰面积计算它的单糖含量分别为葡萄糖 34.8、塔罗糖 25.47、阿拉伯糖 22.78、半乳糖 8.60、甘露糖 4.49和果糖 3.87。 利用四氧嘧啶通过尾静脉注射，建立高血糖小鼠模型，鉴定了桑椹多糖 FMAP-2 的降血糖活性。按 400mg/kg
4、 的剂量对高血糖小鼠灌胃，4 周后，血糖值从 23.8mmol/L 降低到 15.7mmol/L，而正常小鼠灌胃后，血糖值没有明显变化。正文内容正文内容桑椹是栽桑养蚕的副产物，作为传统中药材，它的药理活性引起越来越多 的人的关注和开发。它具有滋阴补血、清热生津、延年益寿的功效，治疗失眠、 便秘、耳鸣、须发早白等症状。其中多糖是桑椹最有效的药用活性成分之一。 研究发现桑椹多糖具有抗氧化性、降血糖活性、抗肿瘤活性、抗炎症活性等。 另外，桑椹作为天然植物，它对人体基本上没有负作用。所以，开发桑椹的生 物活性，并应用于保健食品，有着广阔的需求市场。 本文对桑椹多糖(FMAP) 的提取工艺进行优化。首先
5、调查了提取温度、提取时间、料水比和提取次数四 个因素对热水浸提法提取桑椹多糖的影响，确定单因素条件范围，进一步采用 正交设计，优化得到最佳提取工艺：即提取温度为 80、料液比为 1:30、浸提 2 次、浸提 4 小时，在此工艺下多糖的提取率为 5.71。 将提取的多糖用纤 维素 DEAE-Cellulose52 柱层析进行分离纯化，用 0.2MNaCl 溶液洗脱峰最大， 收集，浓缩、冷冻干燥，命名为 FMAP-2。用高效凝胶渗透色谱(HPGPC)测得多 糖 FMAP-2 是一种杂多糖，它的平均分子量为 3.0105Da。再将多糖 FMAP-2 进 行傅立叶变换红外光谱(FTIR)分析它是典型的
6、糖类物质，研究了它的主要官能 团组成，吸收峰主要在 3411、2922、1623、1437 和 1099cm-1，分别代表- OH、-CH2-、-CHO、-COOH、C-O-H。然后利用 GC 和 GC-MS 进一步确定 FMAP-2 的 组分，根据峰面积计算它的单糖含量分别为葡萄糖 34.8、塔罗糖 25.47、 阿拉伯糖 22.78、半乳糖 8.60、甘露糖 4.49和果糖 3.87。 利用四 氧嘧啶通过尾静脉注射，建立高血糖小鼠模型，鉴定了桑椹多糖 FMAP-2 的降血 糖活性。按 400mg/kg 的剂量对高血糖小鼠灌胃，4 周后，血糖值从 23.8mmol/L 降低到 15.7mmo
7、l/L，而正常小鼠灌胃后，血糖值没有明显变化。 桑椹是栽桑养蚕的副产物，作为传统中药材，它的药理活性引起越来越多的人 的关注和开发。它具有滋阴补血、清热生津、延年益寿的功效，治疗失眠、便 秘、耳鸣、须发早白等症状。其中多糖是桑椹最有效的药用活性成分之一。研 究发现桑椹多糖具有抗氧化性、降血糖活性、抗肿瘤活性、抗炎症活性等。另 外，桑椹作为天然植物，它对人体基本上没有负作用。所以，开发桑椹的生物 活性，并应用于保健食品，有着广阔的需求市场。 本文对桑椹多糖(FMAP)的 提取工艺进行优化。首先调查了提取温度、提取时间、料水比和提取次数四个 因素对热水浸提法提取桑椹多糖的影响，确定单因素条件范围，
8、进一步采用正 交设计，优化得到最佳提取工艺：即提取温度为 80、料液比为 1:30、浸提 2 次、浸提 4 小时，在此工艺下多糖的提取率为 5.71。 将提取的多糖用纤 维素 DEAE-Cellulose52 柱层析进行分离纯化，用 0.2MNaCl 溶液洗脱峰最大， 收集，浓缩、冷冻干燥，命名为 FMAP-2。用高效凝胶渗透色谱(HPGPC)测得多 糖 FMAP-2 是一种杂多糖，它的平均分子量为 3.0105Da。再将多糖 FMAP-2 进 行傅立叶变换红外光谱(FTIR)分析它是典型的糖类物质，研究了它的主要官能 团组成，吸收峰主要在 3411、2922、1623、1437 和 1099
9、cm-1，分别代表- OH、-CH2-、-CHO、-COOH、C-O-H。然后利用 GC 和 GC-MS 进一步确定 FMAP-2 的 组分，根据峰面积计算它的单糖含量分别为葡萄糖 34.8、塔罗糖 25.47、 阿拉伯糖 22.78、半乳糖 8.60、甘露糖 4.49和果糖 3.87。 利用四 氧嘧啶通过尾静脉注射，建立高血糖小鼠模型，鉴定了桑椹多糖 FMAP-2 的降血 糖活性。按 400mg/kg 的剂量对高血糖小鼠灌胃，4 周后，血糖值从 23.8mmol/L 降低到 15.7mmol/L，而正常小鼠灌胃后，血糖值没有明显变化。桑椹是栽桑养蚕的副产物，作为传统中药材，它的药理活性引起越
10、来越多的人 的关注和开发。它具有滋阴补血、清热生津、延年益寿的功效，治疗失眠、便 秘、耳鸣、须发早白等症状。其中多糖是桑椹最有效的药用活性成分之一。研 究发现桑椹多糖具有抗氧化性、降血糖活性、抗肿瘤活性、抗炎症活性等。另 外，桑椹作为天然植物，它对人体基本上没有负作用。所以，开发桑椹的生物 活性，并应用于保健食品，有着广阔的需求市场。 本文对桑椹多糖(FMAP)的 提取工艺进行优化。首先调查了提取温度、提取时间、料水比和提取次数四个 因素对热水浸提法提取桑椹多糖的影响，确定单因素条件范围，进一步采用正 交设计，优化得到最佳提取工艺：即提取温度为 80、料液比为 1:30、浸提 2 次、浸提 4
11、 小时，在此工艺下多糖的提取率为 5.71。 将提取的多糖用纤 维素 DEAE-Cellulose52 柱层析进行分离纯化，用 0.2MNaCl 溶液洗脱峰最大， 收集，浓缩、冷冻干燥，命名为 FMAP-2。用高效凝胶渗透色谱(HPGPC)测得多 糖 FMAP-2 是一种杂多糖，它的平均分子量为 3.0105Da。再将多糖 FMAP-2 进 行傅立叶变换红外光谱(FTIR)分析它是典型的糖类物质，研究了它的主要官能 团组成，吸收峰主要在 3411、2922、1623、1437 和 1099cm-1，分别代表- OH、-CH2-、-CHO、-COOH、C-O-H。然后利用 GC 和 GC-MS
12、进一步确定 FMAP-2 的 组分，根据峰面积计算它的单糖含量分别为葡萄糖 34.8、塔罗糖 25.47、 阿拉伯糖 22.78、半乳糖 8.60、甘露糖 4.49和果糖 3.87。 利用四 氧嘧啶通过尾静脉注射，建立高血糖小鼠模型，鉴定了桑椹多糖 FMAP-2 的降血 糖活性。按 400mg/kg 的剂量对高血糖小鼠灌胃，4 周后，血糖值从 23.8mmol/L 降低到 15.7mmol/L，而正常小鼠灌胃后，血糖值没有明显变化。 桑椹是栽桑养蚕的副产物，作为传统中药材，它的药理活性引起越来越多的人 的关注和开发。它具有滋阴补血、清热生津、延年益寿的功效，治疗失眠、便 秘、耳鸣、须发早白等症
13、状。其中多糖是桑椹最有效的药用活性成分之一。研 究发现桑椹多糖具有抗氧化性、降血糖活性、抗肿瘤活性、抗炎症活性等。另 外，桑椹作为天然植物，它对人体基本上没有负作用。所以，开发桑椹的生物 活性，并应用于保健食品，有着广阔的需求市场。 本文对桑椹多糖(FMAP)的 提取工艺进行优化。首先调查了提取温度、提取时间、料水比和提取次数四个 因素对热水浸提法提取桑椹多糖的影响，确定单因素条件范围，进一步采用正 交设计，优化得到最佳提取工艺：即提取温度为 80、料液比为 1:30、浸提 2 次、浸提 4 小时，在此工艺下多糖的提取率为 5.71。 将提取的多糖用纤 维素 DEAE-Cellulose52
14、柱层析进行分离纯化，用 0.2MNaCl 溶液洗脱峰最大， 收集，浓缩、冷冻干燥，命名为 FMAP-2。用高效凝胶渗透色谱(HPGPC)测得多 糖 FMAP-2 是一种杂多糖，它的平均分子量为 3.0105Da。再将多糖 FMAP-2 进 行傅立叶变换红外光谱(FTIR)分析它是典型的糖类物质，研究了它的主要官能 团组成，吸收峰主要在 3411、2922、1623、1437 和 1099cm-1，分别代表- OH、-CH2-、-CHO、-COOH、C-O-H。然后利用 GC 和 GC-MS 进一步确定 FMAP-2 的 组分，根据峰面积计算它的单糖含量分别为葡萄糖 34.8、塔罗糖 25.47
15、、 阿拉伯糖 22.78、半乳糖 8.60、甘露糖 4.49和果糖 3.87。 利用四 氧嘧啶通过尾静脉注射，建立高血糖小鼠模型，鉴定了桑椹多糖 FMAP-2 的降血 糖活性。按 400mg/kg 的剂量对高血糖小鼠灌胃，4 周后，血糖值从 23.8mmol/L 降低到 15.7mmol/L，而正常小鼠灌胃后，血糖值没有明显变化。 桑椹是栽桑养蚕的副产物，作为传统中药材，它的药理活性引起越来越多的人 的关注和开发。它具有滋阴补血、清热生津、延年益寿的功效，治疗失眠、便秘、耳鸣、须发早白等症状。其中多糖是桑椹最有效的药用活性成分之一。研 究发现桑椹多糖具有抗氧化性、降血糖活性、抗肿瘤活性、抗炎症
16、活性等。另 外，桑椹作为天然植物，它对人体基本上没有负作用。所以，开发桑椹的生物 活性，并应用于保健食品，有着广阔的需求市场。 本文对桑椹多糖(FMAP)的 提取工艺进行优化。首先调查了提取温度、提取时间、料水比和提取次数四个 因素对热水浸提法提取桑椹多糖的影响，确定单因素条件范围，进一步采用正 交设计，优化得到最佳提取工艺：即提取温度为 80、料液比为 1:30、浸提 2 次、浸提 4 小时，在此工艺下多糖的提取率为 5.71。 将提取的多糖用纤 维素 DEAE-Cellulose52 柱层析进行分离纯化，用 0.2MNaCl 溶液洗脱峰最大， 收集，浓缩、冷冻干燥，命名为 FMAP-2。用高效凝胶渗透色谱(HPGPC)测得多 糖 FMAP-2 是一种杂多糖，它的平均分子量为 3.0105Da。再将多糖 FMAP-2 进 行傅立叶变换红外光谱(FTIR)分析它是典型的糖类物质，研究了它的主
