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1、第2节生命之源水和无机盐“勇气号”火星车火 星火星湖泊和海洋沉积岩 火星表面可以清晰看到水的迹痕 “人可十日不食，不可一日无水”正常情况下，一个人一天需要2千克 水。当人体失去6%的水分时，就会出现口 渴、尿少和发烧等症状；当人体失水10% 20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。 水是生命的源泉，任何生物体都离 不开水。一 水是生命活动的第一要素（一）水是生物体的主要成分分析下列三组数据，你能得出什么结论？ 你对水的重要性是否有了更深刻的认识？几种不同生物体水的含量 生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物 水含量%9780-8578659060-80细细胞中各种化合物所占比例 化合物水无机盐盐蛋白质质
2、脂质质糖类类核酸 所占比例%70115237水是细胞中含量最多的化合物。不同生物的含水量差别 较大水母的含水量高达97%幼儿和成人体内的含水量同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同一生物不同生长发育期水的含量也不同人体中几种不同器官或组织组织 中水的含量组织组织 器官牙齿齿骨髓骨骼肌心肌血液水的含量%1022767983同种生物，在不同的组织、器官中 的含水量不同2 水在细胞中的存在形式 流水白雪蒸气（液态）（气态）（固态）水在细胞中的存在形式1.结合水：2.自由水：与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5% ）以游离的形式存在，可以自由流 动（占全部水的95.5%）水的存在形式 自
3、由水结结合水含量定义义特点功能关系约95.5约4.5细胞中绝大部分的水以游离的 形式存在，可以流动与细胞内其他物质（蛋白质 、淀粉、纤维素等）结合的 水细胞结构的重要组分能随新陈代谢的进行而相互转化易蒸发、不受束缚、可流动不易散失、含量较稳定 、失去流动性和溶解性心脏和血液的存在状态不 同，但两者的含水量仅相差 4%，这是为什么呢？提示：心脏中含有的是结合水，而血液中 含有的是自由水。自由水？结合水？判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （C）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水 （E）浆糊中的水 D E 以自由水方式存在的有：以
4、结合水方式存在的有：自由水与结合水的关系 当血液凝固时，血液中的自由水会转化成 结合水。 1、在一定条件下可以相互转 化。 结合水自由水升高温度降低温度自由水/结合水比值增大，细胞的新陈 代谢旺盛；自由水/结合水比值减小， 细胞的新陈代谢缓慢。 新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ 新鲜种子和干种子的水分别主要以什么形式存在 ？ 比较以上两个问题判断自由水多还是结合水多新 陈代谢旺盛？实例二结论：自由水的比例高新陈代谢旺盛 刚收获的小麦种子经晒干后，质量会 减轻，在这一过程中主要减少的是什么 物质？是什么形式？如果将已经晒干的小麦种子加热是否会 有水产生？是什么形式？这一过程中主要减少的是水
5、，是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ）A、升高 B、降低C、不变 D、无法判断 2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食 用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（ ）A、结合水和自由水 B、自由水和结合水C、都是自由水 D、都是结合水AB（二）水的生理作用3、组成细胞的成分。（结合水）1、细胞内生化反应的良好溶剂。2、运输营养和废物。水是极性分子，根据相似相溶原理，极 性分子都易溶于水。许多物质溶于水中，因此便于运输。水可以和纤维素、淀粉、蛋白质等结合 。5、作为反应物参与细胞内一些反应。6 、水使植物细胞保持充盈状态，有利
6、于各种生理活动的顺利进行。4、使细胞的温度保持相对稳定。水的比热比较大，因此水吸收或散失一定 热量时，温度变化相对较小。水是光合作用的原料，所有的水解反应 都需要水。水是生命的第一要素初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?无机盐无机盐氯化钠晶体溶液中的离子广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告） 广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来的 广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？能否 用学过的
7、生物学知识来解释这些广告中包含的 科学道理？二 无机盐对生命活动的重要性1、无机盐在细胞中的存在形式：2、含量：很少，仅占11.5离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+ 、Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、 HCO3-等3、作用：非常大无机盐的功能（1）维持细胞正常的渗透压，使细 胞保持一定的形态。渗透压：水从低浓度溶液穿过半透膜 进入高浓度溶液时产生的压力 。9%0.09%皱缩膨胀（2）维持细胞和生物体的酸碱平衡(使机体的PH保持稳定） 。缓冲对的作用，可以在一定程度上使细 胞内的pH保持稳定，这对于维持细胞正常 的生理活动是非常必要的。缓冲对：H
8、2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4 （3）一些无机盐是细胞内某些复杂 化合物的重要组成成分。血红蛋白分子结构示意图Fe是血红蛋白的主要成分叶绿素b的结构式 Mg是叶绿素分子必需的成分PO43-是合成磷脂、核苷酸的原料（4）有些无机盐离子是酶的活化因 子和调节因子，可以参与生物体的 代谢活动 如Mg2+、Ca2+、Zn2+等细胞中的无机盐有多方面的重要作用， 是维持细胞正常生命活动的不可缺少的 物质。(5)维持细胞正常生命活动 Ca2+在血液中浓度太低，会引起抽搐，相 反， Ca2+含量太高，会引起肌无力，甚至 心脏、呼吸衰竭。 1、为什么医院中给脱水病人输用的是0.9%的生理盐水 ，而不是蒸馏水？ （人体细胞内液体的浓度是0.9%,人体体液的浓度必须与 细胞内的液体浓度一致，才能保证细胞的正常形态和功 能，蒸馏水不含无机盐，大量输入会降低血液中的无机 盐浓度，使病人体液浓度降低，危及病人的健康和生命 。） 2、为什么幼小的植物体内自由水比例减少时，植物代 谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，生长迅速 ? （自由水是化合物和无机盐离子的溶剂和生物体内各种反 应的介质，细胞内自由水的比例决定着植物生长的速度 。）
