《洪彦飞之七大营养素-水》由会员分享，可在线阅读，更多相关《洪彦飞之七大营养素-水（51页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 水：水： 人体的重要组成成分 维持生命活动最基本的物质基础 人体所需七大营养素中含量最高 新生儿体内水含量80% 成年男性体内水含量约占总体重60% 成年女性约50-55%水是生命的摇篮。水是人体进行新陈代谢的大功臣。 水是人体的“润滑剂”。水保持体温稳定水保卫人的机体1、人是由什么构成的？2、细胞内含量最大的是什么？水是生命的摇篮？Total body water (TBW) 60%v细胞内液 Intracellular fluid (ICF)40v细胞外 液Extracellular fluid (ECF) 组织间隙15组织液 Interstitial fluid(ISF) 血浆5%Pl
2、asmaTranscellular fluid(third space) 1人体提炼储存营养的过程：口、胃、肝、 脾、肠等消化 器官消化液血液、 淋巴液身体的各 个器官送到相应 的器官呼吸、 汗液、 尿液分泌搅碎、溶解 吸收、提炼营 养 氧 气废物排出 体外通过润滑作用 在关节、胸腔、腹腔和胃肠道等 部位，都存在一定量的水分，对器 官、关节、肌肉、组织能起到缓冲 、润滑、保护的功效。调节体温 水的比热值大，1g水升高或降低1度 需要约4.2J的热量，大量的水可吸收代 谢过程中产生的能量，使体温不至显著 升高。水的蒸发热量大，在37体温的 条件下，蒸发1g水可带走2.4kJ的热量。 因此在高温下
3、，体热可随水分经皮肤蒸 发散热，以维持人体体温的恒定。保护机体参与人体内新陈代谢 水的溶解力 很强，并有较大的电解力，可使水 溶物质以溶解状态和电解质离子状 态存在；水具有较大的流动性，在 消化、吸收循环、排泄过程中，可 加速协助营养物质的运送和废物的 排泄。使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。成人人体每日水平衡：摄入量(ml)排出量(ml)来源食物： 1000 饮料： 1200代谢水：300尿液： 1500肺： 350皮肤： 500粪便： 150合计 2500 2500水缺乏与水中毒水缺乏： 失水占体重2%，口渴、尿少； 失水达体重10%以上，烦躁、眼 球内陷、皮肤失去弹性，全身无力
4、，体温上升、脉、 博增加，血压下降； 失水超过体重的20%，可致死亡。缺乏 1高渗性脱水 其特点是以水的丢失为主， 电解质丢失相对较少。当失水量占体重的24时，为轻度脱水， 表现为口渴、尿少、尿比重增高及工作效率 降低等。失水量占体重的48时，为中 度脱水，除上述症状外，可见皮肤干燥、口 舌干裂。声音嘶哑及全身软弱等表现。如果 失水量超过体重的8，为重度脱水，可见 皮肤粘膜干燥、高热、烦躁、精神恍惚等。 若达10以上，可危及生命。缺乏2、低渗性脱水 以电解质丢失为主，水的丢失较少 。此种脱水特点是循环血量下降，血 浆蛋白质浓度增高，细胞外液低渗， 可引起脑细胞水肿，肌肉细胞内水过 多并导致肌肉
5、痉挛。早期多尿，晚期尿少甚至尿闭，尿比重 低，尿 Na+、Cl-降低或缺乏。缺乏3、等渗性脱水 此类脱水是水和电解质按比例丢 失，体液渗透压不变，临床上较为常 见。其特点是细胞外液减少，细胞内 液一般不减少，血浆Na+浓度正常，兼 有上述两型脱水的特点，有口渴和尿 少表现。v每日最低尿量500mlv呼吸道失水v皮肤不显性蒸发生理需水量: 1500ml/day(从尿排代谢废物35g/日最大浓度68g）水中毒：水-钠潴留，细胞肿胀，肝肾出现 肿大，充血性心力衰竭等。水危机WHO认为, 人类80 的疾病与饮 用水有关， 污染水导致 多种疾病发 生。我们心目中的水 地表水：硬度小、悬浮物和有机物含量
6、高、易被微生物和环境污染物所污染。 地下水（井水、矿泉水、矿化水、泉水 ） ：硬度大、有机物和悬浮物小，澄清 度高，微生物少。 人工处理水（蒸馏水、太空水、纯净水 、自来水）水的种类与特点有关水的错误认识1. 自来水是安全的 2. 纯净水是健康的常识中的科学:刚接的自来水养不活金鱼 含有氯气或漂白粉自1908年美国因河流污染首次使用氯气消毒自来水至今，世界各国基本都在延用这一方法。再看一下那个自来水管：市区部分高楼二次供水污染令人堪忧 2009-05-15 温州都市报 纯净水 矫枉过正！ 是采用离子交换法、反渗透法 、精微过滤或其它物理加工 方法，对天然水或自来水经 过1020道过滤层处理，提
7、 纯、净化后得到的水。 纯净水越纯净，PH值越接近7。（弱碱性水对健康有益） 纯净水不含氧或少含氧（纯净水也养不活鱼）桶装纯净水？ 质量安全隐患广东省工商局曾公布桶装水合格率仅为43.5%，其中 近半微生物超标，个别菌落总数超标1550倍。 卫生安全隐患2004年广东省瓶装饮用水卫生鉴督抽检25种不合格。优势：容量大，饮用方便，价格比相对便宜。缺点：因其容量大，一旦启封与空气接触，如不能在短期内用完，很快便有细菌繁殖，造成二次污染。一桶纯净水一旦打开，夏季48小时内、冬季1周内饮用必较安全。网友惊爆： 饮水机内竟然清洗出青苔小心饮水机 重金属超标 2010/2/3广州日报 饮水机中水的“二次污
8、染”已经得到了消费者的 关注，近日，工商部门又检测出了饮水机内胆 的“重金属超标”问题。 重金属物质进入人体后无法排泄，长期积累下来可能导致神经系统受损。专家提醒消费者要谨慎选择。 离子水是用水处理设备进行过滤、 吸附、交换、电离、灭菌等处理后而获 得的碱性电解水（阴极水）及酸性电解 水（阳极水）。 优点 ：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定的矿物盐、微量元素或CO2气体。矿泉水标准：首先不应含有对人体有害的或有损身体健康的物质，其次，必须含有一定量的对人体有益的特征性微量元素，至少必须有一项达到国家矿泉水标准规定的量值。劣势：矿物质含量不平衡；矿泉水在加工、分装
9、过程中存在二次污染。认识“死水” “死水” 顾名思义：不能赋与生命 以活性的水。 “死水” 进入人体后必须经身体重组，调 整其结构“得到新生”后才能行使其职能， 这一过程需耗能耗氧，因而加速了组织细 胞的退化，活性水高品质水活性水活性水是高品质的自然水是高品质的自然水 自来水与“活性水”养鲜花试验 “活性水”养鱼试验饮“活性水” 延年益寿 好的自然水具备以下特征： 纯净甘甜 分子小呈完美的六边形（雪和冰融化的水，蔬菜、水果中所含的水，都是六边形分子结构） 呈弱碱性 富含人体需要的矿物质和微量元素 负离子含量较高 可直接饮用（减少能量和氧气的损耗）由之，科学界将其称为： 活性水 没有水，人不能存
10、活。 同样，喝受污染的水影响健康甚至生命早 已被科学所证实。100%纯大溪地诺力果汁 标签名称：诺力果汁主要成分：天然有机诺力果汁（99.6%），天然有机覆盆子香料（0.2%），柠檬酸（0.2%） 。 产品特点： 采用南太平洋法属玻尼西亚（大溪地群岛）热 带植物的有机诺力果浓缩物。 超高浓度诺力果汁，每30ml含12000mg。 液体形态更易吸收，口感好。诺力果 .12000mg Each lozenge contains:每30ml含喝水应坚持“少量多次”， 少喝饮料 喝自然冷却的温白开水2000毫升8杯水买饮料喝，含糖量高，会导致肥胖白开水清洁、解渴、价廉成人一天水的需要量约23升一生需要水170吨最有效的长寿秘诀喝水祝您：喝好 ！
