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1、无机及分析化学主讲教师: “尹学博南开大学化学学院绪论: 什么是化学?A 化学是在原子和分子层次上研究物质的组成、结构、性质以及物质之间相互转化的科学。号 研究层次:原子和分子物质的组成、结构、性质与相互转化加 核心与特征: 合成新物质，对其性质进行表征，开发其新的应用并探讨其中的机理。 化学的分吉口 无机化学口 有机化学口 分析化学口 物理化学口 高分子化学口 生物化学，材料化学，环境化学.- 化学是一门以实验为基础的科学: Chem-is-try 化学在2并1此纪焕发着新的青春 口 20世纪化学的标志性成果1. 合成氨技术2.三大合成高3.药物的发明分子材料;塑料、橡胶、纤维。口 化学发展
2、的现状 21世纪)化学和其他学科交叉,形成了许多新兴学科:如地球化学、环境化学、化学生物学、药物化学等化学已经成为的基础。生命、农业、医学、材料、环境等学科 长典四演所训导弄HS 坟且要正本激汉信和站天暑迎沁其居民 。处罕由们总慌妨伴 化币吕26%划如晕东 非制造工业14%肥皂和洗深齐px 太涂料4Sa其它制造工业13%仪器各医用器件B%石油和天汰气3窜食品3%康子2%村胶2% 人类基因组项目和DNA序列分析-在分子水平上认识人类，有助于治疗疑难病症和进行保健事业、生物驱术以及制药工业的新革命人类基因组项目(Human Genome Project, HGP): 1990年美国制定了HGP，计
3、划在15年内投资30亿美元，完成全部脱氧核糖核酸(DNA)测定、定位及遗传学研究。人类基因组项目研究的主要目的是测定人类基因组30亿碱基对的DNA序列，建立人类基因库，使人们进入21世纪时能用生物分子学方法研究广泛的生物医学问题.DNA序列分析(DNA Sequencing): 2000年6月26日，人类基因草图正式发表，比推出人类基因草图的原计划2005年提前5年。人类基因草图之所以能提前完成，主要得益于毛细管电泳技术的发展，是分析化学家起了关键作用. MtAN 例4 三聚氰胺的检测 NA 三聚氰胺英文名Melamine) ，是一种三哄类含氨杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。 蛋白质
4、主要由氨基酸组成，其含氨量一般不超过30%，而三聚和氰胺的分子式含氮量为66%左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氨法”是通过测出含氨量来估算蛋白质含量。ee 由于食品和饲料王业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺被不法商人用必食品添加剂以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。 参照美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料进行三聚氰胺的检测 。 Hydrogen-Bonding Recognition-Induced Color Change of GoldNanoparticles
5、 for Visual Detection of Melamine in Raw Milk and InfantFormula, J. Am. Chem. Soc., 2009, 131 (27), 9496-9497Sr。 plng 9烃 0 PRWater Sample 。 LOem Sampleholder Detection of Melamine in Milk Products by Surface DesorptionAtmospheric Pressure Chemical lonization Mass Spectrometry Ana/. Chem, 2009, 8TT7) 2426-2436化学在社会4 E活 工.农业生产中的化肥、农药。2.工业生产中煤、石油、天然气的开发和炼制。的作 3.国防工业中是弹的生产,从造卫星材料及发射卫星使用的高能燃料。4.计算机中信息存储设备。 化学在生物学中的应口 生命过程实际是很多化学过程的综合口 通过生物分子的化学结构了解其活性、功能口 药物的合成药物与生物分子的相互作用研完口 药物的组成和结构分析仪器分析和化学分析
