五星级酒店筹建办工作指引参考版

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1、五星级酒店筹建办工作指引大纲参考版五星级酒店筹建办工作指引大纲参考版 类别项目内容完成时间工作效果工作 目标工作目标1 最大限度优化施工方案及管理，实现 投资规模控制。 2 为酒店的经营者提供最科学的，合理 的经营及管理环境。 3 力争 XXXX 年 XX 月 XX 日前动工， XXXX 年 XX 月底前全面竣工， XXXX 年 XX 月正式试业或开业。XXXX 年 XX 月达至预定 量化的标 准工作 职责工作职责1 全面负责该酒店开业前工程方面的全 部基础工作，为集团公司的最终决策 提供准确的依据。 2 全面负责该酒店开业前工程方面的现 场管理，协调及组织工程验收。 3 全面负责该酒店主要经

2、营者进场前的 一切酒店策划工作，为将来的酒店经 营提供良好的经营及管理环境。 4 作为开业前酒店的主管部门，全面协 助酒店管理层进行酒店的开业准备工 作，根据集团的授权，监管酒店开业 前各项工作的决策。 5 作为集团公司一级部门的内部管理 （酒店组织结构成立前，筹建办的人 事，采购及财务工作由集团公司托管）XXXX 年 XX 月达至预定 量化的指 标组织 结构组织结构1 主任一名：负责该项目工作（甲方）. 2 筹建办副主任一名：协助主任全面开 展工作（管理公司） 。 3 行政助理二名：负责办公室工作及现 场后勤管理（甲方） 。 4 土建监理公司（外判）：负责土建质 量及进度的监理，验收及协助甲

3、方的 报建工作（挖桩工程动工前进场） 。 5 土建人员一名：协助监理公司开展工 作（甲方） 。 6 机电安装监理一名：按图负责机电安 装质量，进度的监理及甲供材料的评 审（挖桩工程动工前进场，将来可过 度到酒店工程部工作，甲方） 。 7 装修监理一名：按图负责装修质量， 进度监理及甲供材料的评审（土建封 顶后进场，将来过度酒店工作，甲方） 。8 施工现场后勤人员：负责现场保卫，根据工作需 要高效精简， 量化管理水电，膳食，后勤区域管理工作（根 据施工需要另定）行政1 整体工程及五星级酒店策划的组织及 建议权。 2 整体工程的外包，甲供材料的组织及 建议权。 3 所有工程施工的管理及协调权。 4

4、 方案及施工局部细化调整的审定权。 5 工程签证的签发权。 6 酒店成立组织结构后，根据集团的授 权，监管酒店开业前各项工作的决策。7 内部管理按集团公司的有关规定严格 执行。XXXX 年 XX 月系统，科 学，合理人事1 筹建办的人力资源管理按集团公司有 关规定执行。 2 酒店成立组织结构后，根据集团的授 权，监管酒店开业前人力资源各项工 作的决策。XXXX 年 XX 月公平，公 开，公正工作 权限财务1 部门营运及接待费用按集团公司规定。2 工程付款及其它采购付款的建议权。 3 合同签定的建议权。 4 酒店成立组织结构后，根据集团的授 权，监管酒店开业前各项有关财务工 作的决策。XXXX

5、年 XX 月预算化管 理成立筹建办1 正式发文 XX 月 XX 日成立筹建办。 2 办公地点，中英文域名注册，酒店总 机及传真号选定，114 台号码登记， 办公室硬件及人员配备。XXXX 年 XX 月达至预期 目标办公室管理1 XX 月 XX 日前建立筹建办公室人员管 理制度。 2 按集团公司及酒店标准严格执行。XXXX 年 XX 月达至预期 目标建立良好人际 关系1 逐步与有关政府部门沟通，建立起良 好的人际关系。 2 为日后的经营需要打下良好的基础。XXXX 年 XX 月达至预期 目标日常 工作财务预算化管 理1 制作筹建办营运费用，项目投资预算， 酒店开办费用等计划（XXX 年 XX 月

6、）2 按计划实施财务预算化管理。 3 工程的成本控制。XXXX 年 XX 月达至预算 化管理目 标日常事务处理1 一般事务需 2 天内处理完毕。 2 特殊事项根据实际情况确定完成时间。3 所有事项的处理需量化完成时间，完 成效果，负责人。XXXX 年 XX 月达至预期 目标其它工作1 政府各项收费 ，各类证照。 2 各类的工程报建，报验。根据工程需要满足工程及经营需 要市场调研及分 析1 总论 2 项目概述 3 市场调查及分析4 定位初步确立5 项目开发规划6 酒店经营管理策划 7 酒店经营管理模式分析8 酒店财务分析9 项目风险评估10 可行性论证的结论XXXX 年 XX 月满足工程 及经营

7、需 要前期 策划建筑规划设计 任务书1 酒店主题 2 酒店定位 3 具体功能及面积。XXXX 年 XX 月满足工程 及经营需 要立项立项1 业主方上报立项。 2 政府同意立项。XXXX 年 XX 月满足工程 及经营需 要规划设计1 管理方提供建筑规划设计任务书。 2 设计方设计。XXXX 年 XX 月满足工程 及经营需 要建筑 规划报建1 业主方上报报建。 2 政府同意报建。XXXX 年 XX 月满足工程 及经营需 要土建 管理土建设计方案1 XX 月 XX 日前完成土建深化设计，报 建，桩图（含施工许可证）,地质勘探。2 XX 月前完成土建施工图 3 管理公司提供装修及机电设计要求给 设计单

8、位（XX 月 XX 日前） 。 4 装修设计公司最好在 XX 月底前提供 装修设计平面功能布置 5 管理方提供土建硬件标准。 6 土建施工图深化至装修阶段深度。XXXX 年 XX 月达至装修 施工的深 度防治白蚂蚁工 程，施工1 XXXX 年 XX 月前完成招标，签定合 同。 2 根据工程进度，具体施工的时间及进 度表另定。XXXX 年 XX 月达至预期 目标挖桩工程招标， 施工1 XXXX 年 XX 月底前完成招标，签定 合同（含工地围墙） 。 2 11 月初前进场。具体施工的时间及进 度表另定（约五个月时间，有 X 个月 无法施工） 。XXXX 年 XX 月达至预期 目标基础工程招标， 施

9、工1 XXXX 年 X 月底前完成招标，签定合 同 2 根据挖桩工程进度进场，具体施工的 时间及进度表另定（约 X 个月时间） 。XXXX 年 XX 月达至预期 目标土建工程招标， 施工1XXXX 年 X 月底前完成招标，签定合 同 （含工地后勤区，部份简单装修） 。 2 争取 XXXX 年 XX 月份进场 3 具体施工进度表另定（X 个月完工） 。XXXX 年 XX 月达至预期 目标窗户及外墙部 份招标，施工1 XXX 年 X 月底前完成招标，签定合同。2 争取 XXXX 年 XX 月份进场 3 具体施工进度表另定（X 个月完工） 。XXXX 年 XX 月达至预期 目标室外广场招标， 施工1

10、 XXX 年 X 月底前完成招标，签定合同。2 争取 XXXX 年 X 月份进场 3 具体施工进度表另定（X 个月完工） 。 4 绿化最好提前几个月搞好。XXXX 年 XX 月达至预期 目标室外广告灯光 工程招标，施 工1 XXX 年 X 月底前完成招标，签定合同。2 争取 XXXX 年 XX 月份进场 3 具体施工进度表另定（X 个月完工） 。XXXX 年 XX 月达至预期 目标棚架工程招标， 施工1 XXX 年 X 月底前完成招标，签定合同。2 争取 XXXX 年 XX 月份进场 3 具体施工进度表另定（X 个月完工） 。 4 根据施工进度再定拆棚架时间。XXXX 年 XX 月达至预期 目

11、标制定施工现场 管理制度并实 施监理公司负责土建质量及进度的监理， 验收及工程的协调。XXXX 年 XX 月达至预期 目标施工现场后勤 管理由行政助理负责：保卫，水电，膳食， 后勤区域管理（根据施工需要另定） 。XXXX 年 XX 月达至预期 目标施工材料进场 报验监理公司负责施工材料抽验。XXXX 年 XX 月达至预期 目标工程签证的签 发监理公司初步审核，筹建办审定。XXXX 年 XX 月原则上不 签发图纸局部细化 调整监理公司初步审核，筹建办审定。XXXX 年 XX 月尽量少调 整组织有关的验 收政府有关部门XXXX 年 XX 月满足验收 条件酒店后勤硬件员工宿舍及员工餐厅后勤区最好在开

12、业 前 6 个月交付使用。XXXX 年 XX 月满足经营 需要装修设计招标1 XXX 年 X 月 X 日前完成招标，. 2 最好能找一些既有设计，又有施工能 力的公司来投标（装修施工中标，设 计费由其支付） 。 3 设计可适当多花一点钱，但在装修材 料上尽量少用太高档的，普通的材料 通过设计可拼出很好的装修效果。 4 管理方提供土建硬件标准。 5 土建设计时介入，土建施工图深化至 装修阶段深度。XXXX 年 XX 月设计超前， 成本较低装修施工招标， 施工1 XXX 年 X 月前完成招标。 2 中标单位支付设计费。 3 装修单位在 XX 年 X 月份进场，X 个 月内完成装修（预留了三个月的误

13、工 期） ， 4 主要装修材料封版。 5 最好能把大部份的家私，灯饰，布艺， 也纳入装修施工招标中去。 6 建议包工包料，既便于管理又能吸引 大的公司来应标（可评估假设包工不 包料的话可节省多少） 。XXXX 年 XX 月按国标标 准验收整体装饰品的 设计1 专业公司全面设计，充分考虑整体效 果 2 采购是否外判另定。XXXX 年 XX 月达至预期 目标甲供材料采购1 按实际需求确认甲供材料名称及数量， 如电子门锁，卫生间的洁具及龙头。 。 。 。 。 ， （XX 年 X 月前确认，根据工程 需要的时间进场） 。根据工程需 要的时间进 场物有超值制定施工现场 管理制度并实 施1 制定施工现场管

14、理制度并实施。 2 由筹建办装修监理全面负责质量及进 度的监理，验收及工程的协调。XXXX 年 XX 月达至预期 目标施工材料进场 报验1 由筹建办装修监理负责主要的施工材 料进场报验。 2 严禁货不对版。XXXX 年 XX 月达至预期 目标装修 管理工程签证的签 发装修监理初步审核，筹建办审定XXXX 年 XX 月原则上不 签发图纸局部细化 调整装修监理初步审核，筹建办审定XXXX 年 XX 月达至预期 目标组织有关的验 收筹建办牵头，组织各有关人员参与。XXXX 年 XX 月满足验收 条件机电设备规划1 筹建办提供机电设计要求给土建及装 修设计单位（X 月 X 日前） 。 2 装修设计单位

15、 XX 年 X 月前出施工图。3 要充分考虑节能及合理性。 4 大型设备要提前进场。 5 管理方提供土建硬件标准。XXXX 年 XX 月节能，维 修及保养 成本低与政府部门沟 通1 高压电的总接口。 2 给排水的总接口。 3 管道煤气的总接口。根据工程需 要满足工程 及经营需 要甲供材料1 按实际需求确认甲供材料名称及数量 （根据工程需要的时间进场） 。 2 按既定的采购流程执行。根据工程需 要满足工程 及经营需 要电器系统1 XX 年 X 月底前完成招标，签定合同 2 根据挖桩工程进度进场，具体施工进 度表另定。根据工程需 要满足经营 需要给排水系统1 XXX 年 X 月底前完成招标，签定合

16、同 2 根据挖桩工程进度进场，具体施工进 度表另定。根据工程需 要满足经营 需要消防系统1 XXX 年 X 月底前完成招标，签定合同 2 根据挖桩工程进度进场，具体施工进 度表另定。根据工程需 要满足经营 需要电梯系统招标1 土建施工图前定尺寸。 2 XXX 年 X 月底前完成招标，签定合同 装修前安装好，XXXX 年 XX 月满足经营 需要暖通空调系统1 XXX 年 X 月底前完成招标，签定合同。2 争取 XXX 年 X 月份进场 3 具体施工进度表另定。XXXX 年 XX 月满足经营 需要通讯系统招标1 包括线路，宽带，程控交换机。 2 可与电讯合作。 3 具体招标及施工进度表另定。根据工程需 要满足经营 需要锅炉系统具体招标及施工进度表另定。根据工程需 要满足经营 需要有线及卫星电 视具体招标及施工进度表另定。根据工程需 要满足经营 需要背境音乐及公 共广播具体招标及施工进度表另定。根据工程需 要满足经营 需要机电 管理闭路监控系统具体招标及施工进度表另定。根据工程需要满足经营 需要酒店管理系统具体招标及施工进度表另定。根据工程需 要满足经营 需要餐厅点菜系统具体招标及施工