日照特色美食-日照必吃的美食介绍

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1、日照特色美食日照特色美食 日照必吃的美食介绍日照必吃的美食介绍 目录日照美食介绍日照美食介绍日照海鲜大全日照海鲜大全日照特色美食日照特色美食 店铺大全店铺大全 日照特色美食介绍 日照的美食，独一无二的，好像并没有，但是数的着 的，有特色的，还是有很多的。 日照的海鲜，是日照美食中最大的特色，也是最庞大 的分支，海鲜种类繁多，各式各样，做法也是五花八 门，形成日照的独特的海鲜美食。本地人吃海鲜可能 吃的有点腻了，外地人来日照玩，吃海鲜，是必须的 ！如果日照所有的美食，只能选择一样，那做外游客 来说，必须选择海鲜。（您选择煎饼，也实在没啥意 思啊） 另外，日照还有煎饼，绿茶等等一些美食，个人觉得

2、还是有些偏于小众了。所以重点介绍一下日照海鲜 日照特色美食介绍煎饼卷大葱：煎饼是山东特有的面食，原料一般为五谷研 磨而成，富含高纤维，有助于消化，更适合常吃大鱼大肉 的城市人食用。煎饼是一张薄薄的面饼，只有几毫米的厚 度，一般都卷上大葱蘸酱吃， 将五谷的香味和大葱的辛 辣、大酱的酱香结合在一起，更能让人体会这传统小吃的 独特风味。日照的煎饼传统吃法和其他地方略有不同，煎 饼除了卷大葱外，加入了虾皮，吃起来更增添了一股鲜香 味，让人胃口大开，百吃不厌。不过山东煎饼特别有嚼劲 ，牙齿不好的吃起来会比较费力。 日照特色美食介绍 大饼又叫炕饼，制作时将面发好揉匀，擀成薄饼，放 入锅中小火烙至两面金黄即

3、可，饼皮酥脆。 但是光吃 大饼滋味平淡，需要配上菜肴让大饼口味更为丰富， 羊汤是最佳选择，于是羊汤大饼成为日照又一道传统 小吃。羊汤是羊骨和羊杂在大锅里长时间熬制的老汤 ，把煮熟的羊肉和羊杂切成薄片，放入碗中，冲入滚 烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花和香菜，一碗热气 腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上各种调料， 喝热汤，吃大饼，大快朵颐，让人吃得满头大汗，浑 身上下热乎乎的。 日照特色美食介绍炸高眼鱼，高眼鱼是日照的特产鱼 类，肉质细腻，口味鲜美。将高眼 鱼剥皮洗净，裹上加入鸡蛋的面粉 ，放入油锅煎炸制两面金黄即可。 炸好的高眼鱼，香气扑鼻，油而不 腻，酥中带嫩，也是日照的一道特 色美食。 日

4、照特色美食介绍 海鲜烧烤是近年来才在日照兴起的小吃项目。但发展 速度非常之快，仿佛一夜之间，大大小小的烧烤店和 烧烤摊在日照如雨后春笋般遍布大街小巷。日照的烧 烤一般种类如烤肉串，烤鸡翅，烤鱿鱼，烤海鲜等。 穿好的肉串放在烧烤炉上，抹上油在炭火上不停地翻 转，烤至颜色红亮，撒上孜然和胡椒粉，香喷喷的味 道就散发出来，让人食欲大增。烤鱿鱼和海鲜也是如 此，但要注意的是，海产品尤其鱿鱼和生鱼类在烤制 的时候一定要注意选料新鲜，过期的鱿鱼吃了会食物 中毒，烤制过程也要注意，尽量小火慢烤，否则外熟 内生，也有中毒的可能。 日照特色美食介绍 鲍鱼羹是鲍鱼的一种比较传统的做法。将鲍鱼外壳洗 净，把鲍鱼肉挖

5、出，除掉中间和周围的坚硬组织，洗 净后把鲍鱼放回壳内，放入锅中加鲜汤小火煨制，待 熟透后加入加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以 淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油即可。汤羹鲜而不 腻，味美养身。如果想制作鲍鱼汤，在鲍鱼出锅后浇 上早煨好的海鲜汤即可。 日照特色美食介绍 海参是一种高营养的高档海产品，价格也比较高昂， 一般的日照刺参晒干后在超市的价格高达几千元一 斤。鲜参制作一般先取出内脏，洗净，开水焯一下即 可配以佐料食用。鲜参不适合长时间翻炒，长时间翻 炒会严重损失海参的水分和营养物质。干海参水发后 与母鸡一起煲汤，是不可多得的滋补佳品。 日照特色美食介绍 螃蟹也是日照的一种传统美食。制作方法

6、简单，一般 为白煮，清蒸，和辣炒。如果打算让螃蟹本身的营养 物质更少流失，一般尽量选用白煮和清蒸，做好后将 蟹肉蘸姜汁食用，味道鲜美异常，不可多得。辣炒就 是将螃蟹斩碎，加入佐料和干红椒翻炒成熟即可，鲜 香扑鼻，辣味爽口。但从避免营养流失来说，制作螃 蟹应尽量避免辣炒，保持原汁原味为宜。 舌尖上的日照-日照海鲜 来日照怎么能不吃海鲜呢， 日照海水资源丰富，海产品 很多，因为靠海近，打捞方 便，所以来日照，吃海鲜， 一定要吃活的海鲜，这点很 重要，活的海鲜和死的海鲜 ，价格差别非常大。 日照夏天是吃海鲜的好时候 ，秋天是吃海鲜的黄金季 节。 日照的海鲜种类繁多。比如 :对虾、扇贝、西施舌、文 蛤

7、、魁蛆、杂色蛤、竹怪、 海参、鲍鱼、各种活鱼等。 日照美食-日照西施蛇 有一种名叫“西施舌”的菜式，是 一种叫“沙蛤”的海产壳类做成 的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚 实的三角扇形，小小巧巧的，外壳 是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开 外壳，就有一小截白肉吐出来。因 那贝壳被打开时，吐出的白肉象是 一条小舌头，不免令人联想多多， 故名“西施舌”。当然 这只是特产 ，其实口味上来说，也并没有那么 美了 西施蛇是当年主席（毛）来山东钦 点的一道菜。 日照美食-日照海鲜：皮皮虾-虾虎-濑尿虾 皮皮虾也叫虾虎，南方叫做濑尿 虾，口味很美的一种硬壳虾 每年进入4月份，皮皮虾便开始大 量上市。公的个大肥美，母的

8、虾 黄诱人。煮上一锅，或家人朋友 ，围在一起剥皮皮虾，亦是老百 姓开心事儿了。每次吃完手指难 免会留下被壳尖“摧残”的痕 迹。呵呵，要吃美味哪能不付出 代价。 皮皮虾很耐活，价格和普通虾相 仿。做法并不多，口味很好，吃 起来要有耐心。 做法：清蒸，椒盐，等 日照美食-日照海鲜：蛏子 也分两种。一种直，个头大，学名 ：竹蛏。日照俗称：蛏子（上图 ）。另外一种个头小一点，两头椭 圆，皮薄，日照俗称一个字：“鲜 ”。二者味道都非常鲜美。和蛤蜊 一样，蛏子生活在泥沙中，要买吐 过沙的，否则牙碜。蛏子的主要特 点，是鲜嫩，好吃。价格比虾略便 宜，因为其非常鲜嫩，很受欢迎。 辣炒蛏子，另外做汤也很好吃。

9、日照美食-日照海鲜：蛤蜊 日照发音：嘎啦嘎啦生长在泥沙里，没“吐过沙”的 吃起来难免牙碜。市面上三元左右， 一斤。是一种个价格较低，普及率很 高的海贝，在很多非沿海城市，这个 贝壳也是大量出现的，买的时候最好 选择摆在有海水浅盆内的摊位，泥沙 随着蛤蜊的吐水带出，也减少混入泥 蛤蜊的几率。辣炒蛤蜊、海鲜疙瘩汤 ，是用它为食材做出来的。 蛤蜊分很多种也是，日照的蛤蜊，是 出了名的好吃的。 日照美食-日照海鲜：八带（章鱼）+鱿鱼+笔管鱼市面上有两种八带。经常说的八带或八带 蛸，个头小一点、腿短，学名短蛸。还有 一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。 学名：长蛸（右图）。肉质更韧，味道马 蛸更好一点。

10、二者做法一样，炒或拌皆 可。八带既没有壳也没有刺，全身是肉， 是比较垫饥海产。比管就是鱿鱼。大的叫 鱿鱼，小的俗称比管。 鱿鱼多用于烧烤（普通的烧烤摊，都是用 的死货）。比管用来炖豆腐是寻常百姓家 非常好的一道菜。 这几种海鲜，是一种类型的，放在一块说 ，除了鱿鱼，其他做法，做好吃了并不容 易。巧克力渔家，水芙蓉等几个店做的挺 好的 日照美食-日照海鲜：八带（章鱼）+鱿鱼+笔管鱼市面上有两种八 日照美食-日照海鲜：海蛎子 学名：牡蛎、生蚝初中的时候有一篇语文课文叫：我 的叔叔于勒，小主人公的叔叔于勒 在船上给旅客撬牡蛎吃。文中的牡蛎 原来就是我们说的海蛎子啊，在那个 年代觉得老外吃生的，很不理

11、解。一 般来说，炭烤、煎炸，汆烫，或开水 炒一下再用日本料理的方法沾食比较 安全。味道嘛，地球人都知道，鲜嫩 ，好咬，很好吃！牡蛎营养及其丰富 ，高含锌，适合给孩子多吃，男人吃 了也有好处。巧克力渔家的海鲜大拼 盘和蓝海饭庄的碳烤牡蛎，是做的比 较好的，日照吃法的两个代表。 建议带着孩子去海边，要多吃这个东 西。多数孩子都爱吃。 日照美食-日照海鲜：扇贝扇贝 市面也有两种，一种个头小， 红色、壳纹深且粗糙。另一种个头大 ，灰白色、壳纹浅且光滑。初春是扇 贝最肥的季节，特别是后者，卵黄肥 大，非常诱人。 扇贝、牡蛎、蛏子，是贝壳类中，营 养价值比较高，口味比较好的海鲜。 比蛤蜊要贵的。 做法代表

12、：蒜蓉扇贝，蒜蓉粉丝扇贝 ，清蒸扇贝，海鲜大拼盘的主要材 料。 日照美食-日照海鲜：海螺+香螺 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而 坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6 级。它富含蛋白质、维生素和人体必 需的氨基酸和微量元素，是典型的高 蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性 保健食品。 日照的海螺很多，价格不低，这个菜 做不好，味道发苦，不易烂。 红烧海螺 日照美食-日照海鲜-鲅鱼鲅鱼 学名:马鲛。每年4月开始，逐 渐大量上市，个大体壮。时至春暖花 开，走亲访友，孝敬长辈。鲅鱼现在 遍布全国，内陆城市吃到的鲅鱼，基 本上来自于冷库，口感差了太多了。 鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨 刺少，个大肉多，产量

13、也大。是非常 受老百姓喜爱的经济鱼类。新鲜的鲅 鱼和普通的鲅鱼，口味差别挺大的。 岚桥中餐的红烧鲅鱼；海贝的鲅鱼圈 ；巧克力渔家的鲅鱼水饺，中惠的杂 鱼汤，是做的专业的吃法代表。 日照美食-日照海鲜：黄花鱼黄花鱼 和鲅鱼一样，是老百姓非常喜爱的经 济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大 ，一种长不大。俗称大黄花和小黄 花。味道一样，大黄花多用于宴席， 小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的 味道鲜美的鱼类。另外，也非常鲜 嫩。大黄花和小黄花的做法不同，小 黄花主要做杂鱼，炸黄花，大黄花主 要做清蒸，香辣等。 日照本地的黄花鱼，很多是活鱼，口 味非常好吃的，内陆吃的黄花鱼，多 数是冰的，口感差好多了，也不够

14、 嫩。 日照美食-日照海鲜：鲈鱼鲈鱼，非常著名的鱼种，南有清蒸鳜 鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜 嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人 的名菜。 鲈鱼种类很多，淡水鲈鱼，浅海鲈鱼 ，深水鲈鱼，外观上差别极大。总共 有几十个品种。鲈鱼做法很多，做好 吃并不容易，清蒸，红烧，香辣等都 需要极好的功夫。日照代表是巧克力 渔家的香辣鲈鱼。几个分店做的都不 错，还有前王院渔家的清蒸也不错 日照美食-日照海鲜：海参海参，广布于世界各海洋中。海参同 人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大 珍品之一。随着海参价值知识的普及 ，海参逐渐进入百姓餐桌。 日照的海参都是活的，做起来很不容 易烂，养殖的居多，价格并不是很 贵

15、。 海参做法很多，红烧是海参的主要做 法，也可以做清汤。很大的一条海参 ，一煮就变小了！ 日照美食-日照海鲜：鲍鱼鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最 常用的是指一种原始的海洋贝类，属 于单壳软体动物，其只有半面外壳， 壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的 名贵食材，位居四大海味之首。 虽然营养丰富，但是鲍鱼并不是很好 吃的。做好了并不容易。 日照的鲍鱼都是活的，在鱼缸中，很 难扣下来的，是活的，这是鉴别的方 法。 红烧鲍鱼是鲍鱼的基本做法。 日照美食-日照海鲜：黑头黑头鱼，学名：黑鮶 也是矶钓容易上钩的鱼种，黑头鱼炖 豆腐是百姓常做的一道菜，呵呵，黑 白分明。好像韩国人很喜欢吃黑头鱼 ，江苏一带有专

16、门养殖黑头鱼出口韩 国的。 黑头鱼口味很好，做汤，清蒸是黑头 最常见的做法，当然，价格也偏高。 不容易见到活的黑头。 黑头鱼价格比较高的。 日照美食-日照海鲜：包公鱼，加吉鱼包公鱼又称斑加吉，国内分布于南海 ，东海和黄海，体长椭圆形，侧偏、 头大。体披小栉鳞，尾鳍圆截形，体 灰褐色，腹部较淡，体侧有3条黑色 宽带，斜向尾部，在背上后方，背鳍 鳍条部及尾鳍上散布许多黑色斑点。 生活于热带和温带近海中下层。喜在 岩礁和岛屿近活动，不集群，活动范 围不大，以鱼、虾、甲壳为食，肉质 肥厚、肉味鲜美，是高级食用鱼类。 包公鱼价格略高，蓝海、凌海都做的 有水平，红烧，清蒸，做汤都好吃 日照美食-日照海鲜：鳗鱼鳗磷就是海鳗的一种。细的如手指， 粗的超过杯口。肉质细嫩，富含油脂 ，味道鲜美。铁锅鳗磷是饭店经常能 见到的一道菜。清蒸鳗鱼也不错。 鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产 于咸淡水交界海域。 这个鱼看起来像蛇一样，很多人害怕 ，其实营养价值很高，男人吃了尤其 好呢！ 餐饮推