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文件名 中餐厅服务员岗位职责文件编码 码 9上 岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况， 应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。整理、准 备菜 单、酒水 单，发现破损及时更换。迎接客人，引导客人到预订 台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。客 满时， 负责 安排好后到的 顾客，使客人乐于等位。留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。随 时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。随 时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和 协助处理。掌握和运用礼貌语言，如： “先生、小姐您好，欢迎光 临” 、“欢迎您到我们餐厅就餐” 等。负责 接听电话，客人电话订 餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。向客人介绍餐厅各式菜点、各种 饮品和特式菜点，吸引客人来餐 厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢， 欢迎客人下次光临。
