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1、初级咖啡教程内容一、咖啡与生活咖啡时尚咖 啡， 可 以 陪伴 自 己 度 过 许 多 惬意 的 时 光。清 晨起 床 后 喝一 杯 醒 脑 ，白 天工 作 时 轻咽 一 口 提 神，更有 闲 暇 里饮 一 杯 咖啡 、吃 几 块 蛋 糕 ，和 朋 友聊 天 小 聚。咖 啡丰 富 着 我们 的 生 活， 也 缩 短了 你我 之间 的 距 离。 美 餐 之后 ，泡 上 一 杯咖 啡 ，读 一 份 报纸 ，或 是和 恋 人 、朋 友 及 家人 在 一起 共 享 温馨 舒 适 、乐 趣 无 穷的 咖啡 时光 ， 是 一种 幸 福 。咖啡，速融心情，速融生活。传 统的 咖 啡 讲究 的 是 咖 啡 的
2、种 类，调 配方 法 ，如 今 在 这个 速 度 和效 率 至 上的 时 代 ，人 们 创造 出 了 许多 新 的 口 味，新的 喝 法 。如麦 斯 威 尔咖 啡 就 创 造出 了 咖 啡奶 茶，巧 克力 咖 啡 ，奶 特 咖 啡，香草 咖 啡.等 新口 味 。 在 这 个“ 速 溶 “的 时 代 ，咖 啡 所 带给 我 们 的，不 仅仅 是 香 浓 的口 味 ，我 们 要 的，是 一种 感 觉 ，我 们 会疯 狂 地 沉浸 在 那 种感 觉 中 。也 许 那 只是 街 角的 一 个 不起 眼 的 门脸 ，也 许 它 的咖 啡 并 不是 那 么 好喝 ，但 是 ，我 们 迷 恋那 儿 的 空气
3、 ，光线 ，声音 ，忘 记 时 间地 沉 浸在 那 里 ，在 一 群 跟自 己 一 样的 人 当 中，也 许继 续 一 个人 ，但 大家 都 心照 不 宣 。男 的 ，女 的 ，开 朗 的 ，忧 郁 的 ，一 群 来 的 ，孤 自 独坐 的 ， 抽烟 的 ， 喝浓 咖 啡 的 , 或 者 根本 不 喝 咖啡 的 。 我 们凭感 觉 找 到彼 此 ，凭 盯 着 屋角 或 咖 啡杯 的 眼 神找 到 彼 此 ，就 算你 望 着 窗外 ， 却 未必 在 看 什么 .我看 着 你 ，我 知道 ， 我和你 不 一 样，和 所有 的 人 不一 样 ，现 实 主 义 者会 来 咖 啡馆 ，但不 会 属 于这
4、 里 ，更 不 会 一直 坐 到 打烊 ，自 己把 椅 子 放到 桌 子上 才 走 。咖 啡 馆跟 “ 现 在 “ 这 个 词 无缘 ，于 是所 有 异 想天 开 的人 就 全 找到 了 这 里. 咖啡心情你 是心 情 好 还 是心 情 不好 的 时 候想 喝 杯 咖啡 呢 ？ 每个人 的 答 案都 不 一 样, 但 因 为咖 啡 是 心情 好 的 时候 喝 的 饮料 ，所 以 唯 有在 情 绪 不错 时 , 想看 看 蓝 蓝的 天 与 晒晒 温 柔 的 阳光时 才 能 品尝 出 咖 啡的 香 醇 美味 。心 情 不 好 时你 应 该 去酒 吧 喝酒 解 闷 。咖 啡 馆里 慵 懒 的爵 士
5、、扣 人 心 弦 的歌 剧 、浪 漫 的 法国 香 颂 或轻 柔 的 钢琴 演 奏 是你 最 常 会听 到 的 音乐 。当 然 这 和咖 啡 馆 老板 的 品 位有 关 。你 可 以 和亲 密 的 朋友 或 三 五知 己 在一 起 聊 聊天 , 探 讨一 下 各 自感 兴 趣 的话 题 ，随 着 时 间的 深 入 ，你 会 发 现心 情 渐 渐的 平 静 ，甚 至有 一 些 感动 , 所 有 的理 由 都很 单 纯 ：随 兴 。当你 感 觉 今天 心 情 不错 时 来 一杯 咖 啡 吧，你 会 发 现咖 啡 最 美好 的 一 面。1、喝咖啡的好处1. 提 神 醒脑 咖 啡 因刺 激 中 枢 神
6、 经 ，可 使 头 脑较 为 清 醒 ，思 考能 力 充 沛、 注 意 力集 中 ， 提高 工作 效率 ；2. 强 筋 骨、利 腰膝 咖 啡 因能 使 肌 肉自 由 收 缩，可 提 高运 动 功能 。3. 开 胃 消食 咖 啡 因刺 激 胃 肠 分 泌 胃 酸，可 促进 肠 蠕 动 ，帮 助消 化 、 防止 胃 下 垂， 还 有 快 速 通 便 作用 。 美 食中 国 4. 利 窍 除湿 咖 啡 因可 促 进 肾 脏 机 能 ，排 出 体 内多 余 的 钠离子 ， 提 高排 尿 量 ，改 善 腹 胀水 肿。5. 活 血 化瘀 咖 啡 所含 的 亚 油 酸 ，有 溶 血 及 阻止 血 栓 形 成
7、、增强 血 管 收缩 、 缓 解偏 头 痛 、降 低中 风机 率 等 作用 。6. 平 肺 定喘 咖 啡 因会 抑 制 副 交 感 神 经， 减 少 气喘 病 的 发作 。7. 燥 湿 除臭 咖 啡 因内 含 单 宁 ， 对 味 道具 有 极 强的 吸 附 能力 。如 果 你 的居 室 刚 刚装 修 过 ，在 室 内煮 上 一 壶咖 啡 ，异 味 会 很快 去 除 。8、 喝 咖啡 可 护 肝， 解 酒 。9、 咖 啡可 减 肥 喝咖 啡 瘦 身的 最 佳 时间 是 午 饭后 30 分 钟至 1个 小 时 内及 下 班 前，品 尝一 杯 浓 郁的 不 加 糖的 黑 咖 啡 ，并 配合 步 行
8、，可 促 进 脂肪 燃 烧 。10、 黑 咖啡 可 有 效改 善 低 血 压 。11、 黑 咖啡 有 抗 氧化 作 用 ， 有 助 于 防癌 、 抗 衰老 。一 杯 热 咖啡 不 仅 能使 人 精 神饱 满，或 许 它 还有 预 防 肝癌 的 功效 。日 本 的 一 个科 学 小 组通 过 对 9 万 多 人 的 研究 后 发 现，每天 饮 用 咖啡 或 经 常饮 用 咖 啡的 人患 肝癌 的 概 率是 那 些 从不饮 用 咖 啡的 人 的 50%。据 美 国 癌症 协 会 的估 计 ， 去年 美 国 新发 肝 癌 病例 为 18920 例 ，死 于 肝 癌的 人 数 为 14270 例 。患
9、 病原 因 包 括肝 炎 、肝 硬 化 、过 量 饮 酒以 及 导 致人 患 上 慢性 肝 脏炎 症 的 各类 疾 病 。根 据 科学 家 对 动物 的 研 究表 明 ，咖 啡 可 以起 到 保 护肝 脏 的 作用 ，降 低 患 肝 癌的 危 险 。位 于 东 京的 日 本癌 症 中 心一 个 专 家小 组 分 析了 一组 为期 10 年 的公 众 健 康研究 所 得 出的 数 据 ，以 确 定咖 啡 是否 对 人 也 具有 同 样 功效 。2、2、咖啡与健康长 久以 来 ，大 家 都 以为 喝 茶 比 喝咖 啡 健 康，不 过，英 国两 名 医 生花 了 十 年追 踪 研 究，结 果恰 好
10、相 反，喝 咖 啡的 英 国人 罹 患 心脏 病 、中 风 的 比例 ，反 而少 于 喝 茶的 人 ，这 项 研 究也 质 疑 茶叶 所 含 的抗 氧 化 物质 可降 低心 脏 病 的说 法 。英 国 瑞丁 大 学 (University of Reading) 伍 瓦 德 医 生 (Dr. Mark Woodward) 领 导 的 研 究 小 组 与 英 国 宁 威 尔 医 院 (Ninewells Hospital)的 汤 斯 托 彼 铎 医 生 (Dr. Hugh Tunstall- Pedoe)十 年 前 针 对 一 万 一 千 名 四 十 岁 至 五 十 九 岁 的 人 进 行 长
11、期 追踪 研 究 ，结 果 发现 ，咖 啡消 耗 量 愈大 的 人 ，罹 患 心 脏病 的 比例 愈 低 ，相 反 的，茶 喝 得愈 多 ，又 不 喝 咖 啡的 人，罹 患 心 脏病 的 比 例愈 高 。 研 究小 组 已 把此 结 果 刊 载于 八 月 号的 。 这 项 研 究 结 果 颇令 各 界 惊 讶。 因 为七 月 间 伦敦 举 办 一项 医 学 会议 ，美 国 学 者 所发 表 的 研究 报 告指 出 ，每 天 喝 茶一 杯 以 上的 人 ，罹 患 心 脏 病的 机 率 ，比 一 杯茶 都 不 喝的 人 低 了百 分 之 四十 四，因 为 茶 叶里 的 抗 氧化 物 质可 中 和
12、容易 引 起 心脏血 管 病 变的 有 害 化 学 物 质 。 然而 ， 英国 医 学 小 组 的 报 告 却 对 美 国 学 者 的 研 究 结 果 ， 泼 了 一 盆 冷水 。对 此 ，汤 斯托 彼 铎 解释 说 问题 就 出 在英 国 咖 啡族 群 和喝 茶 的 人，不论 在 年 龄、社 会地 位 和 收入 上 ，皆有 明显 差 异 ，喝 咖 啡 的人 多 半 是较 年 经 、收 入丰 具有 保 健 意识 的 雅 痞族 ，反 观 英 国喝 茶 人 口多 半 是 年纪 较大 、低 收 入不 重 视 保健 的 一群 。从各 方 面来 看 ，英国 咖 啡族 和 茶 叶族 ，是不同 层面 的 人
13、 ，由 于 生 活习 性 不 同，得 出的 结 果 自然 比 较 有利 于 高 收 入 又 重视 保 健 的咖 啡 族 。 因 此，汤 斯 托彼 铎 强 调这 项 研 究果 仅 适用 于 英 国，至 于其 它 国 家喝 茶 与 喝咖 啡 族 群没 有 显 著差 异 的国 家 ， 所 做的 研 究 ， 可能 会 得 出不 同 结 果 。 他向 媒 体 表示 这项 研 究 的结 果 并 不会 改 变 我早 上喝 茶， 中 午 喝咖 啡 的 习惯 。一 般 人 以为 喝 茶 比喝 咖 啡 来得 健康 ，这 是 毫 无根 据 的 神话 ，因 为 其 间还 牵 涉 到复 杂 的 因素 ，很 难 一 概
14、而论 。 许多 科 学家 指 出 ，到 目 前为 止 ，科 学 研 究 并未 找 到 确实 证 据 证明 适 量地 喝 咖 啡对 人 体 健康 有 害 ，甚 至 连小 害 也 没有 。对 健康 的 人来 说 ，如 要 说 咖啡 因 的 最大 坏 处 那就 是 它 可能 使 人 喜欢 不 断的 喝 它 。吸 收 咖啡 因 之 后，如 果 过 了 十 二 到二 十 四 小时 不 再吸 收 咖 啡因 ，就 会 出 现 些微 倦 怠 感或 不 能 完全 集 中 精神 等 现象 。许 多 研 究 指出 ，适 量地 喝 咖 啡，即 每 天喝 两 到 四 杯 ，对身 体 应 无大 碍 。还 有些 研 究 结
15、果 显 示 ，血 压 偏 高 的 男 人每 天 连 续喝 两 三杯 咖 啡 之后 ，血 压 显 著 增高 。咖 啡因 的 化 学名 称 是 三甲 基 黄嘌 呤 ，存 在 于 六十 多 种 植物 产 品 中 。它 的 性质 温 和 ，能 刺 激交 感 神 经系 统 ， 从而 产 生 提神 和减 除疲 劳 的 效用 。咖 啡 因 还有 医 药 上的 价 值 ，能 使 通往 心 脏 的动 脉 扩 张 ，增 加血 液 流 量；它 也 能 帮助 头 部 的 动脉 收 缩 ，有 助于 纾 解偏 头 痛 。哈 伯 - 洛 杉 矶 加 州 大学 医 学 中 心的 文 森 图必 奥 医 生最 近 做 过研 究
16、，得 出 一 项 结 论 ；每 天 吸 收四 百 毫 克 咖啡 因 可 能有 助 于减 轻 枯 草热 的 症 状。其 实咖 啡 共 含有 五 百 多种 化 学 物 ，咖 啡因 只 是 其中 之 一 。据 说 咖啡 可 能 有一 些 不 良副 作 用 ，但 至 少有 一 种 已 经 证 实 与 咖 啡 因 无 关 血 清 胆 固 醇 过 高 。 研 究 人 员说 ，引 致 血 清 胆固 醇 增 加的 不 是 咖 啡因 ，而 是 咖 啡 豆油 。不过 这 些 油不 难 清 除，只 要煮 咖 啡 时用 张 泸 纸，就 能 把油 滤 除了 。 喝 咖啡 的 人 生活 习 惯 往往 与喝 其它 饮 料 的人 截 然 不同 。詹 姆 士 ? 米 尔 斯 医生 是 研究 怀 孕 并发 症 的 专家 ， 曾 在 马里 兰 州贝 塞 斯 达 市 美 国 国 立 儿 童 健 康 及 人 类 发 展 研 究 所 研 究 咖 啡因 。 他 指出 ， 每 天 大量 喝 含 咖啡 因 饮 料 的人 多 半 是 “ 工 作 过量 ，辛 劳 过 度 ，体 质 欠 佳的 人“ 。多
