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1、 大众包餐公司可否引入第三方物 流服务“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司，服务分为：递送盒饭和 套餐服务。通常每天都有顾客打电话来订购盒饭，但由于设施等原因， “大众包餐”要求顾客只能在上午10点前电话预订，以便确保当天递送 到位。在套餐服务方面，该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大 型聚会，以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上。客户所需的各种菜肴和服 务可以事先预约，但由于这项服务的季节性很强，又与各种社会节日和 国定假日相关，需求量忽高忽低，有旺季和淡季之分，因此要求顾客提 前几周甚至1个月前来预定。包餐行业的竞争是十分激烈的，高质量的食品、可靠的递送、灵活的 服务以及低成本的运
2、营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来，大众 包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐 商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化，以及 响应的及时化。公司老板最近参加了现代物流知识培训班，对准时化运作和第三方物 流服务的概念印象很深，他们认为这些理念正是大众包餐公司要保持其 竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑，大众包餐公司能否借助第 三方的物流服务。 请你分析下列问题： 1）大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务，并请说明理由。 2）大众包餐公司实施准时化服务有无困难，请加以解释。 3）在引入第三方物流服务中你有何建议？ 1）第三方物流是指生产经
3、营企业为集中精力搞好主业 ，把原来属于自己处理的物流活动，以合同方式委托 给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流服务 企业保持密切联系，以达到对物流全程的管理和控制 的一种物流运作与管理方式。 采用第三方物流后，可以充分利用社会资源；可以集 中精力发展核心竞争力，降低物流成本，提高经济效 益。 因此可以引入第三方物流服务，用以进行购菜服务 和递送盒饭服务，体现专业运输单位的快捷性，专业 服务性和低成本性，只要实现搞好订货及盒饭需配送 单位的需要，使大众包餐公司与其他公司竞争中具有 显著价廉物美的优势。 2)大众包餐公司实施准时化服务有无困难，请 加以解释。 该公司主要受设施设备的限制，以及食品变质 的风险，因此实施准时化服务主要考虑这些因 素，采取措施； A 增加冷库的数量和容量： B 增加厨师人数； C 信息化手段缺乏，应该建设相应的信息系统 3) 在引入第三方物流服务中你有何建议？ A、 对第三方物流企业的选择，要求竟标竞选 ，提供价廉物美的服务，签定双赢的合同； B、 合理确定配送路线，定时定点定人，提高 配送效率； C、 提高套餐档次，配务特色厨师。 如果能达到上面的要求，就能适应顾客们对菜 单多样化，服务柔性化，响应及时化的需要。
