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1、全市第一期农产品质量安全检测 培训班 2011年最新食品安全事件盘点v1.双汇质量门事件v据华西都市报报道，成都市民谭先生的侄儿在吃下一根 双汇“Q趣儿”火腿肠后，上吐下泻，被送到医院治疗。 在购买火腿肠的超市，谭先生、售货员及双汇业务员先 后拆开同种类包装完整的火腿肠，均发现存在发臭的问 题。而这些火腿肠都是今年5月生产，保质期为90天， 离过期大约还有20多天的时间。受双汇成都地区负责人 的委托，其供货商表示愿意赔付两万元，但前提是谭先 生不要在媒体上曝光。 v5月底，桂林市李女士买了一袋玉米风味火腿肠，家人 在食用时发现肠内掺有玻璃渣，李女士用尺子量后发现 足足有1.7厘米。在电话沟通中
2、，双汇方面强调其产品中 不可能会有玻璃，并表示会派业务员上门核实。v5月底，天津王女士到超市买了10根双汇火腿肠，打开 时发现严重长毛。双汇厂家的相关负责人在接受采访时 表示，其生产环节肯定没有问题，但商品从生产到摆上 货架还要经历一段时间，问题可能出在储藏或者运输环 节。v6月初，南昌市民黄女士购买了一包双汇润口香甜王玉 米风味香肠。4岁的外甥女食用时发现塑料外包装上有 芝麻大的白色物体蠕动。工商执法人员对剩余的香肠进 行了检查，也发现有近似虫卵的物体。 v6月初，福州陈先生的妻子买回双汇非清真鸡肉肠和双 汇“泡面拍档”香肠的搭售装，在食用时发现香肠“外衣”上 布满蛆虫，其中一些已经死亡。事
3、后，双汇福州负责人 要求和陈先生单独协商解决办法，拒绝接受采访。后经 记者了解，双汇答应向陈先生赔偿人民币100元。v6月初，南京市民卞先生购买的一袋双汇玉米热狗肠疑 似变质，女友在食用后严重腹泻，被送往医院治疗。事 后，卞先生和双汇进行协商，双汇赔付医药费、误工费 共计600元。v6月底，山东的杨先生在食用一根双汇Q星火腿肠时发现 异物，经辨认竟是一条长约20厘米的塑料绳。杨先生随 即进行了投诉。双汇销售人员称这种情况很常见，属于 良性杂质，同意赔付10根火腿肠，遭到杨先生的拒绝。 在经过十几天的拉锯后，双汇支付给杨先生500元作为 补偿，双方和解。v7月中旬，南京市的熊小姐在超市购买了两根
4、双汇王中 王火腿肠，在食用后中毒，入院抢救。该火腿肠生产日 期为今年4月11日，保质期6个月。事后，双汇工作人员 解释为运输过程中破包导致的霉变。但超市方面却表示 自己定期检查火腿肠包装，坚称所销售的火腿肠包装是 完整的。v2、河南南阳毒韭菜事件v时间：2011.3.25v地点：河南南阳v罪魁祸首：残余农药（磷）严重超标v中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，可以增强人体脾 胃之气。然而，就在3月下旬，本该补气健脾的韭菜却让河南南阳4 个家庭的10口人中毒住进医院。中毒原因系在流动菜贩购买残余农 药超标的韭菜。这些菜贩，以前他们就没有种过韭菜。就在一边庄 稼地中间种了一点，也没有种植的经
5、验，自己私自使用一些违禁的 农药，就造成了超标的现象。2011年最新食品安全事件盘点v多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌v曝光时间：2011.4.13v地点：安徽v罪魁祸首：牛肉膏v近期在安徽查获一种名为“牛肉膏”的添加剂，经过腌制 ，可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉”，猪肉冒充牛肉 ，可以节省大量成本，而食用者在外观上也几乎分辨不 出来，业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻 食品以及烧烤类食品中，这种牛肉膏早就是造假的手段 之一，据悉，牛肉膏中含有的各种氨基酸、I+G、味精 、水解蛋白等。其实是复合添加剂，是食用香精的一种 ，用量应有限制，吃多了则可能致癌。v黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染
6、色v曝光时间：2011.4.15v地点：北京v罪魁祸首：未知v记者发现在北京某批发市场一摊点销售的黑芝 麻，在水中浸泡十多分钟后变成“墨汁”，消费者 怀疑黑芝麻被染色，黑芝麻营养丰富，但产量 少，一般比白芝麻的价格高。黑芝麻皮上有天 然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，也 会褪色，如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就 出来，这种现象肯定不正常，很有可能是芝麻 上染了东西。农业部农产品质量监督检验测试 中心一位工作人员表示，一般的农产品质量检 测都是定向检测，关于黑芝麻是否被染色没有 定向检测物，所以无法进行检测。v青岛福尔马林浸泡小银鱼事件v曝光时间“2011.4.15v地点：山东青岛v罪魁祸首
7、：福尔马林v福尔马林是甲醛的水溶液，外观无色透明, 具有 防腐、消毒和漂白的功能。不同领域有不同作 用。青岛最近检查了一批使用福尔马林和工业 烧碱浸泡小银鱼，浸泡过的小银鱼更好看，体 积增大，有弹性，不容易腐烂。但是食用这种 小银鱼后会造成消化道灼伤，严重的可以导致 消化道穿孔，甚至休克。特别是长期接触甲醛 会导致植物神经紊乱，生殖能力缺失，甚至是 白血病。 v染色馒头事件v曝光时间：2001.4.11v地点：上海v罪魁祸首：防腐剂，甜蜜素v4月11日，央视“消费主张”曝光上海华联等超市多年销售“染色馒头”其 生产日期随便改，防腐剂、甜蜜素齐上阵，采访中，一生产馒头的工 人称“这些馒头打死我都
8、不会吃”。不禁令消费者咋舌。2011年4月13 日，上海市质量技术监督局吊销了生产“染色”馒头的上海盛禄食品有 限公司分公司的食品生产许可证。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被 公安部门依法刑事拘留。v v毒豆芽事件v地点：辽宁沈阳v时间：2011年4月17日v罪魁祸首：各种添加剂v毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似 新鲜，但是至少含4种违法添加剂，尿素超标27 倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加 工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤” 沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽过程中 是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使 用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺 沙
9、星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素 。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗 又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发 芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐 ，长期食用可致癌。”v“毒生姜”事件v曝光时间：2011年4月15日v罪魁祸首：硫磺v4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员接到群 众举报，在辖区一座大型蔬菜批发市场内，查获两个使 用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1吨。 据工商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水 浸泡后，使用有毒化工原料硫磺进行熏制，熏过的“毒生 姜“与正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就 像刚采摘的一样。v墨汁粉条事
10、件v曝光时间：2011年4月23日v地点：广东中山v罪魁祸首：各种添加物v“红薯粉条”这样造：墨汁+柠檬黄+石蜡+果绿或增白粉，用玉米淀粉制作所 谓的“纯红薯粉条”，为让色泽形似、口感筋道，竟然添加墨汁和工业用料石 蜡。4月23日上午，中山市质监局在港口镇铺锦村偏僻鱼塘处查封一家粉条 工厂，当场查获约1万斤假粉条成品。令人惊讶的是，这家工厂证照齐全。 检查发现，该作坊的红薯粉是用普通玉米淀粉做原料。现场还发现大量墨 汁、柠檬黄60、果绿等添加剂，黑色液体也正是由这些添加剂兑成。执法 人员查获了1万多斤已包装好的“纯红薯粉条”成品，还有大量半成品在晾晒 或浸泡。执法人员称已经有很多市民吃了从市场
11、上买的红薯粉后上吐下泻 。v重庆“毒花椒”事件v曝光时间：2011年4月28日v地点：重庆v罪魁祸首：罗丹明Bv“罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红 替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突 变性。2008年，我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。4月28日，重庆 市九龙坡区*分局通报称，当地警方查明一起销售毒花椒案件，查获上万斤 毒花椒，该毒花椒中含有致癌物罗丹明B。今年3月25日，重庆市九龙坡区 质监局从重庆某食品生产基地送检的火锅底料和麻辣鱼底料中检验出罗丹 明B。v爆炸西瓜v曝光时间：2011年5月13日v地点：江苏镇江v罪魁祸首
12、：干旱及其他因素v2011年5月8日开始,江苏省镇江市丹阳市延陵镇大吕村，某瓜农种植的40多亩西瓜 还没有成熟就纷纷炸裂开来,截止5月13日此事件被各大媒体曝光，其数十亩西瓜已 满地“开花”。因该瓜农“5月7、8、9三天，我们确实使用了膨大剂，但使用的时候已 经出现大幅度炸瓜的情况。”各媒体纷纷把“膨大剂”推至风口浪尖。v现在常用的膨大剂，属植物激素。其主要成分是氯吡脲，这是一种广泛应用在水果 上的植物生长调节剂，膨大剂的降解很快，也很容易被身体代谢掉，因此对人体的 毒性是非常弱的，而且到目前为止，还没有研究报道称这种膨大剂跟西瓜的爆炸有 直接关系，“膨大剂”也不可能直接促进西瓜吸水，增加西瓜
13、内的压力。如果没有天 气、水分以及肥料等条件的综合影响，膨大剂是很难发挥作用的，不用说让西瓜爆 炸，就是让西瓜快速长大都是问题。将爆炸元凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允 。v截止6月1日，受此事件影响，各地大批西瓜严重滞销，瓜农迫切需要权威部门能给“ 爆炸瓜”一个说法。v塑化剂事件v2011年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款 “净元益生菌”粉末中发现 ，里面含有DEHP，浓度高达600ppm(百万分之一)。追查发现，DEHP来自昱伸香 料公司所供应的起云剂内。此次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大 波。连日来，台湾岛内多家媒体均对此事进行报道，相关机构仍在持续追查相关食
14、品业者。台湾日前出现在食品添加物起云剂中加入有害健康的塑化剂“邻苯二甲酸(2 乙基己基)酯“(DEHP)事件。v截至6月6日，受事件牵连的厂商已经达到278家，可能受污染产品为938项 。v截至6月12日，大陆4家企业8个样品中检出塑化剂类物质，其余样品未检出 。另外，抽检的140多份方便面样品，未发现人为添加塑化剂的情况。v北京部分影院爆米花桶被曝含致癌荧光增白剂v曝光时间：4月22日v罪魁祸首：银光增白剂v国际食品包装协会22日在北京发布了对京城5家影院爆米花筒的调查报告， 报告显示，从影院售卖的爆米花桶的颜色上来分基本上可以分为两种，一 部分爆米花桶内侧颜色较白较亮，另一部分爆米花桶内侧
15、呈现乳白色。颜 色较白的纸筒在紫外分析仪下呈限量刺眼的蓝色，说明纸筒在生产过程中 使用了含有致癌物的荧光增白剂。v水银刀鱼事件曝光事件：4月9日v地点：江苏v罪魁祸首：水银v4月9日，江阴一顾客在城中菜场购买了12条刀鱼，加工时发现其中3条体内 掺有不明物，经无锡市*局物证部门鉴定为水银。注入水银使刀鱼增加重量 卖出更高的价格，还可以让死刀鱼看起来更有光泽。v水银学名“汞”，是唯一在常温下呈液体状的金属。然而经过灌装水银加工 过的刀鱼，简直就成了毒鱼，对人体有着极大的危害，一般人体吸食少量 就可能出现恶心、呕吐等不良症状。v回炉面包重新卖v4月18日，广州连锁面包店“甜心客”被员工爆料面包店回
16、收过期面 包，每天回收过期的面包“重新组合”后再卖给消费者。一般面包的 保质期为两三天，到了过期的那天早上就会下架运到生产车间重新 组合。回炉再造的面包，它们单凭外观难以辨出新鲜度如何，而售 价不输于其他面包。只有吃了才能感觉口感混杂，消费者避免不了 上当受骗。v17、蒙牛学生奶“中毒”？v4月22日，陕西榆林市251名学生因饮用蒙牛集团统一配送的学生 奶出现发烧、呕吐、肚痛、腹泻等症状。对此，蒙牛集团相关负责 人表示，在检验结果出来之前，并不能下结论为“中毒”，并认为早 晨空腹喝牛奶可能导致腹泻。甚至有专家认为是学生群体性心因性 反应。业内人士认为，蒙牛的这个解释十分牵强。但榆林市食品安 全委员会通报官方检测报告，结果显示其牛奶未检出致病病菌。v死猪泡农药腌腊肉v4月27日记者曝光了广州一非法作坊在死猪中拌入剧毒农药腌制腊 肉，并且公开销卖。白云区质量技术监督局副局长易忠说，该窝点 使用的盐很可能是工业用盐，而现场发现的敌百虫是剧毒物质，绝 对不允许添加入食品内，“该窝点除非法生产，还涉嫌在食品中添 加国家禁用的物质”。而这间非法作坊所生产的“问题腊肉”，不仅堂 而皇之地流入
