温水煮青蛙成立之争

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1、“温水煮青蛙”成立之争近读北京大学戴天宇博士 无为而治设计自动运行的企业制度。书中引子开篇发出“是管理学知识， 还是美丽谎言” 的天问，并记述了戴博士关于 “温水煮青蛙” 的实验。实验结论与流传的结论大相径庭，以此佐证天问并非空穴来风、无稽之谈。我知道“温水煮青蛙”这个典故，但没有细究过，借戴博士之天问，尽管没有去做试验，但在网上搜集了将近一天的相关资料，整理之后，做题“温水煮青蛙”成立之争，以共享。一、由来“温水煮青蛙”来源于19 世纪末美国康奈尔大学科学家做过的一个“水煮 青蛙实验”。 科学家将青蛙投入已经煮沸的开水中时，青蛙因受不了突如其来的 高温刺激立即奋力从开水中跳出来得以成功逃生。

2、当科研人员把青蛙先放入装着 冷水的容器中， 然后再加热， 结果就不一样了。 青蛙反倒因为开始时水温的舒适 而在水中悠然自得。 当青蛙发现无法忍受高温时，已经心有余而力不足了， 不知 不觉被煮死在热水中。这个故事告诉我们人不能失去奋斗冲劲。二、温水煮青蛙的寓意“温水煮蛙”道出了从量变到质变的原理，说明的是由于对渐变的适应性和 习惯性，失去戒备而招灾的道理。 突如其来的大敌当前往往让人做出意想不到的 防御效果，然而面对安逸满意的环境往往会产生不拘小节的松懈，也是最致命的 松懈，到死都还不知何故。 一个安逸的环境中， 人容易被周围的环境所迷惑， 最终导致消沉、 放纵和堕 落。由于这个过程是一点一点的

3、变化，让人在不易察觉中完成了整个蜕变，待醒 悟过来却为时已晚。 相反，如果将人突然从“天堂”扔到“地狱”，由于落差极 大，人的反应也非常强烈， 从而迅速做出选择， 不至于最终都不知道自己是怎么 死的。 1、大环境的改变能决定你的成功与失败。大环境的改变有时是看不到的， 我们必须时时注意，多学习，多警醒，并欢迎改变。 2、大舒适的环境往往蕴含着危险。习惯的生活方式，也许对你最具威胁。 要改变这一切，唯有不断创新，打破旧有的模式。 3、觉察到趋势的小改变， 就必须“停下来”， 从不同角度来思考， 而学习， 是能发现改变的最佳途径的。 案例 原贵州省委常委、遵义市委书记廖少华在庭审时说：我是温水煮青

4、蛙被朋 友拉下水的。1三、实验验证( 一)青蛙蠢吗北京女生物老师的实验上个世纪 90 年代，北京一位女生物老师，组织全班同学做了一次这样的实 验： 同学们两三位一组， 分配一个容器和一只青蛙， 温火加热，使水温缓缓升高， 以符合“温水煮青蛙”的基本条件。 同学们激动而焦急地看着显示水温的温度计 和容器中的青蛙。 当温度缓步升到 60 度时，开始有青蛙跳出。 水温到 65 度的时 候，所有容器中的青蛙一个不落地全部跳出来了。女生物老师说： “青蛙在水温 升到 60 多度后自动跳走，说明它对水温的本能反应并不因为温度变化的快慢而 存在大的差异。 它们没有蠢到被煮死而不逃离的地步。你们要记住， 即便

5、所有人 都认同并且经常说的道理， 也可能是错的。 那些被社会普遍认定的真理，也可能 是谎言。凡事一定要经过亲自实验、调查、思考，不要人云亦云。”（二）网友“王以轩”的实验一共做两个实验，温水煮青蛙和开水煮青蛙。 为了防止青蛙在水温还未变化时就跳出锅外，在大锅上盖上一层鱼网， 确保 插翅难飞万无一失。青蛙被轻轻放入锅中， 各单位各就各位，开始生火，Action! 。 就在生火一分钟十七秒时， 青蛙开始多次往外跳跃， 试图逃生。 这是第一个实验 的结果。 第二个试验：开水煮青蛙。先将大锅中的水烧开，让它沸腾沸腾再沸腾，然 后将青蛙扔进锅中。 青蛙被开水以迅雷不及掩耳之势烫死，整个过程只有四秒左 右

6、。 后来，反复进行试验，结果大同小异。 由此可以判断，“温水煮青蛙”的故事是一场骗局无疑。（三）是骗局吗科学家的实验外国科学家做了煮青蛙的实验。 不过做的不是把青蛙放到热水里面，而是放 到冷水里面加热， 也就是这个故事的第二部分。 慢慢加热青蛙， 青蛙究竟会跳出 来，还是死在里面呢？ 做这个实验的， 是奥克拉何马大学的动物学教授霍奇森 。霍奇森研究的是不 同种类的两栖类对温度的反应。青蛙属于两栖类动物。 两栖类是冷血动物， 也是 变温动物， 体温会随着环境的温度进行调整。霍奇森研究的， 就是两栖类可以耐 受的最高温度是多少。 霍奇森选定的加热速率， 是每分钟 2 华氏度 ，也就是差不 多 1.

7、1 摄氏度。霍奇森发现，到了一定温度以后，青蛙会开始躁动不安，试图逃 离这个环境，如果装载的容器允许， 青蛙还是会跳出来的。 基于此，霍奇森宣布， 温水煮青蛙的故事是错误的。 还有更早期的实验。 1869年，一个德国的科学家格尔茨，在寻找灵魂这个 东西的时候，设计了这么一个实验。 把切掉了大脑的青蛙放在冷水里面慢慢加热， 青蛙就被煮死在里面了， 而把正常的青蛙也同样处理， 正常的青蛙会试图跳出来。 看来差不多 150 年前“温水煮青蛙”这个事情就已经有了结论。不过，哥而茨不 是唯一一个在 100 多年前做这个实验的。 1872年，一个叫做亨滋曼的宣布，如 果加热的速率足够低，那么，青蛙并没有跳

8、出来的打算。1875年，这个实验还 被另外一个人证实。 两个实验矛盾吗？格尔茨与亨滋曼的实验的区别是加热的速 度不同。格尔茨的实验中，从17.5 摄氏度加热到 56 摄氏度，花了 10 分钟，这样，每分钟的平均升温速度就达到了3.8 摄氏度，比后来霍奇森使用的加热速率 还快。所以，格尔茨观察到青蛙很不喜欢这个温度，试图跳出来。而亨滋曼的实 验，加热速率要低很多。亨滋曼使用了90 分钟把水从 21 摄氏度加热到了 37.5 摄氏度，平均每分钟升温速率不到0.2 摄氏度，就没观察到青蛙的行为异常。青 蛙可耐受的临界高温 （critical thermal maximum ，CTM ）大约是 36-

9、37 摄氏度。 如果加热到 37.5 摄氏度， 青蛙即使没有立即死亡， 已经丧失一跃而起的能力了， 死亡已离它不远了。 这些“煮”青蛙的实验目的都是考察温度和神经反射 性的关系。在较快的加 热速率下， 青蛙能跳出来， 原因很好理解： 热刺激引起了青蛙的应激反应跳 走。而在较慢升温过程中， 由于类似“感觉适应”的原因，持续细微的温度变化 使得青蛙适应了这种刺激， 反射应激性 降低，直到达到可耐受的临界高温，无法 逃生。从这点上来说， “温水煮青蛙”的故事是有一定道理的，只不过让青蛙无 法察觉的温度变化和我们平时的“煮”有一些差别。 结论：在温度变化明显的情况下， 青蛙可以迅速跳出。 而当水温变化

10、很微小 的时候，青蛙就难于察觉， 而失去逃生的机会。 “温水煮青蛙”故事背后的依据 是有一定道理的，只不过能煮死青蛙的这个升温条件和我们一般理解的“煮”不 太一样。四、争论之结论( 一)天津日报的报道乌鸦喝水、温水煮青蛙与真理的相对与绝对天津日报 2015-04-28 全国各地的教材差不多都有一个乌鸦喝水的故事，说的是：一只口渴的乌鸦 看到窄口瓶内有半瓶水， 但其喙够不着水， 于是想办法衔来一颗颗小石子投入瓶 中，使水面升高，从而喝到了水。这个故事告诉学生，遇到困难要积极想办法解 决，认真思考才能让问题迎刃而解。但是，现在有人做了科学试验， 证明这可能是骗人的！ 因为乌鸦口衔石子填 到瓶子里未

11、必就会让水涨起来让乌鸦喝到水。这个故事与几年前人们质疑温水煮 青蛙有异曲同工之妙， 都是用科学试验来证明或证伪一种流传千年或流传甚广的 理论、观念和说法，从而获得真相、真知和真情。这样的做法当然值得肯定，因 为这体现的是怀疑和求证的科学精神。乌鸦喝水和温水煮青蛙的证明和证伪，当然有更值得思考的深层内涵， 至少 这样的质疑和求证说明了几个问题，一是真理或真相的发现是一个过程；二是实 践真的是检验真理的唯一标准，尽管这话有点说腻了；三是真理也真的分两种， 一是相对真理，二是绝对真理。但是，从人类认知的进化和社会文明的发展看， 真理其实都是相对的， 有条件的， 至少有空间和时间的限制。 乌鸦喝水和温

12、水煮 青蛙就是解释这些问题的再绝妙不过的事例了。乌鸦衔石喝水当然不完全是真的， 但也并非完全是假的， 因为有一定的条件。试验证明，当瓶子中的水位高于瓶子的一半，瓶子是瓶身大和瓶口小的细口瓶， 以及乌鸦所投入瓶子的石子是小石子时， 就有可能让水涨到瓶口， 让乌鸦喝到水； 反之，水就不可能涨到瓶口，乌鸦也就喝不到水。简言之，乌鸦能否喝到水，与 石头之间的缝隙体积和水量体积的比例有关，如果石子缝隙体积大于水量， 即便 乌鸦投石子到瓶子里并堆满瓶子，也无法让水涨起来喝到水。温水煮青蛙的质疑和试验同样如此。 温水煮青蛙被人们广泛用来说明一个道 理，对危机、灾难要防微杜渐， 否则就会像温水里的青蛙一样会在

13、逐渐上升的温 度中失去反应和行动能力，从而酿成灾难。但是，质疑者进行了试验，表明把青 蛙放在温水里煮并不一定会让青蛙麻痹而失去逃生的能力，这要看温度上升的条 件。美国奥克拉荷马大学的动物学教授霍奇森进行的试验表明，如果对温水加温 的速率是每分钟2 华氏度（约 1.1 摄氏度） ，到了一定温度后，青蛙会开始躁动 不安，青蛙可耐受的临界高温为36至 37 摄氏度，在此之前， 如果装着青蛙的容 器是敞开的， 青蛙是可以感受到温度升高的威胁而跳出温水的。因此，霍奇森认 为，温水煮青蛙的故事是错误的。但是，青蛙跳出温水也是有局限和有条件的，即水的温度升高的速度较快； 反之，如果水的升温速度较慢，就会造成

14、青蛙的感觉迟钝，意识不到危险，从而 丧失了跳出温水的能力和机会。这个试验是由更早的一位叫亨兹曼的科学家于 1872年做出的。亨兹曼把21 摄氏度的水加热到37.5 摄氏度只用了 90 分钟，平 均每分钟升温不到0.2 摄氏度，结果，青蛙没有出现躁动不安和其他异常行为。 在这种情况下， 慢慢达到青蛙可耐受的临界高温，也使其丧失了一跃而起跳出温 水的能力， 结果当然会是死亡。 所以，对水升温的速率决定了青蛙是否会跳出温 水。无论是对乌鸦喝水还是温水煮青蛙的质疑，首先体现了后人对一种流传久远 而广泛的理论的求真求实态度， 同时在证实或证伪过程中检验真理的必要，即真 理的认识是一个过程， 有时这种过程

15、还会很长。 但是，对乌鸦喝水和温水煮青蛙 的质疑直指一个要害， 即很多时候， 人们习惯于把相对真理当成绝对真理，即便 是在教孩子动脑筋想办法解决问题时，也把乌鸦喝水当成了放之四海的准则，并 没有考虑到乌鸦喝水是有条件的。同样，温水煮青蛙的寓意也含有了绝对真理的 地位。然而，即便世间存在着绝对真理， 也并非是指一种认识或结论是对客观世界 及其无穷本质完全的、 无条件的、 绝对正确的反映， 而应当是对客观真理有条件 的、最贴近的相似。不过，真理更多的是，一种认识或理论对客观世界及其本质 不完全的、近似的、有条件的、相对正确的反映，即相对真理。乌鸦喝水和温水 煮青蛙的真实情况和反映的道理也只是有部分

16、道理和有条件的正确，而不是绝对 有理或完全正确。问题的要害是，不能把相对真理当成绝对真理。据此，既不能说乌鸦衔石喝水和温水煮青蛙是假的或骗人的，也不能说完全 是真的，而是一种有条件的相对真理或真相。乌鸦喝水当然可以讲给学生听，而 且还可以组织试验课来让学生验证，在什么样的条件下乌鸦可以衔石喝到水，在 什么样的条件下即使衔石投满了水瓶也喝不上水，从而让学生在生活中对想办法解决问题有一个全面的认识。（二）学者解读长安大学环境科学与工程学院生物学博士李大龙： 青蛙会不会跳出来，取决于其自身的“绝对限”，即生物体能够忍受的最高 限度和最低限度。凉水状态在实验室条件下，能对“升温速率”进行较为细密的 控制，理论上会出现青蛙在温水中存活的情况，这是个非常缓慢的过程。 而网友 王以轩的实验，对水温的控制没有科学性， 所以在瞬时加热后，青蛙就会往外跳。 青蛙在沸水中被烫死，说明沸水的温度超过了青蛙“绝对限”的好几倍。李大龙 说，任何生物体都有求生的本能，在危险面前都会产生应激反应，在沸水中青蛙 能不能逃生， 取决于有机体的破坏程度， 如果有个支板让它有跳跃的机会，或许