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文件名 西餐汤类服务工作标准电子文件编码 码 1查 客人点菜单了解客人所点汤类品种及名称，确保准确无误。检查 餐桌、餐具配备确保餐具准确无误。进 厨房取汤(1)冷汤用冷汤盘 ，配垫盘；(2)热汤用热汤盘 ，配垫盘；(3)服务顺序是女士、客人、主人。汤盘 装盘汤盘装入托盘，并准备好相应辅料。给 客人上汤(1)从客人右侧 上；(2)一桌客人需同时提供上汤服务。谢 客，告退使用敬语。
