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1、福建酩悦酒业有限公司世界葡萄酒产区介绍之法 国世界葡萄酒产区简图法国的葡萄酒产区波尔多、勃艮第、香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、博若莱、罗纳河谷、西南产区、普罗旺斯-科西嘉，朗格多克-鲁西雍波尔多 Bordeaux一、简介二、主要种植葡萄品种三、地区内顶级酒庄四、波尔多地区内的一些次产区一、波尔多地区简介波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理 条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性 温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。全年 变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多 产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔 媚气质，有“法国葡萄酒王后”的之称。波尔多
2、产区更注重 勾兑酿造葡萄酒。二、波尔多的葡萄品种根据法国的AOC法令，在波尔多地区主要种植三种红 葡萄品种和两种白葡萄品种： 红葡萄是：赤霞珠，梅洛和佛朗 白葡萄是：苏维翁白，赛蜜蓉在1855年的分级中，共有四座酒庄被评为“一级”， 再加上1972年评为升级的武当庄，波尔多总共有五座一级酒 庄： 拉菲Chateau Lafite Rothschild武当Chateau Mouton Rothschild拉图Chateau Latour玛高Chateau Margaux奥比康 Chateau Haut-Brion三、波尔多的五大酒庄 四、波尔多地区内的主要次产区美度 Medoc，格拉夫 Grav
3、e， 圣-达美利安 St. Emilion，庞马洛 PomerolMedoc 美 度地理位置：位于芝朗度河入海口的左岸 气 候：在美度的两边有两大水域，大西洋和芝朗度河，充当了空调的作用，也造就了很独特的小气候 土 壤：主要是含砂的沙砾土 葡萄品种：赤霞珠，梅洛，佛朗 美度区内的次产区：圣达斯特 Saint Estephe地理位置：美度地区最北端的产区 气候：位于河边，有独特的小气候 土壤：表面是沙砾土，下层土壤是黏土和石灰土 葡萄品种：赤霞珠，梅洛，佛朗玛高 Margaux地理位置：位于上美度的中心地区 气候：和美度一样，小气候独特 土壤：土层较浅，多鹅卵石，下层土是含石灰土的沙土 葡萄品种
4、: 赤霞珠，梅洛，佛朗 名酒：玛高 Chateau Margaux ，拉金 Chateau Lascombes普依勒 Pauillac地理位置：位于圣-达斯特和圣-朱利安之 间 气候：同样和美度一样，受海洋的影响， 有着独特的小气候 土壤：沙砾土， 下层是透水性好的沙土 葡萄品种：赤霞珠，梅洛，佛朗 名酒：拉菲 Chateau Lafite ，武当 Chateau Mouton ，拉图 Chateau Latour圣-朱丽安 Saint-Julian地理位置：圣-朱丽安在上美度地区的中心 气候：和美度一样，小气候独特 土壤：表层是有颗粒较大的鹅卵石的沙砾土 ，内陆地区鹅卵石颗粒变小且伴有沙土
5、葡萄品种: 赤霞珠，梅洛，佛朗 名酒：龙船 Chateau Beyvhevelle ，杜高巴加Chateau Ducru-BeaucaillouGraves 格拉夫在格拉夫地区的红酒和白酒都很出名， 但最为著名的就是奥比康酒庄，在1855年的 评级中这是唯一一家非美度地区的一级酒庄。地理位置：位于芝朗度河的左岸 气 候：和美度的很相近，但相对偏热和多雨 土 壤：表层是沙砾土，混有沙土，石灰土和黏土下层土有很多种，但主要是单一或是混合的石灰土和黏土 葡萄品种：赤霞珠，佛朗，梅洛，赛蜜蓉，苏维翁白格拉夫地区的主要次产区苏玳地理位置：位于格拉夫的南部地区 气 候：温和潮湿，秋季早晨多雾，太阳光照晚
6、土 壤：主要是略带红色的黏土，也有沙砾土 葡萄品种：赛蜜蓉，苏维翁白 名 酒：依甘Chateau Yquem ，莱斯甜白Chateau Rieussec在苏玳区有一种十分特别的甜白葡萄酒，俗称“贵 腐酒”。其实这是一种用受贵腐菌感染的葡萄(通常是赛 蜜蓉)做成的酒,极其名贵苏玳 SauternesSaint-Emillion 圣-达美莉安罗马人是首先在圣-达美莉安，这块位于芝朗度河右岸的小地方，开始种植葡 萄。该地区葡萄酒的出口历史已经有800多年的历史了 圣-达美莉安的葡萄酒第一次分级是在1958年，根据酒庄的葡萄酒的质量每十 年做相应的修改 该地区的葡萄酒分级是 Premier Grand
7、 Cru Classe，Grand Cru Classe，Grand Cru地理位置：多顿涅河的右岸，距波尔多以东50公里 气 候：圣-达美莉安更加趋向于海洋性气候，温差变化较大 土 壤：土壤类型极其复杂，有沙砾土， 含砂的沙砾土，还有山坡 葡萄品种：佛朗，赤霞珠，梅洛 名 酒：金钟Chateau Angelus ，白马Chateau Cheval Blanc ，大炮 Chateau CanonPomero 庞马洛庞马洛位于圣-达美莉安西侧 的小村庄，出产口感最顺滑，细腻 的波尔多红葡萄酒 。“柏翠”酒 庄是过去20年该地区最好也是最贵 的葡萄酒。地理位置：圣-达美莉安西面 气 候：和圣-达美
8、莉安很相似 土 壤：西面是砂土，东面是沙砾 土，中部是黏土 葡萄品种：佛朗，赤霞珠，梅洛 名 酒：柏翠 Chateau PetrusBeaujolais 博若莱博若莱新酒是使用当年的佳美(Gamay)葡萄酿造出来的葡萄 酒，虽然是顶尖的葡萄酒，但价钱并不昂贵，非常受人喜爱。 博若莱酒不耐久存，多数酒要在1-2年内喝掉，新酒更要在3个 月内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。博若莱地区的葡萄酒，新鲜，水果味足，清淡，丹宁含量 低，香气非常足，酒体呈淡红宝石色，与一般的红葡萄酒相比 属于淡酒，因此在适度冰镇后饮用更加可口。每年十一月第三个星期四午夜十二点上市。地 理：里昂北部索恩河两岸的花岗
9、岩丘陵地。气 候：大陆温带气候。葡 萄 品 种：佳美(Gamay)葡萄酒类型：红酒水果味，酸性，香味足，丹宁结构低，新酒饮用。菜 肴 搭 配：烤鸡，冷肉。Valle de la Loire卢瓦尔河谷 凉爽的气候使得这里的葡萄酒酒体淡雅，清凉可口。卢瓦尔河地区种植多种葡萄，也生产红、白、桃红各种葡萄酒，新鲜 水果香型。地 理：沿卢瓦尔河800公里长的河坡地。 气 候：大西洋温热带气候，至葡萄种植的北方分界线。 葡 萄 品种: 品丽珠(Cabernet Franc),红佳美( Gamay rouge)皮诺朵尼(Pineau dAunis)，果若( Grolleau) 密斯卡得(Muscadet),
10、白诗南( Chenin Blanc), 长相思(Sauvignon blanc) 葡萄酒类型：25% 红酒，新鲜水果味，构架足。15% 桃红，新鲜水果味，半干型。55% 白酒，活力，新鲜水果味，香型。 菜 肴 搭配：贝壳类，鱼，禽(桃红)，烤牛肉(红酒)。 几 种 名酒：希农(Chinon), 布尔格伊(Bourgueil), 桑塞尔(Sancerre),都兰( Touraine),武弗雷( Vouvray)密斯卡得(Muscadet),安茹桃红( RosdAnjou),Valle du Rhone 罗纳河谷据考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发 现了罗讷河谷两岸是种植葡萄
11、的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。 罗讷河谷成为法国仅次于波尔多产区的第二大法定命名产区(A.O.C，即 法定命名产区葡萄酒，是法国葡萄酒最高级别)，也是世界第二大优质酿 酒区。每年此地出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的九成。法国出 口的AOC红酒中，每4瓶中就有1瓶是来自于罗讷河谷。 罗讷河地区生产的名酒，以在世界上获得巨大成功的西拉葡萄品种 为主，酒感浓烈，热情奔放，香气四溢。地 理：罗讷河谷，阿尔卑斯山脚丘陵地。 气 候：受大陆性气候影响的地中海气候。 葡 萄 品种: 西拉( Syrah), 歌海娜(Grenache) 维奥涅尔(Viognier),马尔萨讷( Marsanne)，胡
12、珊( Roussanne) 葡萄酒类型：90% 的葡萄酒浓烈，热情，香味足。 菜 肴 搭配：牛肉，甜/咸汤汁猪肉。 几 种 名酒: 皇新堡(Chateauneuf du Pape), 罗第(Cote Rtie), 罗讷河谷区(Cotes du Rhone),埃米塔日( Hermitage)Champagne 香槟寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓 慢，但葡萄的香味更为精致，酿出的酒的丹宁含量也较低。香槟地区产的香槟已成为世界起泡葡萄酒的参照酒，通 过几种名葡萄的混合，香槟酒强健活力，香气浓烈。地 理：钙质高原上完全朝阳的山坡地。 气 候：大陆性气候，至葡萄种植的北方分界线。 葡
13、萄 品种：黑品乐(Pinot Noir)，霞多丽(Chardonnay)莫尼耶品乐(Pinot Meunier) 葡萄酒类型：99%白葡萄酒，1% 桃红葡萄酒，充满爆发性激情和活力，高雅独特。 菜 肴 搭配：甜食，开胃酒，烤鸡鸭等禽。Provence 普罗旺斯 据史料记载，历史上最先出现的葡萄酒是桃红葡萄酒。 年3000小时的日照数，保证葡萄苗在生长期享有足够的阳光， 而地中海湿润的海风又让它们免受酷晒与干燥之苦。 普罗旺斯地区是生产高质量桃红葡萄酒的大区，酒的 口感香，强劲和圆顺。地 理：地中海沿海丘陵地。 气 候：地中海气候，夏季炎热，日照非常强烈。 葡 萄 品种: 歌海娜(Grenache),西拉( Syrah)，慕合怀特( Mourvdre),神索( Cinsault)韦尔芒题诺(Vermentino),克莱雷特( Clairette ) 葡萄酒类型：70% 桃红酒，粘性好，强劲有力，香气足。 菜 肴 搭配：烤鱼，烤小羊肉。 几 种 名酒：邦多勒(Bandol), 普罗旺斯地区(Cotes de Provence) Alsace 阿尔萨斯 阿尔萨斯地区产
